完美一天!$40吃三家米其林,辣妈带你玩文艺新加坡

2019年09月02日

新加坡

世界上面积最小的几个国家之一。就是这个只有一座城市的国家,却有着莫大的吸引力。花园城市,特色美食,丰富的异国文化,新加坡绝对值得你的探访。

本次辣妈亲身踩点,将沿着地铁线路,带你游览文青必踩的景点,带你吃遍全新加坡最便宜、最实在、最美味的米其林一星餐厅。

新加坡美食地铁一日之旅

One Perfect Day In Sinapore

9:00 | 牛车水站

新加坡最特色早餐

重走南洋风情建筑

米其林一星餐厅-大华肉脞面

14:00 | 中峇鲁站

小清新书店、服饰

土生娘惹文化

米其林一星餐厅-海南起骨鸡饭

17:00 | 克拉码头站

新加坡河沿途风光

一杯酒看尽城市夜景

米其林一星餐厅-松发肉骨茶

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新加坡最特色早餐

重走南洋风情建筑

2间米其林一星餐厅

米其林一星

牛车水站(Chinatown)紫线NE4/蓝线DT19

牛车水,新加坡的唐人街,这里是新加坡华人时代生活的地方,百余年来牛车水默默陪伴着新加坡走过漫长岁月,见证了新加坡的成长。今天辣妈便从这里开始新加坡美食饕餮之旅~

1.来一份新加坡最特色早餐

东亚咖啡店

Tong Ah Eating House

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东亚咖啡店已经有78年历史,祖传4代至今。这里卖的是新加坡最地道的早餐,咖椰吐司+半熟蛋+热咖啡。咖椰吐司,用的是孟加拉面包,内夹着牛油和涂上了Kaya,咬上一口,咖椰和黄油迫不及待地溢出,滋润满整个口腔,甜腻芳香。

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将半生蛋敲开放入盘中,放入胡椒+生抽+老抽,搅拌均匀,新鲜又营养。搭配一杯醇厚的黑咖啡,顺滑饱腹。价格还很公道。

2.重走南洋风情建筑

恭锡街

Keong SaikRoad

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距离牛车水步行5分钟的恭锡街,典型的南洋排屋式老建筑从街口一路延伸到远方,几乎都是2-3层楼高。在阳光的照射下,色彩鲜艳的外墙就像天然滤镜,每个角落都是背景墙。

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花红酒绿的恭锡街曾经是新加坡著名的红灯区。门口大红灯笼高高挂的是青楼妓院,寻花问柳的地方。也是当年有钱人收养情妇的地方,因此也是著名的二奶街。

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如今恭锡街变身为时尚步行街,各大宗亲会、同乡会聚集地,很多都坐落在上世纪二三十年代的老建筑里,成片保留的战前扂屋,别是一番风情。

安详山公园

Ann Siang Hill Park

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安详山其实就是一座小山丘,后来被福建富商谢安详买下,由此命名,并开始带动此地发展。

安详山一带满是百年老店,清新酒吧,独立书店。各国风格的建筑鳞次栉比,游人稀少,人们三三两两结伴而行 ,安静惬意。

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公园里有新加坡必吃的PS. Cafe,这家分店走的是小法国乡村风,提供早午晚餐+酒吧,招牌点心就是椰枣布丁蛋糕(Sticky Date Pudding),甜而不腻,即使不是甜点控也推荐吃。

厦门街

Amoy Street

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从公园出来就能看到厦门街。这条街也是历史悠久,这是新加坡其中一条最早建成的街道,早在1830年代就有记载。早期居民大多来自厦门,此街因而得名。

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街道两旁的建筑物至今依然是建于20世纪初的店屋,当中有一些在英殖时期曾被用作吸食鸦片的烟馆。

牛车水老井

Water Well in Chinatown

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安详山一隅保留了一口老井,少说有百年历史,宛如出土文物。其实这口老井和牛车水有颇深的渊源,可以追溯先辈们当年清苦的生活情况。此地为什么叫牛车水,就是指用牛车来运水的地方。

安详街、客纳街

Ann Siang Road、Club Street

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从老井沿路走到山上,便可看到街道附近都是独立经营的零售店、时髦的酒吧和包罗各地美食的餐馆,交相辉映出的活力使这一地带成为近些年来最受学生、嬉皮士和海外旅居人士高度青睐的聚会区。

3.品尝最便宜的米其林一星

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如果觉得在安详山吃饭贵,可以选择去不远处的牛车水大厦,这里的小贩中心是一个美食档口云集的地方。负一层是买菜,一层是衣服杂物,二层是美食中心。

了凡香港油鸡饭面

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全球最便宜的米其林一星餐厅。早早来就已经排了大长队,很多人都慕名而来吃顿鸡饭,3.8新币一份。油鸡肉质水嫩,皮的味道非常好,香甜下饭。

