有一种火锅,味道堪称80、90后的童年回忆?分店开来狮城乌节路啦

2019年11月23日

回忆起童年

和家人围坐一桌吃火锅的场景还历历在目

老式的锅底 蒸腾的热气 空气中飘散的羊肉味

是一直伴随着我们成长的家的味道

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GIF来源于网络

而提起童年在中国最爱吃的火锅 这抹绿色

小 肥 羊 火 锅

绝对是其中那个最熟悉、最独特的味道

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(舌尖粉丝特别福利,请直接下拉至文末)

小肥羊火锅

植根于记忆的味道

小肥羊源于中国内蒙古,相传“涮羊肉”就是北方游牧民族首创的,可以追溯到元世祖忽必烈时期。“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”,草原正绿,炉火正红,便是草原风情。

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早在2004年,小肥羊在中国大陆的门店就达到了700余家。几乎在国内所有一、二线城市都能找到小肥羊的影子,熟悉的绿色墙面就是它的标志。

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以上图片来源于网络

小肥羊最大的特色就在汤底里,号称“不用任何蘸料就能享用”,这也是它能区别于其他火锅,火遍中国的原因。选用多种中药材秘制的汤底香气独特,让人一试难忘。

另一个重点,就是小肥羊选用的都是最新鲜的羊肉,羊味儿十足。那个时候 “考试考得好就带你去吃小肥羊”,是妈妈们最拿手的育儿策略,能让顽皮的小孩儿瞬间变乖去读书。

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而现在,就算我们离开家乡漂泊在海外,一闻到这种扑面而来的熟悉羊肉味,就会被瞬间拉回到童年记忆,和家人团聚的欢乐中。

你知道吗?小肥羊刚刚在狮城开了第二家分店啦第一家店位于One Fullerton,第二家店位于Orchard Gateway。回忆中的家乡美味现在就在你身边啦!

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熟悉的汤底

瞬间找回童年记忆

汤底是火锅的灵魂所在。汤底的味道,直接决定了一家火锅店的气质。小肥羊的气质,便是由36味传统中药材历经3小时熬制而成的“滋补味道”。

清汤锅底

麻辣锅底

原汤和辣汤两款锅底,就是以中药材做底的。中国人讲究“药食同源”,药膳是养生最高级的方式,在享用美食的同时,也能达到温补的效果。干姜、枸杞子、八角茴香等药材都有祛湿之效,刚开锅时乘上一碗暖暖地喝下,温脾胃,解暑气

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锅底不仅温补,而且36种中草药也赋予了汤汁独特的味道,有一点点辛辣,回味悠长。狮城的汤底经过改良升级,咸味减少,更加清香。辣汤则和川渝火锅的辣截然不容,更侧重“香”,清油做底,顺滑健康。

汤底不仅能喝,还能“吃”!喜欢吃蒜的小伙伴们可别浪费了汤底里的蒜瓣哟,经过中药材的熬煮,非常软嫩入味,千万别错过。

番茄锅底

菌汤锅底

除了两种传统的药材锅底,狮城的小肥羊也可以吃到女生最爱的VC满满的番茄汤底,和清甜养颜的菌汤哦。(舌尖粉丝特别福利,请直接下拉至文末)

精选肉类

每一口都是草原的味道

北方火锅善用羊肉,羊肉可以说是火锅食材中的精髓,羊肉的味道就是一家火锅店的招牌。狮城小肥羊的羊肉全部从澳洲进口,精选食材,品质严格保证。

三种羊肉,鲜美不尽相同

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以上照片中均为小份羊肉

羊肋排的“羊味儿”最重,但不会感觉很“膻”,也是小妹在所有羊肉种类中最喜欢的。肥瘦相间刚刚好,鲜嫩弹牙,质地松软,和麻辣锅底是绝配。肋腹肉的味道比较偏肉香,风味不重,口感绵软。羊全身肉则偏瘦一些,脂肪含量较低,口感偏紧实,同样鲜嫩多汁。

以上三种羊肉,都属于薄切肉,只需在滚了的汤底中“七上八下”或涮制不超过30秒即可享用,不要煮老了哦!

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如果你不知道该如何选择,小肥羊也贴心地推出了包含以上羊肉种类的拼盘哦。不管是“漂羊过海”,还是“羊关三叠”,爱羊肉的宝宝盘它准没错!!

