科普帖|狮城常见的欧式面包种类,你尝试过几种

美食     2020年06月24日

你可能已经吃过几十(百)斤面包了,

但说起欧式面包,

你能说出几个名字?

作为资深吃货,

除了吃,

还要懂得一些面包的“门道”!

科普帖|狮城常见的欧式面包种类,你尝试过几种

想必大家居家生活期间,

早餐也吃了不少面包/三明治吧,

很多欧式面包小店都是不送外卖的,

终于熬到解封啦

快去买点新鲜的换换口味吧~

科普帖|狮城常见的欧式面包种类,你尝试过几种

新加坡作为多元文化融合的典范,

欧式面包种类也是非常齐全~

下面就给大家主要介绍一些,

经典面包种类及各自的特色~

White Bread

这种是平时最常见的一种了,

通常会被切成片售卖,

非常适合做成简单的三明治,

白面包通常是由小麦粉做成,

制作过程中就去掉了麸皮和胚芽层

所以往往更白,口感也更细腻。

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但也正是由于去掉了这些,

白面包缺乏很多营养成分

所以制造商会额外添加维生素B、钙和铁

这些面包包装上也会写上“enriched”。

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看图说话:

加果酱、水果、奶油的甜口,

加蔬菜、鸡蛋、培根的咸口,

都是好吃的样子~

售卖:各大超市、面包店(看着最白嫩的那种)

Rye Bread

黑麦面包,

又被常称为裸麦面包或者黑面包

最初起源于德国,

因为它看上去也是黑棕色,

比较容易跟“全麦面包”混淆~

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成分区别还是比较大的,

黑麦面包主要由裸麦和面粉做成。

成分配比不同,颜色不同。

裸麦越多就越黑,

纯裸麦面包又被称为黑面包

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因为添加了裸麦,

它的膳食纤维含量比较高

面包口感微酸,有回甘,

因其丰富的营养价值

在欧美健身人士中非常流行~

店家:Nick Vina Artisan Bakery

营业时间:8am - 8pm(周一到周五);8am-3pm(周六);周日休息

联系电话:62247848

地址:12 Gopeng Street, Icon village, #01-54/55, S078877

Whole Grain Bread

这个才是我们经常在超市看到的,

全麦面包”,

相比白面包,

麸皮,胚乳和胚芽都还在面包中,

营养更加丰富,

富含维生素B和各种矿物质

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这里建议大家,

尽量还是多购买这种面包,

特别是包装上标有“Low G.I”

就更好了~

(G.I是指血糖指数,数值越高,

糖释放到血液中的速度就越快。)

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全麦面包的GI值比白面包低得多,

意味着,

你可以更久的保持饱腹感哦

售卖:各大超市、面包店(有机会可以挑低GI)

Sourdough

这是一款很独特、原始的面包,

酸面包,也叫“天然酵母面包”

它是历史最为悠久的面包之一

不采用任何人工酵母,

完全利用乳酸杆菌和天然酵母

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口感也是以浓郁著称

虽然大家口味各异,

很可能并不喜欢这种浓郁的味道,

但生活在新加坡,总要试试的咯~

这种面包售卖的店家可不多哦

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这里为大家找到了一家评价颇高的面包店,

夫妻俩本是工程师,

35岁才开始研究面包的做法,

从此一发不可收拾~

不送外卖,不提供预约,

记得早点去买哦

店家:Woodlands Sourdough

营业时间:8:30am - 3pm(每周四到周日)

地址:183 Upper Thomson RD, #01-03, S574332

Brioche

这是一款非常经典的法式面包,

中文也可以译为“布里欧修面包”,

做的小号一点,也可以当甜点,

使用了大量的鸡蛋、奶油,

外表金黄酥脆,内部软软糯糯

但,胖。

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这个名字在1404年就已经问世

(当时只有贵族才能吃得起)

随着法王路易十五的王后玛丽的那句,

“S’ils n’ont plus de pain, qu’ils mangent de la brioche”

吃不起面包,为什么不吃布里欧修呢?

而闻名于世。

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每天问自己一句,

今天,我吃得起brioche了么

店家:Tiong Bahru Bakery

配送:Foodpanda,Grabfood

门店:多家门店,请自行搜索“Google Map”

Ciabatta

中文通常翻译为“拖鞋面包”,

是一种带脆皮的意大利白面包

制法与法式长棍面包类似,

欧美人士通常蘸点橄榄油就吃了,

也可以加料做成三明治。

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由Ciabatta做成的三明治,

还有一个专门的名字,

叫做“帕尼尼”

是不是觉得很熟悉?

对的,就是国内K记早餐的那款~

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店家:Cedele(可外送)

下单官网:https://www.cedelemarket.com.sg/page/contact-us

营业时间:9am-6pm(周一到周五)

The Gold Leaf Bread

生活在“壕气冲天”的新加坡,

当然要看看世界上最贵的面包

一条就超过120美元

虽然在新加坡买不到,

但我相信,你们会专程飞去西班牙吃的

科普帖|狮城常见的欧式面包种类,你尝试过几种

这面包英文名是:

The Gold Leaf Bread

直译过来就是“金叶面包”,

出自面包大师Moreno之手。

这个面包为什么这么贵呢?

因为每条面包里都有250毫克的金粉

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他的店英文名是Pan Pina Bakery,

已经有70多年的历史了,

去西班牙的话,

绝对应该尝试一下的!

(梦想还是要有的,会实现的)

早晨的时候,一边煮著咖啡,

一边把面包片丢进面包机,

做一个热气腾腾的早饭,

满屋飘满了香气,赶走困意,

迎接美好的一天~

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你还知道哪里有好吃的欧式面包店?

一起分享出来啊~

快乐加倍!

Ref: MoneyInc.com|[email protected]_muse|[email protected][email protected][email protected][email protected][email protected][email protected]_tsoulis|[email protected][email protected]_registrr|[email protected]|Martha Stewart|[email protected] MANUEL MORENO PACHECO

文章来源: https://www.shicheng.news/show/917073

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