大华肉脞面

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米其林一星。在物质匮乏的年代,简单的闽式肉脞面深受欢迎,肉脞是福建话,即“肉碎”的意思。这家所做的肉脞面面宽又薄,能够充分吸收汁酱的精华,肉脞满满盖在面上,再拌上猪肉、猪肝、云吞等丰富的食材而成就一碗肉脞面,吃起来酸酸辣辣的,面条很Q弹。

牛车水站

中峇鲁站

交通:紫线NE4转绿线EW17,2个站

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小清新书店、服饰

土生娘惹文化

2间米其林一星餐厅

中峇鲁站(Tiong Bahru)绿线EW17

早期的中峇鲁是一片坟场,后来英国人将这里建设并规划为城镇,才使得这里脱离坟场的名声。现在被新加坡政府规划为保留区。在新加坡旅游局最新宣传片推荐的15个必去之处中,中峇鲁就有两个地方上榜。

1.享用小清新下午茶

中峇鲁烘焙店

Tiong Bahru Bakery

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下午茶必须小清新地点——中峇鲁烘焙店(Tiong Bahru Bakery)。这家常年座无虚席的糕点店。简直就是网红必拍照之地。

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以口味完美的羊角面包而驰名,可说是新加坡本地首屈一指的法式糕点店。如果喜欢甜食,千万不要错过佐以大量焦糖和牛油的的布列塔尼酥饼,这可是远近驰名的美点哟!

2.逛小清新书店、服饰店

独立书店

BooksActually

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这家小巧的独立书店多有本土、古典和当代文学作品。浩瀚书海,沉醉其中。BooksActually 它同时也是Math Paper Press 出版社,并出售文具和一些精巧小工艺品。

齐天宫

Qi Tian Gong Temple

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这座寺庙大约建于上世纪二十年代,供奉齐天大圣孙悟空,在每年农历正月和八月举行热闹非凡的神诞庆典。

3.品尝中峇鲁美食餐厅

土生营娘惹餐厅

House of Peranakan Cuisine

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娘惹菜取名于娘惹,指的是中国移民和马来原住民通婚的女性后裔。娘惹菜口味浓重,使用多种来自马来料理多用的香料,黑果焖鸡(Ayam Buah Keluak)必点菜肴,黑果里面的果肉是需要细细品味的~

中峇鲁市场

Tiong Bahru Market

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寻找美食,当然少不了中峇鲁市场(Tiong Bahru Market),这是新加坡五大熟食中心之一。一楼是各种蔬菜水果杂货铺,二楼则是美食天堂。

海南起骨鸡饭

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米其林一星,30年的历史,著名港星周润发还曾是座上宾客。搭配鸡肉的油饭,创始人除了加入蒜头、葱、姜等一般配料,还特别加入洋葱,让鸡饭油香四溢中带着一丝清甜,风味更独特。

鸿兴炒苏东虾面

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米其林一星,即点即炒的油面加米线,配鱼片、鱿鱼、虾及秘制辣酱,带有浓浓虾膏咸香。

中峇鲁

克拉码头

交通:绿线EW17转紫线NE5,3个站

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新加坡河沿途风光

一杯酒看尽城市夜景

1间米其林一星餐厅

克拉码头站(Clarke Quay)紫线NE5

克拉码头,新加坡夜生活的聚集地,吃喝玩乐一应俱全。每当华灯初上, 这里便人满为患。沿着新加坡河散步,欣赏美丽的夜景,感受当地人的夜生活!

1.漫步新加坡河沿途风光

鱼尾狮公园

Merlion Park

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这个经典景点都不需要多介绍了,简直就是新加坡旅游必争之地。傍晚,错开人流,看着夕阳照耀在新加坡河面上,会想静静发会呆~

新加坡河

Singapore River

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克拉码头是19世纪重要的贸易前哨站,所有船舶都必须通过新加坡河前往驳船码头,所以带动了克拉码头的繁华。新加坡河的沿途有富尔顿酒店、加文纳桥、亚洲文化博物馆、旧国会大厦艺术之家等景点。

金沙酒店

Marina Sand Bay

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新加坡最著名的五星级酒店,没有之一。酒店三根香的建筑风格,远远就能看清~酒店附近莲花一样的建筑是新加坡艺术科学博物馆,也是地标建筑。

2.品尝米其林一星餐厅

松发肉骨茶

Song Fa

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松发肉骨茶,评委米其林一星。从1969年开始,由木头车演变到店铺,松发肉骨茶是新加坡人共同回忆,店内常常座无虚席,多人排队景象常有看到。

餐厅离地铁站很近,推荐油条和腐竹,一份落肚,十分圆满

3.酌一杯酒,看尽城市夜景

克拉码头酒吧街

Bar Street

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吃完饭,散散步,走进2-3层的小洋楼酒吧,喝杯Tiger Beer,吹着新加坡河风,看着夜景,完美的一天就这样结束了。

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