新加坡 VS 中国,相似美食大PK

2019年12月14日
新加坡 VS 中国,相似美食大PK

很多人离开了美食天堂的中国,会一直怀念著祖国家乡的味道和博大精深的八大菜系的美味。而来到新加坡后,才发现眼前眼花缭乱的各路东南亚美食,包含新加坡本地菜、马来美食、印尼美食和印度美食,同样也不能让嘴巴休息片刻呀,下面就来盘点一下新加坡和中国小艾君钟爱的美食吧!

螃蟹

新加坡 VS 中国,相似美食大PK
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新加坡:辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹为主要食材做成的一道菜品,是新加坡最著名的菜,这道菜是新加坡的国菜,也可称之为国宝。辣椒螃蟹其实并不是很辣,味道酸甜,甜中带辣,螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。

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中国:阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。当地以清蒸大闸蟹做法为主,口感甜中带鲜。

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新加坡:麦片虾是将麦片与虾进行高温油炸,原本两个不同类型的食物,真的好像起到化学反应一样,口感非常香脆,基本是将所有的麦片就连虾壳也吃掉,同时麦片又是一个低热量,高营养的健康食品,真是美食健康两不误啊。

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中国:油爆虾是一道汉族名菜,属于上海菜或浙江菜。通常选用中小型虾,用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆,若即若离,入口一触即脱,虾肉鲜嫩、略带甜酸,风味独特。

鱼头

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新加坡:咖喱鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一,是另一道本土自创的佳肴。先由本地的印度人开创,煮给爱吃鱼头的华人吃;渐渐的,马来人和印度人也开始爱上这道菜肴,并自创不同的式样,咖喱鱼头的名声便开始广为传播。

咖喱鱼头以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主,与各类蔬菜炖煮,最后用酸味的罗望子提味,盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中上桌,汤味辛辣香浓,鱼头鲜嫩美味。配上松软的馒头、米饭、印度脆饼,再来杯冰镇冰镇柠檬水或印度翠鸟啤酒,真是人生一大乐事。

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中国:千岛湖大鱼头汤,一锅奶白色的乳白色的鲜汤,伴着柔嫩细腻的豆腐,一个“鲜”字还涵盖不了其中美味,汤浓味醇,鱼头油润滑嫩,配料丰富,清香四溢。

排骨

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新加坡:肉骨茶是流行东南亚闽粤等地,是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨汤用新鲜排骨,加入各种佐料及药材熬成,可以边吃肉骨边饮茶。肉骨茶,福建语:Bak-Kut-Teh ,风味享誉海内外,深受喜爱。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派,海南肉骨茶较重胡椒味,福建肉骨茶较重药材味。

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中国:糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡,在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。

肉串

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新加坡:沙爹是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后,最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成,香醇无比,吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙爹的同时,再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等,入口的沙爹味道更加分明。

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中国:羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤,基本是属于大众食品,有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。羊肉串肉质鲜嫩,味咸辣,广受人们欢迎。有句话是这么说的:“大金链小手表,一天三顿小烧烤,天天喝,天天多,天天喝到三点多”。

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以上都是小艾君的钟爱,所以面对中国与新加坡这么多强大的美食,真是不能独爱只可博爱啊!

想跟小艾君去吃遍新加坡美食吗

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