新加坡美食,第一口就沦陷

2019年11月05日

吃在狮城

远不止是填饱肚子那么简单

新加坡是一个多元化的城市

饮食文化自然也是多元化的

小编现在就跟大家分享一份

独家的狮城美食清单

新加坡美食,第一口就沦陷

肉骨茶(Bak Kut Teh)

肉骨茶是马来西亚的一道风味,用排骨和独特的药材一起加水煨制。其中一种是药香浓郁的深色汤汁款,一种是以胡椒为主调味的清汤款。肉骨茶可与米饭与面条搭配食用,油条则是最为常见的佐茶食物。

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推 荐 餐 馆

松发肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh

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黄亚细肉骨茶餐室

Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House

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发起人肉骨茶 Founder Bak Kuh Teh

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海南鸡饭(Chicken Rice)

这是从中国海南来到新加坡的早期移民菜色。鲜嫩的白斩鸡,搭配黑酱油和辣酱,用鸡油和鸡汤煮熟的米饭,带着诱人的鲜香。绝对让人一口接一口,好吃到爱不释手,足以满足每一位饕客最叼嘴的要求。

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推 荐 餐 馆

天天海南鸡肉饭

Tian Tian Hainanese Chicken Rice

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文东记 Boon Tong Kee

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辣椒螃蟹(Chilly Crab)

新加坡国菜级别的一道经典,最大特色是由辣椒和番茄酱料理酱汁,香辣中带着微甜的可口滋味,红色鲜香的酱汁散发着香蒜与米醋的香味,最后加入勾芡与蛋花。你还可以用馒头搭配浓香酱汁一起入口,炸得金黄的小馒头吮满带着螃蟹味的汤,美到心里放烟花。

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推 荐 餐 馆

珍宝海鲜楼 Jumbo Seafood

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无招牌海鲜 No Signboard Seafood

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咖喱鱼头(Curry Fishhead)

咖喱鱼头的做法是将红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮,再用酸酸的罗望子调味,最终造就了这道回味无穷的招牌菜。华人的吃法是搭配米饭,或者用松软的小圆面包蘸食咖喱汁;印度人吃法则加上米饭、帕帕丹和印度泡菜。

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推 荐 餐 馆

Muthu´s Curry

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叻沙(Laksa)

叻沙是东南亚独特的一种面汤口味,具有代表性的东南亚辣味之外,还含有浓郁的椰香,配上粗米粉、香料、鲜虾、生脆的鲜毛蚶和鱼饼、鱼肉碎等材料,浓香四溢,辛辣甜爽,是新加坡人超爱的美食。

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餐 厅 推 荐

328加东叻沙 328 KATONG LAKSA

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结霜桥三轮车叻沙

Famous Sungei Road Trishaw Laksa

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炒粿条(Char Kway Teow)

炒粿条是将扁平的米粉面条与生抽及老抽、虾酱、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。不过近年来,炒粿条的制法越来越健康,各个摊档主们添加了更多蔬菜,减少了过多的油,使整道菜更加健康。

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推 荐 餐 馆

麦克斯韦路熟食中心

Maxwell Road Food Centre

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沙嗲(Satay)

沙爹是新加坡最著名的马来菜之一,是一种即烤即熟的肉食。它的精髓在于蘸料,当还带着烟火气的烤得热腾腾的牛肉或鸡肉串,沾满带着甜辣味的花生酱,一秒钟就能让胃口得到满足。通常还搭配洋葱片、黄瓜片以及裹在椰子叶中的马来饭团一起吃。

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推 荐 餐 馆

老巴刹 Lau Pa Sat

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咖椰吐司(Kaya Toast)

咖椰土司是新加坡最常见的早餐,可在新加坡任何一家老牌咖啡馆或美食广场找到这种令人回味无穷但又简单质朴的食品。在某些地方,还会搭配煮得半熟的鸡蛋,用吐司蘸着吃更加美味。

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推 荐 餐 馆

亚坤咖椰烤土司 Ya Kun Kaya Toast

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街头饼干夹雪糕

大家到新加坡自由行应该都会遇到这些买雪糕的小摊车。上面卖除了卖一些饮料、咖啡之外,最主要的就是冰淇淋三明治。其实就是饼干夹雪糕或是吐司夹雪糕,可能你会和我一样低估了它的美味,但是作为过来人告诉你,在新加坡路上看到真的不要错过哦。

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Bengawan Solo 斑斓蛋糕

新加坡的小伙伴们都知道“绿蛋糕”真正的名字叫做“斑兰戚风蛋糕”(Pandan Chiffon Cake),是由热带植物斑兰叶作为原料制成的蛋糕,曾被CNN评为新加坡的国民蛋糕。斑兰是一种热带绿色植物,有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。

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Irvins Salted Egg 咸蛋黄薯片&咸蛋黄鱼皮

前段时间新加坡刮起了咸蛋黄热潮,一包薯片卖到人民币80元!人称零食届的爱马仕。薯片入口是浓浓的咸蛋黄味,带有一点甜和有一点咸,甚至还能吃到一点点小辣的咖喱味,又脆又香根本停不下来!

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猫山王榴梿

要说新加坡人最爱的水果,非榴梿莫属,但其实新加坡并不种植榴梿,在新加坡吃到的榴梿,都是从马来西亚、泰国、印尼进口的。而新加坡人最爱的榴梿品种,一定是猫山王。猫山王是唯一一种甜味和苦味完美融合的品种,果肉绵柔,果核很小甚至没有。

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