新加坡人到底有多富裕?翻翻垃圾桶就知道

2018年12月25日

现在,浪费食物的行为随处可见

聚餐吃不完?倒掉

食物不好吃?扔掉

……

新加坡人到底有多富裕?翻翻垃圾桶就知道

联合国粮农组织数据显示

在全球范围内

每年会扔掉13亿吨食物

占我们粮食种植总量的三分之一

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而这些被扔掉的食物足以让

拯救四倍的现有饥饿人口

新加坡人到底有多富裕?翻翻垃圾桶就知道

图源:联合早报

新加坡全球第四浪费

社会越富裕

浪费食物的现象就越严重

2018年食物浪费率

最高的十个国家中

新加坡榜上有名位列全球第四

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新加坡国家环境局的调查显示

每户家庭每个星期丢掉2.5公斤食物

食物垃圾约占家庭

每日丢弃垃圾的一半

最常见的食品垃圾是

面包、米饭和面条

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27%的受调查者表示

超过一半的时候家中

都会有剩菜剩饭

有24%的家庭经常丢掉

变质或过期的食物

包括有瑕疵的水果和蔬菜

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而在商家方面浪费更是触目惊心

一整货柜的饼干只因

包装上一个字打错就被全数扔掉

几千箱洋葱圈只因

里面掺杂了洋葱皮就全部作废

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看一下这组公式:

饥饿人口 = 全球1/7人口

饿死儿童 = 300万

1天街市厨余 = 1人吃34年

省1/4食物 = 全球温饱

如何解决食物浪费?

为了解决食物浪费

新加坡小伙伴无所不用其极

比如,这一群人默默的

翻著“垃圾桶”

Dumpster Diver食物探寻者

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顾名思义Dumpster Diver是指

从“垃圾”中回收可使用的食物

而这些“垃圾”主要是来自商家

许多食物仅仅因为长得丑

就被丢弃实在是可惜

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每天晚上都会有一群Veggie Hunt出动

他们有一个小时的时间来拯救

那些即将被垃圾车

运走的可食用的蔬菜

这些蔬菜与市面上贩卖的蔬菜

在口感上没有任何差别

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一位参与者Ng Xinyi说

“相较于浪费我们可以回收食用

这既省钱也是一个非常有意义的活动”

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经常有尚未过期的饼乾和饮料

被扔至垃圾桶

运气好的话还有新鲜水果

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【垃圾桶里可以翻出什么?】

半个看起来

并没什么问题的西瓜

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完全还能用的旧雨伞

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旧家具

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还能使用的旧电器

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半罐甚至还没过期的蜂蜜

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只是有点冷掉的鸡翅

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天文望远镜

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*以上部分视频截图来源:Today & Channel News Asia

这些东西,都被扔掉了!

新加坡食物银行

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这是一家2012年成立的

本地非盈利组织

回收一些浪费的食物进行二次利用

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单单就今年来看

他们从酒店餐厅及蔬果中心等地

收集的食物便高达500至600吨

平均每月40至60吨

被分发给合作的270家公益机构

每家机构每年可让

约400户家庭受益

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新加坡食物银行还开了“快乐店”

以一元售卖快过期食品减少浪费

日常食品、甚至婴儿奶粉每样只需一元

厨余垃圾再利用

除了从食物本身入手

还可以再利用厨余垃圾

让垃圾变废为宝以减少浪费

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2010年成立的厨余管理公司Eco-Wiz

已将相关处理技术引进新加坡

名为“生物消化”(ecoDigester)的处理机

现已陆续安装在小贩中心里

厨余最终被分解用来当液体肥料

其他国家是这么做的?

欧洲

欧盟将2014年定为反食物浪费之年

之后许多组织与个人采取行动响应号召

01. Ugly Food丑食运动

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我们对于食物的态度

还是外貌协会主义者

全世界每天有太多因为外形

而被丢弃的食材

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柏林成立了一家餐厅

名为Culinary Misfits Cafe

将卖相不佳的食材烹饪变成

达到五星级酒店水准的美食

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位于阿姆斯特丹的INSTOCK

是一家无菜单餐厅

主厨不知道每天会拿到什么食材

因为这家餐厅只使用别人丢弃的食材

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图片来自INSTOCK官网

02. 去除最佳赏味期限

调查发现

许多人并不理解保质期Used by

和最佳赏味期限Best Before的区别

而这种误解造成了大量的食物浪费

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因此许多超市撤下了部分

商品的最佳赏味期限标签

主要商品为蔬菜水果等

03. 立法反食物浪费

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法国法律规定

经营面积超400平方米的超市

必须与非盈利性协会签署协议

将食品在过期前提供给协会

由后者向贫困者发放

如超市未按此方式处理过期食品

至少罚款3750欧元

日本

“对浪费感到惭愧”

一家名为My Farm的初创公司

发明了名为“Vegeloop”的蔬菜循环包

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首先收集废弃的蔬菜

用完善的生鲜垃圾处理机制

将其变成肥料

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然后用可降解材料

制成印有蔬菜图案的包装

最后把种子和肥料卷进包装

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种植时只需将蔬果包埋进土里

浇水融化蔬果包的外包装

被肥料包裹的种子便会茁壮成长

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My Farm将其做成公益项目

所有蔬果包0元

当然顾客也能适当捐款

资金会进入农民团体的公益账户

用以帮助遭受自然灾害损失的农民

全球食物浪费现象

在挪威每年有33.5万吨的食物被浪费

每人每年平均食物浪费超过620公斤

在丹麦平均每人每年

浪费食物超660公斤

极大的增加了政府在

废物管理方面的负担

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欧盟每年大约有88亿吨食物被浪费

美国估计每年有3200万吨食物浪费

香港每年浪费超过100万吨食物

日本每年丢弃约1800万吨食物

而其中500至800万吨的

食物被认为是可食用的

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在发达国家食物品种更多

也相应的便宜得更多

从某种程度上说

人们会认为食物不值得珍惜

在北美洲与大洋洲由消费者浪费的食物占39%

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食物浪费的危害

许多人并没有意识到

食物浪费所造成的一系列连锁反应

事实是食物浪费

会对环境造成严重破坏

巨大的碳排放量

如今我们呼吁著低碳减排

对抗全球变暖带来的危害

却不知食物浪费

会造成巨大的碳排放

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研究显示

全球人均所需的粮食量没有改变

过去50年粮食可取得性却快速增加

而农业是气候变暖的主要驱动因子

栽种多余粮食所产致碳排放

增加超300%

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食物浪费和损失会带来约33亿吨碳排放

如果被浪费的食物是一个国家

那么它将会是仅次于中国和美国的

世界第三大温室气体排放国

水资源浪费

全球一年生产的未食用粮食所用掉的水

相当于伏尔加河每年的总流量

也相当于三个日内瓦湖的水量

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除此以外还会造成

肥料、土地、燃料等浪费

而这些也只是冰山一角

各位椰友有什么生活环保心得

请在留言区留言和我们分享吧

毕竟,新加坡本身就是个资源匮乏的小岛

节约食物反对浪费从你我做起

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