畅游风景如画的新加坡,品尝新加坡必吃的南洋风味美食

2020年03月06日

1.叻沙

Laksa是将中国和马来风味融合在一个碗中的新加坡美食。米粉是一碗叻沙的基础,然后是肉汁或咖喱,一些富含蛋白质的肉片,以及一些蔬菜。叻沙的汤汁有大约两种类型,一是包括浓郁的椰奶,二是不含椰奶的净水。叻沙在马来半岛很受欢迎,当您在新加坡时,会发现许多非常有名的叻沙餐厅。

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叻沙

2. 肉骨茶

肉骨茶是一道在中国起源的马来西亚和新加坡流行的菜。尽管人们会以为猪肉是用茶煮的,但茶实际上并没有包含在配方中,肉骨茶基本配方包括将排骨与白胡椒,大量大蒜和盐一起在水中煮沸,直到猪肉变软并且将所有胡椒和大蒜的风味混合到猪骨头中,从而制成汤香浓郁的肉骨茶。

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肉骨茶

3.福建海鲜面(福建面)

福建面也是新加坡最受欢迎的炒面之一。这道菜的根源是中国的福建省,如今已被马来西亚和新加坡采用。福建面包括鸡蛋面和米粉的混合物,将它们与鸡蛋一起炒入锅中,再加入海鲜(通常是鱿鱼和虾)和豆芽。不同的商家做法方式略有不同,有的将其搅拌炒干,而有的则用肉汁调味。

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福建海鲜面

4.海南鸡肉饭

尽管这只是白切鸡和米饭的简单组合,再加上美味酱汁,但这种海南风味的菜肴却被视为新加坡最受欢迎的菜肴之一。

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海南鸡饭

5. 炒粿条

新加坡本地人最喜欢的美食之一是炒粿条,扁平的宽米粉,鸡蛋,深色酱油,虾酱,一点辣椒以及通常会再加一些中国香肠和血蛤来完成它。炒粿条需要一定的技巧,不然最后一定成为一大团糊糊粘在一起,炒得好的粿条每根之间不粘联,入口口感极佳。

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炒粿条

6. 广式云吞面

在新加坡几乎所有中心美食广场都可以买到的一种广受欢迎的中国粤菜是云吞面,一种常见的鸡蛋面,云吞饺子,一些水煮蔬菜以及几片叉烧的组合。新鲜制作的鸡蛋面的质地清爽,对于云吞,通常将猪肉末,虾,芝麻油和其他一些调味料混合在一起,添加到饺子皮的中心,包裹成一口大小的小云吞,然后煮熟加到面条中。

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广式云吞面

发帖时间: 新加坡新闻

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