探店 | 新加坡潮汕牛肉火锅,火锅界的一股清流

2019年08月03日
探店 | 新加坡潮汕牛肉火锅,火锅界的一股清流

今天,探店君去期待已久(朋友推荐)的潮牛体验了一把,相比其他火锅店,潮牛确实很有特色,来和探店君一起感受一下:

1. 地点和价位

探店 | 新加坡潮汕牛肉火锅,火锅界的一股清流

餐厅在东部

位置:195 E Coast Rd, Singapore 428900

价位:人均 60新

2. 环境

这家火锅店给探店君的第一印象是,干净!老板可能是有洁癖,把一家火锅店做得这么干净整洁。

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宽敞的就餐环境

这家店从外面看不是很大,但是内部空间毫无压迫感和拥挤感,给人一种很开阔的感觉,店内打扫得很干净,相比Chinatown那些满地是油的火锅店,这家店铺小清新太多了。

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文艺范墙面

桌子也是擦得一尘不染,而且桌子很大,吃火锅一点都不会觉得拥挤。

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干净宽敞的桌子

3. 菜品

和他家环境一样,他家菜单也是相当简洁易懂,为了让顾客明白自己点得是哪一部分的牛肉,这家店专门在菜单上画了一只牛。

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完整菜单

他家有多种锅底,我们选择了鸳鸯锅,拼了一个牛肉锅和香辣锅。他家香辣锅是真的辣,不过是那种很自然的麻辣感,一点都不油腻。

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拒绝油腻的辣锅

相比之下,海底捞和其他本地火锅店的辣锅主要靠厚厚的牛油支撑,有些太过油腻,喜欢清爽麻辣感的小伙伴这个锅真的很推荐!

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生动的解剖学课程

菜单上有详细的说明,告诉你每个部位的牛肉如何涮锅,以及它们的特点。探店君点了4个不同部位的肉,分别是脖仁(雪花牛肉),牛腩,嫩肉和一份牛肉丸:

特别推荐一下他家脖仁和牛腩,是真的嫩,稍微涮一下就是满嘴的酥。

不是很推荐牛肉丸,冰冻痕迹太明显,吃起来缺少牛肉味。

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超嫩的脖仁

除了各种类型的牛肉,他家还有一些特色食物,比如菜单上说的这个东甲牛肉粉和东甲牛肉锅,都是每天限量,所以最好中午来哦。

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牛肉粉用的是濑粉

我们这回只去了两个人,点了四份牛肉,两份豆皮,大白菜,牛肉粉和若干小菜:

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赏心悦目的就餐氛围

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你可以自己调配碗料,也可以让店员帮你搞定,探店君试了一下店员调配的,还挺有特色的,建议试一试。

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如果你点了麻辣锅,觉得有些辣,还可以点一杯鲜榨果汁。

4. 技术总结

就这一桌子菜,看似不多,但两个人吃到巨撑,下面来技术点评一下:

优点:

牛肉种类齐全,品质新鲜

特色牛肉粉使用濑粉制作,你值得拥有

店铺内部宽敞,就餐环境干净整洁,非常适合朋友聚餐

麻辣锅底不油腻,吃完后身上没有“火锅味”

缺点:

牛肉丸是冷冻的,没有嚼劲,没有牛肉味

肉量有些少,脖仁一份要20新,但是只有100g左右

主食不走心,探店君点了一份刀削面,结果是冷冻的

总得来说,对于思念牛肉火锅的潮汕人以及想尝鲜的人来说,这家店还是很值得一试的。

一家店可以吃遍各种牛肉还有特色濑粉和不错的环境,探店君认为这是一家可以常去的火锅店,最后放一张他们的墙体涂鸦结尾:

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墙壁涂鸦

欢迎留言分享你的探店体验!

摄影| 爱文君

文案| 探店君

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