这是一家可以吃到狮城各式传统美食的Cafe,其中有些美食正在消失

2018年11月28日

说起新加坡传统美食

你会想到什么?

叻沙、肉骨茶、胡椒螃蟹还是香菇肉脞面

这是一家可以吃到狮城各式传统美食的Cafe,其中有些美食正在消失

其实新加坡的传统美食

远远不止这些

有一些已经随着时间的流逝

渐渐淡出人们的视野

但是它们却是充满一代人回忆的

新加坡最初的味道

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幸运的是,在这间全新开业的自助Cafe

你可以吃到多种

新加坡旧时光美食的全新演绎

豆干包

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是上世纪 90 年代前潮州卤鸭饭摊上常见的一道经典小吃。如今,这款美食已经鲜为人知。这家Cafe的塞满鸡蛋碎、炸芋头、黄瓜和鱼饼的油炸豆干包,配上一大勺美味的潮州焖鸭酱,令人回味无穷。

叶香猪脚米粉

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是属于很多福建家庭的美好回忆。这家餐厅的大厨阿发 20 多年来所煮的这道福建家常菜,可能是新加坡最好吃的猪脚米粉。随着餐厅的翻新,这道升级版的叶香猪脚米粉馥郁芳香、简直令人无法抗拒。 传统面食

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种类繁多、琳琅满目,在新加坡有非常悠久的历史。槟城咖喱鸡面、肉脞面、新加坡鲜蛤叻沙、鱼片米粉和虾汤面等等都是极具代表性的传统面食。在餐厅现场制作的滚烫面条和高汤很能吊起人的胃口。 参巴辣椒酱

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参巴辣椒酱 在这里可以吃到八种口味,分别是菠萝、青柠、芒果以及五种来自马来和印尼的传统口味。经过本地厨师数十年的反复试验,可以吃到新加坡昔日传统烹饪最正宗的味道

火焰炭烤

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沙爹 是新加坡的传统特色美食。此次新推出了鸭心和牛肚沙爹,鸭心肉质很嫩,牛肚则十分弹牙,又软又脆

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澳洲肺鱼 则是大厨从其他国家搜罗来的美味。除了肺鱼还有美国味淋西冷牛排、炭烤五香鸡翅和川椒烤黑猪肉等肉类选择。

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看着各种食材在火焰上炙烤得滋滋冒油,真是想不来一串都难。 传统糕点

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马六甲椰糖 是很多甜品粉的真爱。此次推出的大部分传统娘惹糕点和马来糕点,都是选用地道的马六甲椰糖制成的。椰糖奶油焦糖布丁、椰香雪纺蛋糕、椰糖口味的珍多冰和冰淇淋都非常独特,香甜爽口。

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各式蛋糕装在透明的小盒子里,非常可爱,真是让人食指大动。

除了本地的传统美食

这里还可以吃到来自世界各地的 多种海鲜、刺身、沙拉和精致小菜 优质海鲜

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除了将传统菜色推陈出新,这里还可以吃到碎冰保鲜的各类优质海鲜,例如阿拉斯加帝王蟹、蓝贻贝和美国生蚝。还有大块的三文鱼刺身,可以满足日料爱好者的胃口。 精选沙拉

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各式沙拉和小菜,都十分精致好看,是开胃的好选择!

这是一家可以吃到狮城各式传统美食的Cafe,其中有些美食正在消失

这就是位于乌节路的Orchard Cafe 耗资数百万修葺的新餐厅 全新的用餐环境 和在传统基础上演绎出的全新菜品 非常值得对新加坡式菜品 感兴趣的食客前来尝试 地址:442 Orchard Road Singapore, 238879 Singapore 营业时间:每天:6am - 11pm 电话:+65 6739 6565 人均:成人:早餐:S$32,午餐:S$58++,晚餐:S$78++;儿童半价

(文中图片均来源于网络)

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