司徒国辉再为摊贩挺身 抨又一社企经营小贩中心合约苛刻

2018-10-20     726
司徒国辉再为摊贩挺身 抨又一社企经营小贩中心合约苛刻

本地美食指南“食尊”(Makansutra)作者司徒国辉再次为社企经营的小贩中心摊贩挺身,指社企所设的合约规则苛刻,不但要求小贩必须维持A级卫生评级、限制每道佳肴的卡路里,而且没有达到一定营业时间的小贩也会被重罚。

司徒国辉星期三(17日)在facebook专页中,上传了相信是淡滨尼天地24小时小贩中心摊位51页租赁合约的部分内容,当中就提到小贩需24小时经营,每月只允许休息两天,如果没有提前一个星期通知又或是没有的获得管理层允许下就休息,就会被罚250元。司徒国辉也揭露,摊贩如果重犯,罚款则可加倍到500元。另外,如果摊贩在一个月内未通知就休息超过五次,管理层有权终止合约,摊贩则需赔偿损失。

“试想想,如果摊贩本身、他们的小孩或是父母有病,还是家里有什么紧急事情….”司徒国辉在贴文中这么指责。

他说,其他苛刻的条件还包括小贩必须维持国家环境局A级卫生评级,如果无法维持也可被视为违约。他认为,即便是餐馆要一直维持A级评分都有难度,更何况是新手摊贩。

“合约中还有一项条款,就是规定每样食物必须要有多少蔬菜和卡路里。如此说来我们喜爱的椰浆饭除非加了一整杯的黄瓜,否则也可能不达标。”他讽刺道。

司徒国辉认为,如果是在私企食阁或商场,这种做法还可以接受,因为是以市场为导向,买卖租赁都是自由选择,但如果是公共资助或社企管理的小贩中心就不应这么做。

“社企有责任确保公众享有经济美食,而不是增加小贩成本和消费者的开销。”他也认为,如要摊贩蓬勃发展,应该给的是帮助,而不是条例和惩罚。

社企经营小贩中心的模式近日掀起热议,这些小贩中心的摊贩所面对的成本和合约问题也引起关注。

经营淡滨尼天地24小时小贩中心的Kopitiam子公司OTMH在回复《8频道新闻》询问时,就司徒国辉提出的三个指控做出澄清。公司表示,摊贩在签约时,其实可以选择较短的经营时间,而且可以选择每周有一天休假。另外,如果他们在有合理理由,如紧急家事或紧急病假,需要缩短营业时间,他们是无需提呈书面申请,或在一周前发出通知的。

针对食物卡路里的限制,OTMH说,这只限于一道保健促进局所提倡的“较健康选择餐食” (Healthier Choice meal),每个摊位只需要有一道这样的佳肴。有关措施是为鼓励健康饮食。

而有关每个摊位必须维持国家环境局A级卫生评级的规定,OTMH解释说,无论是什么食肆,食品卫生和安全是餐饮场所至关重要的一环,因此要求小贩遵守严格的食品卫生规范。

- CH8/FS

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