新加坡、泰国、日本吃粽子吗

2019年06月11日

端午节,农历五月初五,

又称端阳年、重午节、龙舟节、正阳节、沐兰节

端午节起源于先秦时期的天象崇拜,

后为纪念屈原、伍子胥、曹娥。

端午节吃粽子”的习俗流传广泛,

有没有传到国外呢?

小万万带大家看看三个邻国的独特粽子习俗吧!

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新加坡娘惹粽

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新加坡的“娘惹粽”,馅料很丰富,用狮城独特香料 " 芫荽粉 " 配上酱油,再配以香甜爽口的冬瓜条混炒,裹入透白晶莹的糯米之中,鲜而不腻,咸中略甜。正宗的娘惹粽,糯米须以椰浆烹煮,再使用蝶豆花(蓝花)制作的花汁,以其天然色素将白糯米染成蓝色。将糯米浸入泡了蝶豆花的水中至少4小时或以上,米粒就会染上一层天然的淡蓝色

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饮食文化

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明代武备志中的马六甲和官厂

[峇峇娘惹(或称土生华人/侨生)是指十五世纪初期定居在满剌伽(马六甲)、满者伯夷国和室利佛逝国(印尼)和淡马锡(新加坡)一带的中国明朝后裔。峇峇娘惹也包括少数在唐宋时期定居此地的唐人,但目前没有来源证明唐宋已有唐人定居此地,

所以一般上峇峇娘惹都是指大明后裔。这些唐宋明后裔的文化在一定程度上受到当地马来人或其他非华人族群的影响。男性称为Baba “峇峇”,女性称为Nyonya“娘惹”]

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当代的娘惹服装

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泰国粽子

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泰国会在每年的4月泼水节,或者7-9月吃粽子,主要以甜味粽子为主,糯米先泡在香浓的椰汁里,以椰子、黑豆、芋头、地瓜做馅,绿色的粽叶包裹,最后蒸熟粽子就变成了淡绿色,味道特别清香~在泰国,当地人民也过端午节,他们把端午节做“拜芭掌节”,节日的主角依然是我们熟悉的“粽子”。

饮食文化

芭掌”(音译)就是泰国对粽子的称呼,顾名思义,粽子是泰国过端午节的亮点。泰式的粽子有两种,一种类似碱水粽的素粽叫做“吉掌”,另外一种肉粽叫做“芭掌”。“吉掌”所用的食材非常有泰国特色,人们用当地特产——榴梿的皮烧成灰制作出碱水,然后将精选的泰国糯米放在其中泡发。鸡蛋大小的“吉掌”看起来晶莹剔透,吃起来爽滑清甜,散发着天然植物的清香和泰国特产的气息。肉粽“芭掌”则是用糯米再加上板栗、香菇、咸蛋黄、鲜肉、虾仁、腊肠等食材包制在一起,再加上泰国香料搭配,形成鲜香可口的端午美食。“吉掌”“芭掌”洋溢泰国风味,骨子里却仍是地道的中国美食,它们渊源于我国广东省潮汕地区的端午食俗。

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除了蒸熟的粽子,

泰国人还喜欢把粽子烤著吃!

感觉口味很奇妙 ......

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泰国粽子,泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋,因为是用绿色粽叶包裹,所以蒸熟后呈淡绿色,味道十分清香。他们的粽子以甜味为主,粽子馅有椰子、黑豆、芋头、地瓜等!看起来他们口味挺特别呀!

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日本粽

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每年的五月初五,是中国的端午节,

而在日本被叫做男孩节,到了这天,

他们会和我们一样吃粽子,

挂菖蒲草,喝雄黄酒。

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粽子到了日本还有一些小变化,

他们不是用糯米包粽子,

而是用捣碎的米粉来做,形状也有些不同,

小万万觉得长的像根棒槌 ......

新加坡、泰国、日本吃粽子吗

说因为屈原在日本人眼中是好男儿的形象,

所以演变成了日本的男孩节,

家里有男孩的就会在家门口挂起鲤鱼旗

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日本包粽子也是一项非常热闹的家庭活动,

全家老小齐上阵。

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