新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

2019年08月22日

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊!

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

我曾经说过:在上海,吃得到全世界!上海这个中国最早开放的东方明珠,以其地理优势与海纳百川的精神,持续吸引来自全世界,甚至全中国各地的人群来此定居、工作,当然也带来了全世界各地的美食。今天,我要介绍的就是来自新加坡的国宝级海鲜餐厅!只要你去过新加坡,应该都会知道必吃(珍宝海鲜)的辣椒蟹,这是被新加坡旅游局印在宣传册上的招牌名店!现在你在上海就能品尝到啰!

说到吃蟹,上海最闻名的当属秋季吃大闸蟹,只不过我对河鲜兴致不高,反而更爱海鲜,那种来自大海的味道比较对我的胃口。记得在10年前左右,上海曾经红过(香辣蟹),那个时候我就很爱,现在的上海更是百家争鸣,香港来的桥底辣蟹、新加坡的珍宝海鲜,都是当地头牌,如今纷纷抢滩上海,让上海饕客可以大啖美味!

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

这个新商城我很喜欢,内部的格局、空间设计都像极了曼谷的Central Embassy百货,哈哈!今天要去的珍宝餐厅位于5楼,进入后,会通过一段长廊。

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

在长廊的右手边是海产的养殖箱。

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊
新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

光是蟹类就有阿拉斯加蟹、青蟹、珍宝蟹,此外还有龙虾、鱼等等生鲜,都是强调最新鲜的食材,令人期待啊!说实话,我是生在海边的,所以吃海鲜的机会太多,对于海鲜其实也会特别叼,今天珍宝能不能令我们满意呢?让我们看下去。

坐定之后,姊妹相聚自然是天南地北的先好好的报告一下自己的近况,尤其是我们三个可都是吃货,工作都与美食有关,话题好像也都不脱离吃,从上海米其林名单,到街头小吃美食分享都是话题之一,点餐前我特别先要了杯柠檬红茶,因为话多口会渴,哈哈!

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

你猜看看上面照片那是什么?我到底也是练家子,一看到柠檬红茶里的冰块,就把它捞出来拍照。这冰块可是直接用红茶去做的,所以就算慢慢融化,整杯红茶味道也不会变淡,虽然是小小的细节,不过就已经可以看出这家餐厅细心的程度。接下来,我们在服务员的推荐下,点了许多经典菜色,慢慢往下看吧!

【麦片活虾】

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

这算是珍宝的特色菜之一,用麦片与鲜虾一起油炸,因为虾子本身新鲜,吃起来自然Q弹有劲,而麦片则是会附着于虾子身上,这麦片提供了脆脆的口感,而且是甜的,这样的组合同时有着QQ的咬劲又有脆脆的口感,很妙也很好吃!

【潮州卤鸭】

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

新加坡与泰国一样,都有许多的潮州人,所以潮汕手艺也在新加坡常见,因此我点了这道卤鸭来试试口味。卤汁浸透鸭肉所以风味不错,只是略微咸了一些些,若能淡一点应该会更好。

【荔茸带子】

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

这道也是招牌菜,我因为看到他用了(荔)这个字,所以还特别询问服务员,这是有用荔枝入菜吗?因为照片上看不出来。结果还是朋友厉害,朋友说:应该指的是(荔浦芋头)吧!

果然,这道菜是在新鲜干贝(带子)的外层裹上了芋泥,荔茸算是粤菜系的作法,看来这里的菜色广纳五湖四海啊!干贝新鲜Q弹,加上热腾腾芋泥的清甜,使得这道菜的口感层次也很多重,不愧是招牌之一。只是芋头真的太好吃了太香甜了,有点抢了干贝的风采。

【鲜菌翡翠豆腐】

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

想要吃点蔬菜类,所以点了这个,上桌后本来以为这是满满的菌菇料理,结果拨开一看,原来底下另有乾坤啊!

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

底下是日式蛋豆腐呢!而且豆腐上面还布满了蔬菜茉,滑嫩爽口,整道菜勾芡的很好,健康又好吃。接下来,就要期待重头戏登场,服务员先送上了吃蟹专用装备:

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊
新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

包括了可爱的围兜兜,还有吃蟹器具与一次性手套,看起来就很专业的感觉,也让我们更加期待了。

【辣椒青蟹】

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

主角终于登场,其实珍宝的蟹有很多不同的料理方式,最知名的是辣椒蟹、黑胡椒蟹、金丝牛油炸蟹,然后每种都能选蟹种,我们只有三个人,又是第一次吃,当然还是从(经典款)开始,就选了最招牌的辣椒青蟹了。要特别提醒的是,这里选蟹是以(时价),然后是用(斤两)计算,游客要注意一下,一斤等于500克,半斤等于250克。我们三个人点了1斤6两(800克),算是适合三人食用的分量。

上桌!你可以看到勾芡的酱汁,这就是珍宝的秘方食谱,与蟹搭配成得奖无数的经典料理。此外,我看了下青蟹,上海珍宝的青蟹来自斯里兰卡,珍宝蟹来自加拿大,都是严选的产地。兴奋的穿上围兜兜,抓起蟹钳!

你看!好大的蟹钳啊,哇哈哈~~

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

肉也超丰富的唷!蟹壳已经被敲过,所以吃起来并不麻烦。不过关键还是要来试试他的调味,这浓郁的橘红色酱汁是秘方,这个辣椒蟹的辣度刚好,我吃起来也没问题唷(不吃辣的人可以跟服务员选小辣),酱汁还有鲜甜的味道,这是海鲜本身被熬煮后释放的天然甜,加上蛋汁、西红柿等等的调味,这酱汁成就了一道经典。

蟹肉又Q弹又鲜甜,配合入味的酱汁,因为肥美所以每一口都是欢乐,啊,海鲜控不能错过啊!因为酱汁太赞,所以一定要加点小馒头喔!小馒头是让你沾酱吃的,一点都不浪费!

新加坡的国宝蟹宴:珍宝海鲜,招牌名店,海鲜控不能错过啊

吃得好撑。又吃又聊的待到了下午时分,姊妹聚会就是这么有意思!

其实这家珍宝海鲜,最当初只是新加坡海岸边的大排档,因为料理好吃大受欢迎,渐渐出名,现在已经是上市公司了!

转载请注明来源:狮城新闻