在新加坡喝凉茶要慎重!136家凉茶铺就7家有“证”

2018年11月08日

在新加坡喝凉茶要慎重!136家凉茶铺就7家有“证”!

怕上火,喝凉茶。

特别是在新加坡这种整天火急火燎的大烤箱里!

很多小伙伴会选择把凉茶作为降火消暑的重要饮品,毕竟老宣传某某饮料喝多了变胖...坏牙...甜筒只能当“舔筒”舔舔解解馋就好...

在新加坡喝凉茶要慎重!136家凉茶铺就7家有“证”

而凉茶,一些阿姨爷叔更是把凉茶当作“保健、养生”茶饮了。

但你真会喝吗?

另外,在新加坡卖凉茶的真的懂凉茶吗?

在新加坡喝凉茶要慎重!136家凉茶铺就7家有“证”

前段时间,“茶”在新加坡被炒的沸沸扬扬...核心就是——茶不能乱喝!

接着新法令来了!

从明年3月1日起,所有中药店若在店内烹煮凉茶或食物,须获得环境局执照。

店内食物准备处的设计和设施也须符合食品零售店的环境卫生准则,所有食物处理员也得参加并通过基本食物卫生课程。

那现在新加坡究竟有几家凉茶铺达到这一标准呢?

新加坡中药公会旗下300多名会员中有136名凉茶业者,当中只有7名会员成功获得执照,5名会员申请待批准,99名会员还未申请,25名确定不申请执照。

这茶到底还能不能喝了?

敢不敢喝了?

别过分担忧!

据说,由于处理执照申请时,新加坡环境局需要经过一定程序和时间审评,所以会出现一段真空期。

而新加坡的凉茶从业者也不积极配合办“证”,很多从业者反应售卖凉茶的收益不高、中药店面窄小,以及定期聘用灭虫公司等费用,让近百名售卖凉茶的新加坡中药公会会员裹足不前,迟迟未决定是否向国家环境局申请执照,以获准在店内烹煮凉茶或茶叶蛋等食物。

都是怎么说的?

“每天只卖10几瓶凉茶,而店面整修及定期请专人灭虫等,却是一笔不小费用...”

“我现在的药店面积窄小,可能无法符合环境局的卫生要求...”

“我的店里只卖一种凉茶,一天卖约2升,其收益只占少于10%的总营业额。最迟下个月作出决定,若收益不高,或许就不再卖自煮凉茶。”

“新店要重新设计,虽然设计图可以交由专业公司绘制,但为了节省费用,我还是亲自绘画店面的平面设计图,并依据网站指示,自行提交所需资料。可由于平面设计图不达标,前后与环境局接洽四次,目前正在等待当局批准。”

“如果请专业公司帮忙申请,成本会很高,而且如果不符合要求重画的话,费用可能更高。我们决定亲力亲为,直接与当局接洽,以便更清楚掌握申请执照的进展。”

据了解,交由专业公司负责申请,连同195元的申请费在内,总共需要约600元。获批准后展开整修的费用则另外估算。

在新加坡喝凉茶要慎重!136家凉茶铺就7家有“证”

现在这些凉茶铺还真不好干!

所以,小圈儿在这里呼吁这些问题是否应该考虑下,当然最核心的安全还是底线。

毕竟——凉茶是药,不是茶

凉茶其实并不凉,只是凉茶所选原材料多为药性寒凉和能消解内热的中草药。

凉茶适用于脾胃功能良好,确实存在实热或者外感风热的人群,服用后可达到祛火目的。但注意“中病即止”,过度服用寒凉药物会加重脾胃负担。

凉茶的分类:

按处方分,可分为单方凉茶和复方凉茶。

像常见的菊花茶,冬瓜茶,薄荷茶都是凉茶,且为单方凉茶。而由4、5种,甚至7、8种中草药混合煎出来的广式凉茶是复方凉茶,比如超市里卖的凉茶含多种草药配方,多为复方凉茶。

按功效分,可分为6大类:

清热解毒类:如含有蒲公英、金银花、板兰根等,一般适宜于风热表象,伴有咽喉灼热疼痛等症状者。

清热解暑类:如茅根水、绿豆水等,此类凉茶多用于暑热难耐之际,少许饮用可清热解暑。

清热消滞类:如五花茶、祛湿茶等,此类凉茶主要针对热邪入侵伴有饮食积滞的人群。

清热润燥类:如罗汉果、麦冬、生地等,适用于口干咽燥、口唇皮肤干燥、大便秘结、小便短赤等症,需在清热的基础上,佐以生津润燥之味。

清肝明目类:如夏桑菊、菊花茶等,主要用于肝阳上亢,有目赤疼痛等表现者。

清热祛火类:如夏枯草茶、王老吉等,此类凉茶适用于火热之邪盛而正气未衰之人,以达清热祛火之效。

在新加坡喝凉茶要慎重!136家凉茶铺就7家有“证”

而且每个人的体质都不同,也不是人人都需要降火。

长期大量饮用凉茶,不但对身体无益,而且还可能因攻伐不止反伤正气,容易出现食欲减退、大便秘结、经行腹痛、腹泻呕吐、头晕等虚寒症状。

哪些人不宜喝凉茶?

老年人。老年人阳气渐弱,各脏器功能逐渐减退,饮用凉茶会刺激胃肠道,出现消化系统病变及阳气虚损的症状。

阳虚体质的人。一般地说,阳虚体质的人是不适宜饮用凉茶的,苦寒伤阳,可能加重阳虚的症状。临床亦证实,长期饮用药性苦寒的凉茶,易损伤脾胃阳气,可能出现神疲体倦、面色恍白、易感冒、大便稀溏、小便清长、舌淡苔薄、脉弱无力等症候。

脾胃虚弱的人。脾胃虚弱的人常有大便稀软、食欲不振、食后易腹胀、神疲乏力等表现,若服用性质寒凉的凉茶,会使原本就虚弱的脾胃更加虚弱。

在新加坡喝凉茶要慎重!136家凉茶铺就7家有“证”

在凉茶界还有六大忌——

勿喝苦寒的凉茶:喝苦寒凉茶对肺和肾都不好,还易伤脾胃,脾胃虚了运化不好,就容易湿滞上火。

勿喝冰镇凉茶:凉茶冰镇以后饮用,不仅丧失了热饮的作用,还可能损伤人的脾胃功能。

勿长期喝凉茶:凉茶在中医属阴,长期喝会损伤脾胃,造成一系列的疾病。

勿空腹喝凉茶:空腹喝凉茶会冲淡胃液,不利于消化。凉茶性寒,会抑制胃肠活动而降低食欲,影响正餐胃口。

勿饮用过度:如一口渴就猛喝凉茶,则会损伤脾胃,伤阳气。一旦脾胃受损,就会影响食欲和消化,出现腹痛、腹胀等症状。饮用过度也会出现全身乏力,倦怠等症状。像超市卖的凉茶,天热的时候最多一天喝一到两盒。

勿喝久放的茶:自制凉茶最好三天内饮用完。茶水在放置过程中很多营养物质都会流失,而且所含糖类以及蛋白质容易滋生细菌。存放的容器也有讲究,从凉茶的药性发挥角度来说,选择陶瓷容器最佳。

是不是瞬间感觉喝个凉茶这么费劲,不如来罐可乐方便...

但凉茶可没有那么多卡路里哦!

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