新加坡美食介绍

2019年04月22日

新加坡是世界上吃货们最喜欢的地方之一,这主要是因为它融合了多种风味美食文化,除了传统的新加坡食物,你想不想尝些别出心裁的美食佳肴?下面邦海外小编就来给您介绍一下新加坡饮食文化趣谈,让你领略一下新加坡这个中西方文明汇聚地域的饮食文化。

新加坡菜式种类

1.娘惹美食

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娘惹指的是过去居住在新加坡、麻六甲及槟榔屿的土生华人女性,由于土生华人是早期马来人与华人通婚的后代,因此娘惹食物融合了马来族与华族的烹调特色,从口味方面来说,娘惹食物是最特别,最精致的传统佳肴之一。一些娘惹面食,例如汤汁混合椰浆的laksa(拉沙),以及搀以酸辣汤汁的meesiam(马来炒米粉),都是一般美食中心常见的小吃。

2.中式美食

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粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜,以清淡及推陈出新闻名,从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪,都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心,以蒸或炸的点心为特色,彼受欢迎。除了粤菜,其他有名的中国菜还有北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜等。

3.马来/印度美食

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拌凉菜如rojak、gadogado都是受欢迎的美食,satay(沙爹)烤肉串则是最受当地人及西方游客喜爱的食物,一串串腌好的牛肉、羊肉或鸡肉在火炭上烤熟后,再沾上花生及椰浆调治而成的沙爹酱,非常美味。虽然马来西亚和印尼是传统香料的盛产地,但是并非每道菜都是辛辣的,还有许多清爽的选择。

4.海鲜

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新加坡附近热水域的海产丰富,品质鲜美,龙虾,螃蟹,虾,贻贝、墨鱼及各种海产品都是上桌的好菜,海鲜的受到欢迎也使一些餐厅只专卖各种海鲜。一般而言,东海岸一带的海鲜餐厅收费较市区的许多餐馆便宜。菜色中最受欢迎的可说是辣椒蟹,这是将肥美的螃蟹连肉带壳加上茄汁及辣椒一起拌炒,口味令人回味无穷。

5.其他亚洲美食

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新加坡共有30多家日本料理,让顾客在富有日本情调的气氛中享用日本传统美食;以香辣为特色的泰国美食也日渐欢迎,许多餐馆都设有泰国餐。其他受欢迎的亚洲佳肴尚有越南、台湾及韩国传统美食。

6.西式美食

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新加坡是个国际大都会,西式美食自不可少,无论是快餐店、普通小吃或是气派豪华的巴黎餐厅,所供应的食物都令人大呼过瘾。此外,在新加坡也可以尝到墨西哥、英国、意大利、法国、德国、奥地利、中东、俄罗斯及美国等国家的佳肴。

新加坡饮食习惯与饮食文化

新加坡的饮食习惯是每天用餐超过三次。早餐通常在装有吊扇的老殖民地店屋享用黄油面包和kaya—浓椰子乳蛋糕果酱,或者在牛车水的老茶馆享用广东点心。

午餐, 您可以在炫耀的意大利餐馆享用可口面团膳食, 在舒适的墨西哥餐厅享用潮湿嫩辣酱玉米饼馅或在一些日本外卖店享用寿司。下午,在摩天大楼餐馆享用亚洲下午茶自助餐同时观赏整体的城市风貌。

晚餐, 可以是任何一个雄伟法国餐馆,也可以是露天食物中心的海鲜烤肉或者是充满浪漫气氛的恋爱旅馆的新亚洲烹调。

体验一个完美的夜晚, 地中海咖啡和比利时巧克力是好公司和闪耀的交谈的美妙补充。无论什么样的组合,您都可以使您在新加坡每一天的饮食成为难忘的。

由于新加坡是一个多种族的国家,有华人、马来人、印度人、以及西欧人等,因此在新加坡旅行,最大的乐趣就是能遍尝各国风味。

当然,新加坡也有它独特的菜,这是由长住马来西亚、新加坡的华侨,融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜,称为娘惹。

在高级餐厅吃饭,对预算有限的人而言,或许比较吃力,因此不妨到便宜又集世界美食于一处的美食街。新加坡有很多这种美食街,在那里吃,不但味美且价廉。吃一餐大约要S$1~4左右。当然,如果价格高一点,则可以享受更豪华的餐饮.

享受正统新加坡美食的美食街

在新加坡要享受东南亚美食,并非一定要到路边摊才吃得到,但若在美食之外,还想体会洋溢的活力、热情以及与陌生人一见如故的交谈乐趣,就非得在美食街上的路边摊了。新加坡的路边摊与东南亚其它国家有些不同。由于新加坡政府严禁在路边设摊,所以摊子多集中在一处,形成类似美食街的集中区,称之为“摊贩中心”——(Hawkers Center)。在那里可享受到新加坡多国族的道地口味,如中国菜、马来菜。印度菜、娘惹等等

点菜的方式很简单,只要找到座位,就可任意到喜欢的摊子前点想吃的菜肴,并将坐的位置告诉服务人员即可。而且可以同时点很多家的东西,尝到各家口味,实在非常过瘾,点菜时要顺便问好价格,以免送菜付账时发生不愉快。

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