Vivo City这间久等的餐馆终于开业,好一出潮州大戏

2018年11月18日

万事通说

在新加坡,要吃一顿潮州菜,不难但是要吃一顿好吃不贵的精品潮州菜,要看人品。

一说起潮州菜,

你只想到潮汕砂锅粥?

潮州撒尿牛肉丸?

都是被90年代港剧给耽误的

潮州菜作为粤菜主力,

向来以贵而著称

选料考究刀工精细

岂是一碗牛肉丸可以代表的?

Vivo City怡丰城里,这间我已经等了良久的店

现在终于开业了

乐天潮乐轩

Vivo City这间久等的餐馆终于开业,好一出潮州大戏

位于Vivo一楼靠海的地段,容纳240人就餐的店,看外形就很高大上。

Vivo City这间久等的餐馆终于开业,好一出潮州大戏

刚开业,迫不及待的呼朋唤友来品尝。

今天一共品尝了两道点心,六道菜,两道甜品,心满意足。

潮式糯米卷

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这是一款非常典型的潮州点心。

蒸的松软的面卷,里面包裹着糯米和花生,妙就妙在花生是炸过的,跟软粘的糯米一起吃,口感太棒了。

花生看得出精挑细选,每一颗大小均匀,炸花生的香,配上淡淡咸香的糯米,如果不是第一道,我打算吃完一整屉。

售价:S$5.40

脆皮雪山包

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脆皮叉烧包,起了个很好听的名字。

粤式点心常见的一道,在小坡不难吃到,但让我惊喜的是,里面的馅料满满,每一口都吃的到香甜可口的叉烧。面皮脆叉烧香,还有什么要求?

港岛来的米其林一星脆皮叉烧包?那是谁?

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售价:S$6.80/3个

潮式烧乳猪

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烤乳猪,潮州人逢年过节嫁娶不可少的一道硬菜。

选用了湖南来25天大的乳猪,用混合香料(别问配方,反正你也买不到这猪)腌制,烤制出来的外皮薄脆可口,搭配一口葱去腻,余香回味无穷。

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售价:S$198

潮式卤味双拼

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吃潮州菜,少不了卤味。

这份卤味,由鸭肉和圆蹄组成。潮州卤味,通常用红糖、水、盐、豆酱(或酱油)、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”,然后将肉浸到卤水中用火卤制。

这道菜的亮点,竟然在下面铺满的卤豆腐里,吸饱了卤汁的豆腐,吃起来嫩滑细腻香味浓郁。

同桌的伙伴果断舍弃肉肉,为了豆腐倾心不已。

售价:S$26

鲍鱼石榴果

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这是一道创新菜,一端上来卖相就叫绝。

厨师将蛋白做成皮,里面包了剁碎的鲍鱼、鲜虾、香菇,用蔬菜梗包好上锅蒸,呈现时,下面铺上高汤打底菠菜,味道惊艳颜值高,花心思。

售价:S$18

潮乐轩小炒皇

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这也是Vivo店推出的新品。由大海米、鱿鱼和豆芽韭菜青红椒炒制的爽口青菜,味道鲜香,虽然没有特别的惊喜,但是,不能都吃肉啊。

售价:S$28

潮州海鲜芋头烙

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这道类似韩国海鲜饼又像潮州蚝煎的创新菜,下次来一定还要点。

潮州人酷爱的芋头,很形象的出现在这道菜里。各种海鲜和芋头拌在一起,用蚝煎的面糊拌均了两面煎,面饼香脆,每一口都是满满的海鲜,有诚意。

售价:S$24

潮州蚝仔肉碎粥

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潮州海鲜砂锅粥的影子,到现在终于看到。

喜欢泡饭的伙伴们,这个不是杨过,如果错过,才真的误终身。新鲜大个的蚝和猪肉碎,一起煮出来的粥,香!

售价:S$8.8

福果甜芋泥

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潮州大宴有个说法,叫做甜头甜味,头尾两道菜,必须是甜的。无甜品,不成宴。

本地潮州菜馆,白果芋泥是最常见的收尾甜品。通常芋泥都是猪油炒出来,要那股子香味,可这里,是用菜油炒制,出乎意料,完全不影响香滑的口感。

这道甜品,当年林则徐以牙还牙,用来回敬洋鬼子冰淇淋之辱,想到这里,我怀着对伟人的敬意把小伙伴的那碗也吃了。

售价:S$5

当然,爱吃绿豆的伙伴,也可以选福果绿豆爽S$4.5)通常搭配脆油条碎来吃。

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这几道菜吃下来,我是服气的~

乐天旗下另一间位于Scott Road的潮州餐馆,本来已经是本地潮州餐馆的翘楚,以后,Vivo这间就是我的新宠!

这间新店,配备了四个普通包间和一个可以容纳20人的大包间,请客要面子?你看看吧。

Vivo City这间久等的餐馆终于开业,好一出潮州大戏
Vivo City这间久等的餐馆终于开业,好一出潮州大戏

作为常年围着Vivo打转的我来说,新的食堂有着落了。

现在去,还看得到这个

Vivo City这间久等的餐馆终于开业,好一出潮州大戏

地址:1 Harbourfront WalkVivoCity #01-53 Singapore 098585 Tel: +65 6221 0159

营业时间:

周一到周五:11am - 3.00pm (最晚点单时间 2.30pm) | 6.00pm - 10.30pm (最晚点单时间10.00pm)

周末和节假日:10.30am - 3.30pm (最晚点单时间 3.00pm) | 6.00pm -10.30pm (最晚点单时间 10.00pm)

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