金汤铜火锅,好吃的吊炸天

2019年08月26日

吃火锅,你最爱的汤底是什么?

牛油汤底?麻辣汤底?大虾汤底?泰式冬阴功汤底?胶原蛋白汤底?

还是在四川人眼里点了就无法做朋友的鸳鸯锅底?

以上这些,曾经都是我的真爱,可自从尝了今天这个锅底,我要官宣!

我现在的最爱是黄金鸡汤和黄金蛙蛙汤底

金汤铜火锅,好吃的吊炸天

火锅,不论怎么吃,最终还是铜火锅深得我心。

从北京的涮羊肉,到老广的打边炉,大火咕嘟咕嘟,热气腾腾,三五好友聚在炉前,或笑或谈,但主角永远是中间那个有些年代感的铜火锅

金汤铜火锅,好吃的吊炸天

在小坡,找一间铜火锅不难,找一间环境好的铜火锅也不难。但要找一间有文化有品味的铜火锅,而且澳洲谷饲牛肉新西兰羊肉加拿大生蚝同在一个桌上的铜火锅,只有这一家!

同心如意传统铜火锅!

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在驳船码头的这间火锅店,火了不是一天两天了,一锅黄金汤底三合一香辣汤俘获了无数吃货。

每一锅黄金汤底,都是经过至少三小时熬煮出来的精华。

而店里的看点,又是可圈可点,广东名家梁基永亲手作画题字,一株卓锦万黛兰栩栩如生,藏头诗看得出这铜火锅是梁大师的真爱了。

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店老板在南洋四处搜罗了上百年的瓷砖和玻璃把店里打造的很有韵味。

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爱吃肉的伙伴们,错过了这间店,可是损失咯。店里的牛羊肉品质没得说。

八秒牛肉

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来自新西兰的谷饲牛肉,特选了饲养了80天的小牛,牛肉鲜嫩到没朋友。

下锅八秒拿出来,一秒都不能多,这时候的火候刚好,口感鲜嫩,配上三合一香辣汤底,真是过瘾!(S$24)

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牛舌

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一朵玫瑰的造型,将吃火锅从下里巴人上升到阳春白雪。

牛舌来自澳洲,口感鲜嫩不在话下。(S$22)

滋补乌鸡卷

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抗氧又滋补的乌鸡,在这里做成薄切片,入汤即熟。(S$20)

乌鸡,比起香辣汤底,我更喜欢黄金鸡汤底来配

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黄金鸡汤,用了鸡汤底,加入南瓜、黑木耳、芋头、魔芋、菠萝块、黄瓜片和蘑菇一起熬三个小时,看得见的金灿灿汤底,喝一口鲜美的没边了,强烈建议用这个汤底涮,乌鸡的鲜美被提升得恰到好处。(S$68)

天衣无缝

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脂肪肥厚的一款五花牛肉。

同样来自新西兰,可以下锅烫的稍微久一点时间,口感不输给八秒牛肉,(S$28)

坨坨牛肉

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来自美国的肥牛,切成大块用辣椒粉腌制,很入味。

这个,必须要香辣锅底才行,煮的时间要长一些,直到牛肉块浮上来,再煮一分钟,这时候捞出来吃,口感香滑细腻,大爱了!

除了各种牛肉羊肉,店里有几样我的心头好,看了心花怒放。

炭烤加拿大生蚝

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生蚝建议餐前食用,在味蕾被香辣汤底征服之前。

从加拿大空运而来,可不是你想吃,想吃就能有滴,要提前一天预定才行。

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此生蚝虽无法跟大连的生蚝相比,但在这里吃得到,也算一解思乡情结。

生蚝肉肥厚,只是蒜蓉给的太多,盖住了原有的鲜美。(S$36/6个)

手摇椒盐酥肉

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这个酥肉,是川式火锅常见。

这一道酥肉,墙裂建议你无论如何点上,S$10块一份,猪肉切成条用生粉裹上下锅大火油炸,口感酥脆停不下来,用厚牛皮纸圆通盛着,吃不完可以直接带走。

在黄金鸡汤里涮了再吃,别有一番风味。

亲,这边建议您点两份,吃一份带走一份,要不回家还惦著。

黄金薄荷叶

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每桌必点。

薄荷叶裹面油炸,吃起来口感松脆,薄荷叶淡淡的香,开胃提神祛火,吃火锅配这个,足够贴心了(S$8)

龙须菜

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在小坡吃火锅,遇到菠菜茼蒿不难,难的是遇到龙须菜。

下锅涮几秒钟拿出来,口感清脆味道那叫一个鲜!

朋友笑虐说这是喂鲍鱼的菜,但看看鲍鱼的身价!6块钱的龙须菜,可以直接体验鲍鱼的源头好物,想到这,不禁多吃了几口。

文思豆腐

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刀工精细的菊花豆腐,一出场就遭到众人喜爱。

店里的服务生会亲手把每朵豆腐在黄金汤底中烫好端上,涮的过程中看到一朵菊花翻飞,也算是视觉飨宴。(S$8)

黄金鱼肉豆腐

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用多利鱼肉靡手工做出来的豆腐,蒸熟后轻轻过油,浅金色捞出,用黄金鸡汤或蛙蛙汤的原汤浇在上面,鲜掉舌头!(S$14)

红糖凉粉

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这个是真爱了!

细腻凉粉淋上手工红糖,添加葡萄乾和花生粉,火锅后的满足感Max!

酱料有五种调法,墙上竟然还制作了一个酱料指南,火锅小白可以瞄著墙自如的配料了。

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店里的餐具,竟也是定制款,可以说是很用心了。

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竹影婆娑,里面藏着雅致的包间,这间店,吃火锅吃出了文化。

趁著打折,9月14号之前,在CBD下班的时候,约个Happy Hour吧!

地址:6 Lor Telok, Singapore 049019( 驳船码头后面一条街,Raffles MRT UOB出口

Tel: 6536 8058

Opening: Mon-Fri 11am- 10:30pm, Sat & Sun 12:30- 10:30pm

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