新加坡特色咖喱鱼头你吃过吗?这道美味值得一试

2019年08月05日

泱泱大国华夏,地大物博,占地面积广,南北差异大,对于吃也是各有差异,光是一条鱼大家都有不同的吃法。鱼身上都是宝,光是一个鱼头就有很多种吃法。说到鱼头,大家第一印象肯定是剁椒鱼头,但是在新加坡却存在着另一种美味,它就是——咖喱鱼头。

新加坡特色咖喱鱼头你吃过吗?这道美味值得一试

咖喱鱼头是新加坡的特色菜,它是因为新加坡人的口味而诞生的。它用的咖喱是南印度典型的咖喱香料,但是因为每个人的口味不同,所以大家也会根据自己的喜好加入一些自己喜欢的调料,比如椰奶和罗望子汁。椰奶是增加甜味的,罗望子汁则是增加酸味的。这道极具新加坡特色的菜肴做法也很简单,主要分为以下六个步骤。

步骤一:生姜切丝,大蒜切末,芹菜切段儿,朝天椒切圈儿,在备上一盒印度咖喱;

步骤二:鱼头去鳃洗净;

步骤三:在锅中加入适量的油,等油温九成热的时候放入鱼头,炸至金黄捞出;

步骤四:将鱼头扒开,把准备的姜蒜等配料塞入,再煎一会儿;

步骤五:在锅中加入适量水,把咖喱掰成小块儿加入,再放入合适的盐、两勺料酒、一大勺醋,大火烧开之后转为小火焖十分钟左右;

步骤六:等汤汁收得浓稠,水分半干的时候将鱼头捞出并摆盘即可。

新加坡特色咖喱鱼头你吃过吗?这道美味值得一试

做完以上这些步骤,你就能品尝一道极具外国风味的菜肴了,剁椒鱼头吃得多了,偶尔换换口味常常别的味道也是一种新鲜的尝试,对于既喜欢吃咖喱又喜欢吃鱼头的人来说,这道菜简直就是极品。咖喱味弄,肉鲜爽口。

新加坡特色咖喱鱼头你吃过吗?这道美味值得一试

这道菜能够风靡整个新加坡也是有它的理由的,因为鱼头本身就极具营养价值。鱼头肉质细嫩,包含蛋白质,维生素,脂肪等,除此之外,鱼头还富含不饱和脂肪酸,所以它对于大脑的发育尤为重要,经常吃它可以预防老年痴呆,缓解智力衰退,对于正处于青春期发育的青少年来说也是一道不可多得的美味。

新加坡特色咖喱鱼头你吃过吗?这道美味值得一试

在我们中国,鱼头大多是用来煲汤,当然也可以用来清蒸,总之吃法众多,但是大家最中意的还是剁椒鱼头这一种吃法。大家都说我们国家是最会吃的民族,一切别人不喜欢或者是不吃的东西,拿到中国来立刻就能变为餐桌上的一道美味。

新加坡特色咖喱鱼头你吃过吗?这道美味值得一试

咖喱鱼头在刚被发明出来之后就立刻风靡了整个新加坡,后来经过厨师们的改良,受欢迎程度更是大大提升,如今,这道佳肴的知名度渐渐在亚洲打响,融合了咖喱和鱼肉的美味,吃过一口之后就会在舌尖一直跳动,你值得尝试。

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