新加坡小印度核心的穆斯塔法购物城及屠妖英雄

167天前

大约几周前,马克说新闻报道新加坡小印度中心的穆斯塔法购物城,发现疫情病例。那时他庆幸刚刚跑去买到了焦糖拿铁,估计商城会因此而关闭。

我则想小印度周末的人口密度,可不是一般人能想像的,只是一般新加坡人是不会去那个地方买东西。

新加坡小印度核心的穆斯塔法购物城及屠妖英雄

我之所以知道,因为二十几年前作为游客来新加坡去参观,我就很喜欢。之后一有朋友来就去,而且常带朋友购物,那里绝对是一个真正的购物天堂。

商城货品特别全,尤其是吃的东西,任何时候一网打尽,应有尽有。这些年,我不怎么去了,因为人口密度大,每次买东西回来都特累,从人群里挤来挤去,好似上班高峰地铁。

我曾经问过印度族朋友,为什么印度客工喜欢这里? 穆斯塔法购物城附近永远人潮挤挤,有些客工并不买东西,他们就喜欢聚集在那里。

新加坡小印度核心的穆斯塔法购物城及屠妖英雄

(照片摄于5月7日,慕斯塔法重新开放后,恰逢新加坡公共假日卫塞者)

他给我分析,那里是他们这些远离亲人和家乡的客工,抚慰乡愁的去处,看到自己熟悉的人,街景或品尝一点家乡的味道。

这里弥漫的是家乡的味道…… 我们公寓楼对面,曾有一间印度餐馆叫香料(spice),整晚营业到天明,食物非常美味,以前我们经常去吃,只是每次去回来后马克都闹肚子。

去年香料被迫关闭,原因食物中毒造成死亡病例。

新加坡常年炎热,早晨煮的咖喱,如果没有冷藏处理的话,常温最容易滋生细菌,印度美食香料多,掩盖食物变质的味道,不过食物滋生的细菌却一个也不少。

新加坡小印度核心的穆斯塔法购物城及屠妖英雄

我非常爱吃印度菜,我想我对印度美食的偏爱,源于幼年父亲擅长煮咖喱,我记忆中,咖喱有种父亲的味道。

后来,我在新加坡金融管理局做语言培训时,几位印度籍学生的太太总请我去家里吃饭,她们也教我如何品尝烹饪印度美食。

我和马克结婚时,他还没吃过印度菜,不知道印度抛饼为何物。我教他做印度抛饼时,他性子急学不会时还耍孩子气,把面饼团扔得到处都是。

现在他烙的印度抛饼是真的能抛起来,还抛得挺高,能把抛饼烙得外层酥脆,内里柔软。

偶尔我们去穆斯塔法购物,也主要因为周围都有印度特色美食。

很多印度人都是素食者,素食做得美味不易,但他们的素食水平特别高。几年前马克开始学做印度菜时,他专门跑去选印度咖喱,大概去了几十次,尝试煮了几十道素食咖喱,他才找到自己喜欢的味道。

在朋友中间吃过我们煮的素食咖喱的,无不想再来吃,基本上都改变了对印度餐又偏见,或完全不知道怎么吃或有什么可好吃的成见。现在我们基本不去外面吃咖喱,最好的咖喱美食在家里。

疫情过去,我们要好好做些印度美食,请朋友来家里庆祝。

新加坡小印度核心的穆斯塔法购物城及屠妖英雄

前面的随笔我也谈过,除了印度族群客工宿舍的拥挤及卫生条件差,他们喜欢用手吃饭会不会是另一个感染病毒的因素?

新冠状病毒的传播,主要是眼睛口鼻的喷沫及接触传染。手是接触的媒介,而印度族群普遍习惯用手吃饭的。

新加坡小印度核心的穆斯塔法购物城及屠妖英雄

同时,近距离的空气传染,穆斯塔法购物中心新旧两幢楼是联通的,并且是24小时营业的商业区。

客工喜欢放工后逗留的地方,周末更是人山人海,一旦有一个人感染病毒,传播起来,是我们无法想像的速度,宿舍的居住条件等等还在其次。

让我们默默为这些受困在疫情中并被隔离的客工及家人祷告,疫情一定会过去的。他们多数都是身强体健的年轻人,都曾是屠妖英雄,相信他们一定能抗过去。

新加坡小印度核心的穆斯塔法购物城及屠妖英雄

万一我们不幸感染了病毒,我们能抵抗过去的概率非常高,治愈率非常高,死亡率在一般疾病的正常死亡率范围内。

因此,我们要严格遵守阻隔措施法令,不能聚集在一起用餐。

另外,也千万不要恐慌惊惧,不要沮丧紧张,这些情绪压力造成的崩溃,反而会是抵抗力的第一杀手,对我们对抗疫情毫无帮助。

改变生活习惯不容易,比如使用公共筷子,或者改用餐具而不是用手。但贯彻健康理念,宣传它,实施它,是我们每个人都可以从现在做起的。

今天阅读一位美籍华人作家文友发的连结,她的儿子感染了病毒,她讲述自己及家人如何在家里做好隔离,并照顾帮助儿子度过难关。

即使在高烧期间,病人完全没有食欲情况下,还是要鼓励病人多喝水,多吃一口有营养的食物,同时帮助病人克服恐惧心理。

人最终要靠自身的抵抗力,最后击退病毒,慢慢恢复起来。所以我们要谨慎防疫,同时也要充满信心第面对它。

在新加坡的读者朋友,除了精神支持世界各地病患,也可以在新加坡的官方捐助机构、政府的义工团队,或sg give 等地,表达对这些印度族客工的关怀和爱。

即使目前他们已经收到足够多来自全国各地的抗疫物资。我们仍然可以想办法帮助他们。

大家加油!

新加坡小印度核心的穆斯塔法购物城及屠妖英雄

(文章原载于微信公众号宽余时光,原名《屠妖英雄——时光随笔》首发于2020年4月14日,星期二,新加坡阻断措施第八天。本文转载时有所节略。)

附:马来西亚也很多外劳。在疫情停工期间,甚至吃饱饭都成为问题。附上两个视频,也希望引起更多的关注。

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