我以为只有新加坡加东叻沙好吃,原来....吃完还想打包

2019年10月31日

别家吃不到的自制叻沙

我以为只有新加坡加东叻沙好吃,原来....吃完还想打包
我以为只有新加坡加东叻沙好吃,原来....吃完还想打包

果你来新加坡没有吃过叻沙(Laksa)那么你还是别跟人说你来过新加坡了!Yes!来新加坡一定要吃叻沙,这道其貌不扬的叻沙俘获了多少新马人的心!叻沙分为3种,咖喱叻沙,亚参叻沙和Sarawak叻沙。对于我来说叻沙的灵魂是虾酱和椰奶,一直以为加东叻沙好吃,可是今天打卡肥嫂酿豆腐,吃了那里的叻沙才知道我是井底之蛙了。有时真正好吃的就藏在新加坡人最喜欢去的食阁!肥嫂好接地气的名字,老板说肥嫂是他亲爱的妈妈,小时候应该还在娘胎的时候就跟着妈妈沿街卖酿豆腐。酿豆腐是她家的招牌,这些好吃的手工制作的古早味养活了他们一家人。

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怀旧的相片,肥嫂的故事

肥嫂总是跟孩子说“酿豆腐讲究的是原汁原味,包肉馅的豆腐要有肉味,从以前的几个品种到现在的40多种选择,老板也从小耳濡目染的学了很多,创新了很多新菜肴,所以有了今天这碗好吃的叻沙,一做就是47年,时代改变了,可是那种妈妈的味道始终没变。

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档口看到这张古老怀旧的相片,相片中的就是肥嫂,靠一碗好吃的面养活全家。看下视频就知道有多好吃!

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叻沙属于重口味。你也可以试下招牌猪肉碎(汤|干)。这碗大众面基本属于人见人爱的面。这碗面的灵魂是肉碎和汤汁,再配搭各种自制的酿豆腐,一碗好吃的面就再你手中诞生了!老板在原有的古早味的基础上让食客随心所欲了一把!选好面盒酿豆腐后放入滚烫的浓汤里翻滚一下,撒上猪肉碎,看似简单又好吃的猪肉碎就出炉了,香气逼人。面条口感十分Q,火候很关键,多一分钟,少一分钟都不行,会影响面条的口感!

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吃一口就上瘾的叻沙!

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也有吃货直接加肉碎配着吃,适合大胃王!

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这道也是食客经常点的招牌!放入比例恰好的蜜汁酱汁,配搭各种好吃的酿豆腐,这里有一款老板自己制作的芋头+蘑菇饼,口感特别好,酥软至极,蘑菇和芋头的香味2和1在舌尖缠绵,几秒钟之后在嘴里荣融化。这是份属于酿豆腐的胜利,传统中参有意外的惊喜!快干了这碗面,它能让你回味一整天。

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这个就是芋头蘑菇酥饼

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看到没有,还有猪肠粉(别怕,不是猪的肠子,是米做的新加坡人叫猪肠粉,哈哈哈),最后那个就是猪肠粉。口感不错非常Q!看到隔壁的超健康点了这个套餐!

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我还是喜欢自己配搭,随心所欲!因为喜欢的料可以多点一点,比如那个芋头蘑菇酥饼超爱!这是一碗值得骄傲的古早面,多次荣获大奖!

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还看不够,来这里!

如果那些不想吃面的可以选择芋头饭,要健康点儿的就下面的糙米饭,

老板实在是太宠爱我们这些吃货了!

小时候在家吃,妈妈就煮一种面,没得选!

如这里的饮料也是自制的,

点了一杯酸酐梅子汁,酸酸甜甜超过瘾!

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在哪里呀?

新店开张

怡丰城3楼食阁大食代

坐地铁到Harbour Front MRT

5分钟就到大食代

营业时间:

天天营业(早上10am-晚上10pm)

第一间店

Blk 147 Silat Ave #01-26

Singapore 160147

营业时间:早上11am - 晚上9pm

橙子点评

口味:***** 环境:**** 服务:****

平均价格:$5-$10

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