精品和牛,看着都是享受

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澳洲精品雪花和牛也是绝对不能错过的肉类之一!小肥羊选用的和牛,雪花堪称完美,肥瘦相间,外面裹覆着一层筋膜。

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同样只需要涮个20秒左右就可以吃了哦,软而不烂,嫩而不散,入口还有微微的弹滑,特别鲜美。

特供猪肉,打破火锅刻板印象

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火锅一般不常涮猪肉吃,但是这里的猪肉搭配药材汤底别有风味哦,有点像日本的Shabu Shabu,是比较推陈出新的吃法。(舌尖粉丝特别福利,请直接下拉至文末)

特别配菜

从海鲜到烤串面面俱到

吃北方火锅,基本除了羊肉,其他菜都叫做配菜。搭配点配菜,一来营养均衡,二来也需要解一解肉类的油腥。小肥羊的配菜超多,从素菜火锅菜到高档海鲜,全面满足你的味蕾!

现摘的豆苗,算不算新鲜?点这道菜的时候,服务员先回端上来一盆“盆栽”,然后直接把青菜从上面剪下来哦!这也太新鲜了吧,从泥土里到餐桌上,大概只用了十几秒。豆苗最适合下在原汤锅里,不用煮太久,脆生生水嫩嫩的,特别鲜。

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剩下的根部别急着丢掉!请服务员帮忙打包,还可以回家继续养起来哦。细心呵护后,豆苗还会再次长起来,大概一个礼拜后就可以再次“丰收”啦。

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鲜嫩的猪肝一定要下在辣锅里才过瘾!搭配贴心的服务员小哥哥提供的网子,再也不用担心食材涮著涮著就“失踪”啦

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煮熟的猪肝一定要搭配辣椒粉、花生和芝麻制成的小料,软软嫩嫩的质感,配上香香辣辣的味道,让人一口一个停不下来!

童年的味道搭配新的食材会碰撞出怎样的火花?来试试田鸡和鲍鱼吧!田鸡新鲜屠宰,从粉红色的肉质就可以看出来,鲍鱼个儿大肥厚,鲜嫩弹牙。

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海鲜爱好者们,虾滑同样必不可少哟!像挤牙膏一样把鲜虾滑挤进锅里,简直爽歪歪。稍等几分钟就可以品尝咯。

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蔬菜拼盘、菌类拼盘等等火锅素菜的组合也非常新鲜,可以根据人数和口味来选择适合的菜品。

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来到内蒙餐厅,怎么能少了这份香喷喷油滋滋的炒饭?米饭在炒制过后特别入味,融进了洋葱、辣椒、羊肉等等食材的滋味,回味悠长。

如果吃羊肉火锅还不满足,就来点肉串做搭配吧!羊肉串同样是羊味儿很足,外表焦酥,内里多汁。牛肉串则肉质紧实一些,纤维更富韧性。

要特别推荐的是这里的烤羊心,味道是甜甜的,口感和鸡胗类似,比较有嚼劲,烤制后特别香嫩,小伙伴们不妨一试哟。(舌尖粉丝特别福利,请直接下拉至文末)

新店开幕

舌尖粉丝专属福利

小肥羊位于One Fullerton的一店已经开了半年多,这里靠近CBD区域,更是和金沙、Art Science Museum等地标建筑隔岸相望。晚上吹着晚风坐在岸边吃火锅,特别惬意。

位于Orchard Gateway地下B1层的新店,则是上礼拜刚刚开业哟。位于乌节路上,这下逛街看电影的时候约火锅就更方便啦!

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在Orchard Gateway一楼,就可以看到大大的指示牌,从电梯下楼就可以方便地找到小肥羊了!

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新店开业,小肥羊Orchard Gateway店还推出了超划算的舌尖粉丝特别福利哦!(该福利仅限于在Orchard Gateway店使用)

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1

即日起至2019年12月22日

在小肥羊Orchard Gateway店用餐

转发本帖到朋友圈,并在结账时出示

即可获全单9折的优惠

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2

升学宝会员通过升学宝微信号(sxbaosg)订位

周一至周日11am - 5pm

在小肥羊Orchard Gateway店用餐

即可免费获得一小份羊肋排“羊光普照”

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*福利期限:截止到2019年12月22日

*活动最终解释权归小肥羊和舌尖上的狮城所有

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小肥羊,来自内蒙古的中药材滋补火锅,

带你重温80、90后记忆中的味道。

小肥羊 Little Sheep Hot Pot

One Fullerton一店

地址:One Fullerton, 1 Fullerton Rd, #01-05, 049213

营业时间:每天:11am - 11pm(Last order:10.30pm)

电话:+65 6222 9959

Orchard Gateway二店

地址:277 Orchard Road #B1-13 orchardgateway Singapore 238858

营业时间:周一至周六:11am - 4am(Last order:4am);周日:11am - 11pm(Last order:10pm)

电话:+65 6881 9959

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