The World's 50 Best Restaurants出炉,你知道新加坡上榜的是哪家吗

2019年07月02日

就在刚刚过去的上礼拜,素有美食界的“奥斯卡”之称的 The World's 50 Best Restaurants 世界50佳餐厅榜单在新加坡滨海湾金沙隆重揭晓。

来自全球美食业的知名厨师、餐饮业贵宾与意见领袖齐聚于此,共同见证了这一瞩目时刻,这也是他们首次在亚洲举办发布会哦

The World's 50 Best Restaurants出炉,你知道新加坡上榜的是哪家吗

2002年以来,世界50佳餐厅榜单为我们分析了引领美食行业潮流的趋势。相比米其林的保守和稳健,世界50佳更富有青春活力,目前这份榜单已经成为美食爱好者的餐饮指南

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今年榜单仍以欧洲餐厅为主,来自法国的Mirazur餐厅拔得头筹,而亚洲有7家餐厅入选榜单,分别为:曼谷2家,东京2家,新加坡1家,上海1家和香港1家。

值得一提的是,新加坡的Odette从去年的28位上升至18位,冲入前二十;而香港大班楼更是以黑马之姿,获得第41位,标志着高档中餐重返世界舞台

新榜单看点多多,今天小妹就带着大(chi)家(huo)一起来看看其中比较有特色的几家

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亚洲区

01

Gaggan,泰国,曼谷(榜单No.4)

被评为亚洲最好餐厅的Gaggan像一个天马行空的创意中心。

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印度厨师Gaggan Anand最近推出的新菜单中有一道菜叫Lick It Up!舔起来——客人必须舔盘子以获得完成的用餐体验。

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02

Den,日本,东京(榜单No.11)

DEN主打现代创新怀石料理。厨师Zaiyu Hasegawa他的团队曾赢得由Legle赞助的2019年酒店艺术奖。

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在他的作品中,总是以海洋、牧场和森林的主要成分为基础。

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03

Odette,新加坡(榜单No.18)

Odette位于新加坡国家美术馆(National Gallery Singapore)内,供应俱有亚洲风味的法国美食。

整个厅内设计以粉色为基调,充满浪漫惬意的法式风情。餐厅主打现代法式料理,推崇食材的品质与原汁原味。

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主厨Julien曾在法国和伦敦工作过,后飘洋过海来到新加坡,自立门户开设了一家以他祖母名字命名的餐厅Odette。

开业仅一年时间,就拿到了新加坡米其林二星,2017年亚洲最佳餐厅50餐厅第九,更是在2019年的亚洲最佳餐厅评选中打败Gaggan,摘取桂冠。

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04

大班楼,中国香港(榜单No.41)

大班楼以黑马之姿成为世界50佳餐厅有史以来入选的第二家中餐餐厅,也是今年榜单上唯一的中餐。

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大班楼的鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉为店内一绝,更是向全世界证明,中餐走向世界是必然,未来也一定会有更多的特色中国菜,被更多人所接受和喜爱。

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05

Ultraviolet by Paul Pairet,上海(榜单No.48)

这家上海餐厅将挑战你的感官和你对食物的看法。只有10张座位,每晚呈现20道分子料理,集多媒体效果于一体的感官用餐体验,为你开启一段梦幻旅程。

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对于主厨Pairet来说,烹饪是一种刺激和挑战。拒绝墨守成规,为他赢得赞誉无数。

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欧洲区

01

Mirazur,法国(榜单No.1)

这位新晋世界50佳餐厅Top 1主打地中海风格,老板兼主厨主张食材新鲜,菜式率性自然、独具一格。

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菜式不受国界所限,巧妙地融合各种味道,主厨的创作灵感来自于山川、海洋,还有.....他自己菜圃中种植的水果蔬菜。

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02

Noma,哥本哈根(榜单No.2)

坐标哥本哈根的Noma势头正劲登上榜单第二名,并获得最高新进入奖。

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餐厅追求原始的北欧感,主厨更是赞成原材料“从田野到餐桌”的理念,所以店内的各种菜品都带着北欧地区自然简约的清新风格。

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03

The Clove Club,英国(榜单No.27)

餐厅更像一个景点,保留着肖尔迪奇大会堂的原有风貌,店内风格简约,有开放式厨房,让你觉得像是在朋友家做客吃饭一般。

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丁香俱乐部对现代英国人的诠释令人耳目一新,他们将来自英国各地的新鲜农产品重新创造出天然风味,但又与传统完美融合。

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美洲区

01

Central,秘鲁(榜单No.6)

来自秘鲁的Central有着得天独厚的优势:从亚马逊雨林到安第斯山脉,巨大的地貌跨度保证了生物的多样性,自然而然也就带来了丰富又高质量的食材。

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Central餐厅近两三年中排名雄踞拉丁美洲最佳餐厅宝座,餐厅用现代的观点阐释传统的秘鲁菜,让你体验到神秘南美洲大自然的味道。

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02

Cosme,美国纽约(榜单No.23)

Cosme被誉为美国餐饮界的代表,主打墨西哥菜。不到30岁的年轻女主厨Daniela还被全球50佳餐厅2019评选为“2019年全球最佳女厨师”(The World's Best Female Chef of 2019)。

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主厨Daniela将传统的墨西哥料理与纽约本地的新鲜食材相结合,并融入了自己在德州学艺的心得体会,做出了独特的墨西哥风味佳肴,连奥巴马都是座上宾哦。

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好啦 介绍了这么多,

今年的榜单你打卡了几家?

有哪些已经放进你心里的list了,

准备以后旅行的时候去“一尝究竟”?

你心目中的新加坡10佳餐厅又有哪些呢?

欢迎大家留言分享!

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