“人日捞生”列文化遗产 狮城美食家:马新一家亲,无需争

2019/02/13     36
“人日捞生”列文化遗产 狮城美食家:马新一家亲,无需争

(新加坡13日讯)大马国会下议院副议长倪可敏呼吁,抢先将“人日捞生”列为国家文化遗产,以免他国捷足先登,引发新马公众热议,新加坡美食家指“新马一家亲,无需争!”

捞鱼生是马新一带华人欢庆农历年的习俗之一,顾名思义就是要在农历年捞个“风生水起”,象征一整年的好预兆,讨个吉利。

也是行动党副秘书长倪可敏于2月10日出席一新春团拜时,建议旅游、艺术及文化部,尽早把马来西亚华裔所创的大年初七“捞生”文化,列为马来西亚文化遗产,以免让他国捷足先登。

其实,大马早在2009年就将捞鱼生纳入国家文化遗产,马新两国国人多年前更为了争当捞鱼生发源地而吵得面红耳赤。

如今,抢先拿下“人日捞生”文化的专利权的言论,势必再引发争论。

林益民:新马一家亲,无需争!

针对“初七捞生”的渊源,著名美食家林益民受询时表示,马新两国本来就是一家人,并不需要因此争个你死我活。

“重点不在于谁抢先夺得‘初七捞生’这个文化遗产虚名,而是享受这个习俗文化,和亲戚好友一起捞,讨个吉利、享受佳节气氛以及增进感情。”

马文化遗产基金成员:没有意义

马国国家文化遗产基金会成员吴恒灿接受《中国报》访问时表示,倪可敏建议将“初七捞生”列为国家文化遗产的建议,其实并没有意义。

他透露,但凡提出国家文化遗产建议时,必须符合三大标准,分别问共识、共愿以及共求。

“就拿‘共识’来打个比方,难道马国人都达到共识,只在大年初七捞生吗?”

林益民(左)和蓝平儿。

说法 1:捞鱼生起源于广州南洋4名厨发扬光大

捞鱼生起源于中国广州,流传至本地,由南洋四大名厨发扬光大。

林益民透露,若要追溯鱼生真正的发源地,那就要考究当年中国广州渔民捕获鱼儿后便将鱼配上调味料生吃的饮食习惯。

“这个吃法后来被本地祖籍为广州的名厨‘四大天王’:谭锐佳、冼良、许国威和刘育培所采纳并研发,才有了鱼生这一道贺年菜肴。”

他透露,初七被广东人成为“人日”,属人类的生日,因此在人日捞鱼生也成为极具代表性的华族传统。

“华人在‘生日’这一天齐聚一堂捞鱼生,每道菜都代表好兆头,大家一边倒一边念吉祥话,不仅象征好兆头还炒热气氛,和乐融融。”

说法 2

专家:南洋华侨创制并非来自中国

东亚研究院高级研究员蓝平儿博士受询时表示,不少外国人都误以为捞鱼生属中国流传下来的传统习俗,其实不然。

他指出,捞鱼生并未源自中国,而是早期中国南方人都有吃鱼生的习惯,这些南方人当年下南洋时,将吃鱼生的饮食习惯也带到了南洋。

“约六零年代时,本地开始出现捞鱼生象征好兆头的习俗。”

他说,过去20年,新年捞鱼生的习俗被本地人带到世界各地,如中国北京、上海和香港等,且也获得许多海外华人欢迎,发扬光大。

Post in: 中国报 Johor China Press

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