风味狮城——新加坡华人过年吃什么?带你走进舌尖上的美食

2019年01月31日
风味狮城——新加坡华人过年吃什么?带你走进舌尖上的美食

新年正当时!现在,全世界华人都在庆祝农历春节的到来,单单年夜饭三个字,就充满了仪式感,也是每个人心目中最地道“家”的味道,那么,新加坡作为融合了多族群多元化的国家,既有着与国内相似的传统习俗,又有着些许不同的年俗风味,让我们来看一看,新加坡的年夜饭究竟会有哪些新花样呢?

发财鱼生

发财鱼生可以称为是小岛年夜饭必备,家家饭桌上都会有,就算是新加坡总理也不例外,过年了也要捞鱼生。捞鱼生不能默默的捞,嘴里一定要念念有词:“呦呦呦!”“发呀!发呀!”“捞个风生水起!”“年年有余!”说到这里,小编不禁笑出声,这也是一种特殊的庆祝方式呀~鱼生的材料也很有讲究,每一种都有好彩头,例如:胡萝卜丝—鸿运当头;生鱼片—年年有余(余和鱼的谐音);酸柑或柚子—大吉大利(广东的谐音);花生碎—金银满屋;冰梅酱或蜜糖—甜甜蜜蜜;芝麻—生意兴隆;五香粉和胡椒粉—五福临门(福建话谐音,胡就是福)。到了春节期间,在新加坡的各大小贩中心就能订鱼生,还有一些当地比较有名的华人酒楼,甚至是日本餐馆都可以预订,除了传统的鱼生,现在也有很多创新派,例如,水果鱼生,花卉鱼生,甜品鱼生......每一道菜都预示著新年福运当头,收获满满~

风味狮城——新加坡华人过年吃什么?带你走进舌尖上的美食

好运盆菜

过年了,年夜饭总是来势汹汹,各种招数全数使出,请问:你吃海鲜用什么吃?新加坡的小伙伴们可是用盆吃!没错,这就是和发财鱼生平起平坐,新加坡年夜饭的门面担当——好运盆菜!和发财鱼生一样,盘菜的食材也是样样好彩头,鲍鱼——年年有余,枝竹——知足常乐,花菇——东成西就,鱼片——财源滚滚,大虾——哈哈大笑,海参——心想事成,萝卜——鸿运当头......食物的摆放有讲究 ,一层叠一层摆放出花样,比较贵的食材放上面,下面就是比较收汁的,有些家庭会自己烹饪盆菜,大家也会去老牌的华人餐厅预订,毕竟这道菜想要精致,全靠颜值与口味并存的食材来支撑啊!

风味狮城——新加坡华人过年吃什么?带你走进舌尖上的美食

火锅

现在,火锅在中国人心中的分量可谓举足轻重,不仅是中国人年夜饭的选择之一,许多新加坡华人的也将火锅作为年夜饭,不仅方便实惠,食材种类多样,另外火锅也叫围炉,这与过年吃团圆饭的说法也甚是贴切,还有一些本地年夜饭,带有浓浓的华人传统风格,烤乳猪、八宝鸭、燕窝,除了大鱼大肉,生猛海鲜,怎么样?是不是比传统火锅风味要更加丰富呢?吃完火锅后,一般也要吃点芦柑解解腻,怎么样,新加坡年夜饭是不是风味十足呢?

风味狮城——新加坡华人过年吃什么?带你走进舌尖上的美食

一年一度农历春节,全球华人辞旧迎新,环球同此凉热,虽身处不同地域,感受不同的气候和温差,但心中那一份对家的眷恋和温情永远不变,新年在即,小编在此恭祝全球华人新春快乐!

转载请注明来源:狮城新闻