素食先锋elemen, 太能打了

2019年08月26日

素食先锋elemen, 太能打了!上上次吃素,不记得是哪个年月了。反正前一阵子约个伙伴吃饭,对方说现在吃素了。。然后,就没有然后了。

对于一个荤腥不忌的美食颜料人来说,吃素?挺不友好的。

虽然咱不像吃播的主播那样拚命,但专业精神还是要有的。都是出来混的,然后跟别人说我吃素?

我还混不混了。

不过有一间素食餐厅,让我不但不抵触,还有些期待,为啥?

因为这吃不是一般的青菜面粉,这里菜式是美学,味道是艺术。

素食先锋elemen, 太能打了

Elemen-元素,在坡里已经有几间分店。人家的路线是小清新文艺范儿,跟传统素食店不是一路人。

趁著富人区大世界购物城Great World City重新招商的当儿,元素在这里开了一个新品牌- 元素经典 Elemen Classic

店里的风格可以说是真·雅致了。

素食先锋elemen, 太能打了
素食先锋elemen, 太能打了

走着树与竹路线的餐厅,一进来就感觉到凉爽,尤其在体感温度38度的时候。

元素经典的新品牌设计了几个主打新菜式,并且贴心的推出了六道和八道式午餐套餐。

前菜

小吃

主菜

甜品

饮品

价格分别是S$28.8++S$32.8++。

解读一下。以下这些,是一人份,站稳了别凌乱。

素食先锋elemen, 太能打了

开胃三品

素食先锋elemen, 太能打了

上菜的经理说”从右往左吃“。

纳尼?不按照这个顺序吃,会影响我开布加迪威龙吗?

不会,但会影响味觉效果。

右边第一个是中式蒟箬和桃胶、枸杞做成的果冻,打底咸黑芝麻酱,吃起来爽口Q滑。

中间那个是切的极薄的日式黄瓜片,打底李子酱。

左边那个是西式的,法式小柿子配酸李子酱。

这样从右到左分别体验了咸甜酸,给味蕾一个完美提升过程。(S$4.8)

松露火柴面包条配蓝莓酱

素食先锋elemen, 太能打了

这个面包条本身的黑松露味道不是很明显,但是沾了蓝莓酱却一股浓浓的松露味道,香的很。

老板我赶脚你这名字起得不好,应该是面包条配蓝莓松露酱。(S$3.8)

虫草花桃胶炖汤

素食先锋elemen, 太能打了

炖汤的盖子掀开的一瞬间我就招了,味道太香了!

满满的虫草花、桃胶、虫草花、猴头菇,用蘑菇汤头吊出鲜味,味道清香。在明知道接下来主角没上场的情况下,把一盅汤喝了个底儿朝天。(S$10.8)

是真爱了。

下面四种主菜中可任选一样。

1、 羽衣甘蓝豆腐竹筒饭

素食先锋elemen, 太能打了

饭里用了猴头菇两种不同表现方式。

切成小丁稍煎,吃起来有干贝的口感。另一种,是将猴头菇的根部切成大块,用酱油腌了,不仔细吃,还以为是腊肉,差点忘了是在吃素。

每一块豆腐上铺了炸的羽衣甘蓝,香脆的口感跟香嫩的豆腐一起吃,效果你自行脑补一下。(S$15.8)

素食先锋elemen, 太能打了

2、松露拉面

素食先锋elemen, 太能打了

这个一端上来,我路转粉了。松露的香味太诱人了!

香浓的汤底,突破了素食的局限性,用竹芋粉、萝卜、山芋、橙皮一起熬煮三小时以上,煮出了日式拉面豚骨汤的味道和浓郁香味。

素食先锋elemen, 太能打了

近距离感受一下汤的浓郁,现在隔着屏幕还能闻着香味。(S$14.8)

3、腐乳糙米炒饭

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蚝油、毛豆、腐乳和糙米打造的一款健康好吃的米饭。

腐乳打散,很入味,蚝油的加入让腐乳竟然有了腊肉的味道,可塑性极强。(S$16.8)

4、叻沙意面

素食先锋elemen, 太能打了

这个意面,如果不是前面的垫底,我会再要一份。

叻沙的存在跟榴梿有异曲同工之妙,爱它是天堂,恨它是地狱,并无中间地带。

滋味十足的叻沙酱,少许辣味,煮的火候刚好的宽意面Fettuccine, 在一起搭配的绝妙。(S$16.8)

紫米粥配椰奶雪球

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紫米煮的很软糯,喝起来口感顺滑,椰奶雪球奶味香浓,很入味的一款甜品,味道是优秀的咯。(S$8.8)

冰荔枝玫瑰露

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颜值很能打。

淡淡的玫瑰露香,沁人心脾,值得推荐。

紫薯拿铁

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天然紫薯不添加任何糖分,奶香混著紫薯香,有创意的一款优秀饮品。

素食先锋elemen, 太能打了

喝的时候,记得用勺子轻轻搅拌,里面藏着大块软糯紫薯,太过瘾了!

素食先锋elemen, 太能打了

这一套试下来,堪称素食者的福利!来吃的人,必须有口福啊。(顺便剧透一下,这Elemen的老板,就是本地知名连锁食阁Koufu口福的老板)

无论创意、食材、造型还是味道,都是素食中的上乘。相信我,你会吃的小心肝乱颤,激动不已。

人生如戏,全靠演技,吃不吃素,全靠口味。下次再约你说吃素,就这儿了!

地址:Great World City #01-122, 1 Kim Seng Promenade, Singapore

Opening: Mon-Sun 11:30am-3pm, 5:30-10pm

Tel:6235 6613

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