这些明星钟爱的新加坡美食你都吃过吗

2018年12月16日

2018年就快要过去了,各种节日、假期接撞而至,无论是生活在新加坡,还是来新加坡度假探亲,年底的生活就像铁道上飞驰的火车,逛吃逛吃是少不了的。

这些明星钟爱的新加坡美食你都吃过吗

爱吃的朋友注意啦, 以下便是各路明星亲自体验后并为我们推荐的新加坡独特而地道的饮食盛宴。

孙燕姿的推荐

很多人都知道,天后孙燕姿是新加坡人,而且还是新加坡旅游局形象大使。这样的头衔,自然要尽地主之谊为各位推荐美食!孙燕姿曾经在采访中表示自己最喜欢吃的就是海南鸡饭和炒粿条

这些明星钟爱的新加坡美食你都吃过吗

说起海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice),看似简单,制作选料可是十足讲究的。大米选用上等新鲜的优质米,鸡是白切鸡,清汤中烫熟,皮色油黄,肉白且嫩,骨髓带血,吃来清甜爽口。怪不得天后对自己家乡的美食赞不绝口。

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而燕姿所提到的炒粿条则是将扁平的米粉(类似意大利面)与生抽及老抽、马来煎(belachan)、罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成的。这种小吃在新加坡大多数美食中心都可以找到,锵锵作响的炒锅与香喷喷的热气让人有种回到旧时光的感觉。

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组屋区的螃蟹王

台湾节目主持人徐熙娣(小S)在2011年到新加坡度假时,如同识途老饕,与丈夫许雅钧(Mike)、两个女儿及公婆全家六人,专程到宏茂桥(Ang Mo Kio)组屋区(国民住宅区)吃螃蟹大餐

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当时Mike拍了一张排队照片传上网说:“排队的人多到爆,5点半就爆满了。”

不久,他又上传螃蟹大餐照片,留言说:“排队就是为了吃新加坡著名的蟹餐。”

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这家客似云来的餐馆,就是“龙海鲜螃蟹王”(Mellben Seafood)。

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除了小S,据知台湾歌唱组合动力火车,香港演员杨怡,以及小S的好姐妹、台湾歌手范玮琪,也曾上门光顾。

“龙海鲜螃蟹王”于1979年从一个小档口起家,现在已是八家连锁店的规模,招牌菜包括螃蟹米粉、辣椒螃蟹、金沙螃蟹等。

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其螃蟹米粉只要尝上一口汤,就会爱上那香醇鲜美的滋味。店里也售卖咕噜肉、金丝虾、咸蛋迷你鸡腿等各种佳肴。

2017年4月,有网友在社交媒体Facebook上载照片,说在亚当路小贩中心(Adam Road Food Centre)偶遇享誉华语乐坛的新加坡歌手林俊杰。照片中可见林俊杰与友人同桌,他专注地看着手机,桌上有一瓶水和几杯茶。

这些明星钟爱的新加坡美食你都吃过吗

林俊杰当天吃了什么,网友没说。不过,如果你随着偶像的脚步来到亚当路小贩中心,就别入宝山而空手归。

这里的“宝”,就是著名的椰浆饭(Nasi Lemak)了。椰浆饭是把米浸泡在椰浆煮成饭,也会加入斑兰叶与其他香料。吃的时候,配上切片黄瓜、炸江鱼仔、烤花生、煎蛋、炸鸡翅等,最重要是少不了南洋风味的参峇辣椒酱。

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亚当路小贩中心售卖椰浆饭的档口不少,广受推荐的是Selera Rasa(门牌#01-02)这一档。它是家族传承的生意,老板Abdul Malik Bin Hassan与兄弟姐妹,是第二代经营者。

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Selera Rasa的椰浆饭与一般椰浆饭最大不同在于米饭,用的是印度香米(Basmati rice),煮熟后口感轻爽。此外,香米的独特成分,散发着类似斑兰叶的香味。

除了米饭,辣椒也是顾客追捧的原因。Selera Rasa的参峇辣椒酱秘方,是老板的祖母传下来的,其祖母有日本人血统,辣椒秘方结合日本配方,非常独特。

据知,Selera Rasa是文莱苏丹来新加坡时爱吃的早餐。马来西亚柔佛的王室成员也常光顾。

Selera Rasa上午7时至下午5时营业,每周五不开档。

亚当路小贩中心其他受推荐美食:

亚当路27大虾面(门牌#01-27),虾汤香浓,海虾鲜甜;干捞面加辣椒酱,香味扑鼻,令人食指大动。

Bahrakath Mutton Soup King(门牌#01-10),这是羊肉汤档口,羊肉汤的汤汁清甜,羊肉鲜嫩。

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Taj Mahal Drinks Stall(门牌#01-15),售卖各种冷热饮料,比较特别的是称为Teh Halia的印度姜茶,姜味不会过辣,喝下去相当清爽。

明星的深夜食堂

华语乐坛天团“五月天”每回到新加坡,都会光顾新海山海鲜餐馆,享用新加坡风味的“煮炒”(热炒菜肴)

这些明星钟爱的新加坡美食你都吃过吗

坐落在中峇鲁(Tiong Bahru)的新海山海鲜餐馆,已是30年老字号,也可叫作“明星的深夜食堂”,上门大快朵颐的港台明星不计其数,包括莫文蔚、周华健、庾澄庆、杜德伟、钟镇涛等;新加坡歌后蔡健雅也上门光顾过。这家餐馆傍晚开始营业至凌晨5时,是深夜寻美食填饱肚的好去处。

发起人肉骨茶

肉骨茶是新加坡特色美食,一碗鲜甜香醋的肉骨汤,加数样小菜,再饮几口清茶,真是人生一大享受。

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“发起人肉骨茶”算是新加坡最星光熠熠的名店了。

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创店30多年来,超过200名明星曾来光顾,包括周杰伦、章子怡、周润发、梁静茹、吴宗宪、潘玮柏、张韶涵、费玉清、陈浩民、李安、高晓松等。店里有一面墙,贴满了老板和明星们的合照。

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“发起人肉骨茶”老板蔡水发早年是猪农,对猪肉哪个部位最好,了如指掌。

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他后来研究肉骨茶烹调方法,在新加坡淘汰养猪业后,苦心经营肉骨茶店,成为驰名海内外的明星店。

当然,新加坡的美食可不仅仅是这些,还有众多美味值得分享;多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。 “吃”本就是新加坡人的一大乐趣。于是,美食成了新加坡的另一形象代言

这些明星钟爱的新加坡美食你都吃过吗

越来越多的各国游客一来到新加坡就一头扎入美食的海洋,乐此不疲。美食本身的水准加之众多明星的亲自鉴赏和分享,新加坡美食的诱惑力可谓节节攀升。

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