解封后最适合去的小众牛排馆!狮城小资“拍了拍”你,并给了你一份免费攻略

美食     2020年06月27日

对面的女孩看过来

这家西餐很精彩

“新加坡小众牛排馆

味道环境都一流

继续看下去”

Bedrock Bar & Grill

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图片源于[email protected]

Bedrock Batr & Grill 于2008年创立,以牛排和威士忌闻名,曾获得多项奖项,包括RAS颁发的“最佳牛排馆”以及Haute Grandeur Global Excellence Awards颁发的”Best grill Asia“

餐厅设计

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图片源于[email protected]

餐厅位于[email protected],在门口的一个小角落,不注意是真的不起眼。略微灰扑扑阴沉沉的外观,反而为内里的乾坤做了个很好的掩饰。

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图片源于[email protected]

往里走,入眼的就是厨师大展身手的地方。你可以零距离观摩厨师做牛排、烤面包等。至于上面挂着的一大堆锅碗瓢盆,第一眼有点毛骨悚然,再看竟还恍惚有一些艺术感

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图片源于官网和[email protected]

餐厅里面的灯光是昏黄的(暖皮妹纸拍照很好看),带着朦胧的浪漫感。都说灯下看美人,越看越好看(其实主要还是颜值要高),这种灯光不仅创造了氛围,也让觅食者身心放松

前菜推荐

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图片源于官网

Flatbread

大饼

新鲜出炉的大饼厚实又软绵绵,带着面粉的沙甜。面饼入手感觉十分实在,却也留着恰到好处的空气感

配上餐厅搭配的黄油和大蒜,算是一种很新奇的吃法。

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图片源于[email protected]

Baked Camembert camembert normandy

烤卡门培尔奶酪

配料:卡门培尔奶酪诺曼底,大蒜酱,刺山柑,脆面包

诺曼底地区所产的卡门培尔干酪最为醇正地道。浓重的奶味里掺杂着一丝丝臭味,和臭豆腐隐约有着异曲同工之妙。如果一定要形容的话,那大概就是奶臭奶臭的。

刺山柑是腌制过的刺山柑树果实,吃起来口感类似于橄榄,让浓郁的芝士更有层次感。

切开芝士,用酥脆的面包在“咕噜咕噜”冒着泡的芝士“浓汤”中滚一滚,再配上一两个刺山柑,绝妙!

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图片源于[email protected]

French Onion Soup

法式洋葱汤

配料:洋葱,牛肉汤,培根,格鲁耶尔

格鲁耶尔芝士是源自瑞士弗里堡州小镇的芝士,质地较硬,口感却很丝滑,属于大众接受度比较高的,可以一试。

覆蓋的面包和芝士相互融合,难舍难分。配上炒得恰到好处又炖得入口即化的洋葱,和鲜美的牛肉汤,成就了这一碗丰富的浓汤。

牛排推荐

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图片源于[email protected]

这家的牛排种类很多

这次主要测评的是店里最火也最贵的两款

Bedrock的牛排分量很大

如果想点前菜/甜品

建议两人分一份

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图片源于sethlui.com

Bedrock Pepper Steak

Bedrock 黑胡椒牛排

牛肉:300g,350天的和牛肋眼牛排

和牛是非常受牛排爱好者追捧的,属于较肥美多汁的种类。况且,肋眼牛排本身就很嫩。上桌的牛排轻轻一划就能切开。吃进口,都不用太多咀嚼,肥嫩的脂肪就顺着喉咙流了下去。

Bedrock的黑胡椒酱汁也很给力。但是,总体来说,这个牛排会处理得略微油腻,牛肉感不重,全看个人喜好。

P.S. 不吃牛肉的小姐妹也可以试试看,这款牛排真的没什么牛肉味。

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图片源于官网

Ribeye Cap Steak

肋眼牛排

牛肉:300g,365天的肋眼牛排

这个牛排十分惊艳。烤得略微有些焦的外表切开后,是粉嫩的牛肉。入口会稍硬,但却越嚼越带感。

这个比起黑胡椒牛排的牛肉来说,会比较老,但是一点也不软塌,反而有着独特的风味。成熟的牛肉却也保留着肋眼独有的娇嫩,眼前一亮。属于炭火的味道霸道地窜入口腔,让你欲罢不能。就算一整块牛排独吞,也不会很腻味。

配菜推荐

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Bedrock Mac N’ Cheese

Bedrock 芝士通心粉

非常接地气儿的一道菜,算是一家西餐馆的必备。这里的芝士主要是焦脆奶香,不算太浓厚。一勺下去,芝士的外层内是较为轻薄的奶香酱汁,陪着有嚼劲的通心粉,又香又美味。

这里的芝士通心粉绝对是达到了超高水准,无法超越。强推!

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Black Truffle Fries

黑松露薯条

松露自带独特的风味,气味十分对得起它“黄金”的称呼。薯条细脆,炸得恰到好处,一根连着一根,根本停不下来。上面铺着薄薄的一层芝士更是点睛之笔,用无害的奶香味更好地衬托出了松露的霸道,丝毫不喧宾夺主。

甜品推荐

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Burnt Cheesecake

烤芝士蛋糕

芝士蛋糕的灵魂是什么?入口即化的浓郁啊!这款芝士蛋糕的表层烤得发黄,带着一丝韧性,内里却细滑并保留着些许颗粒感

它的口感是非常浓郁的,将一大块送进嘴里,你能感受到蛋糕融化的同时,甜里还带着一丝丝的咸,使它一点也不腻。

这也是Bedrock的招牌之一,基本上每天都有。

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Bedrock crumble for 2

苹果奶酥

配料:烤苹果,胡桃糖粉奶油细末,香草冰淇淋

这个小小的甜品做地十分细致,而且横跨了口感、质感、温度

甜、酸、苦,丝滑、细腻、颗粒,冰凉、火热。

这种美妙还需要你自己亲自体会。

饮品推荐

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图片源于[email protected]

Alcohol

酒精饮品

这家的酒精类无疑是非常优秀的,红酒和威士忌🥃一定要尝一种,不然你都对不起你自己等那么久。(这边的等指的是上菜需要等至少20分钟)

每个人的爱好都不同,这里就不多加推荐赘述了。没金主爸爸就是这么任性。|・ω・`)ノ

Cloudy Apple

苹果汁

推荐这个果汁,是由于4种苹果打成的苹果汁。虽然我没有尝出来自不同国家的苹果在杯子里水乳交融互相包容的柔顺感,但的确挺甜的,好喝。

这家牛排馆不算顶尖

却能在逛累了的时候给你一个悠缓休闲的地方

心无杂物地享受一顿高质量美食

建议电话提前定位

walk-in不一定有位

Bedrock Bar & Grill

地址: 96, #01-05 Somerset Rd, Pan Pacific Serviced Suites, 238163

电话:6238 0054

营业时间:

全天-11.30 - 3pm;5.30 - 10.30pm

END

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文章来源: https://www.shicheng.news/show/917345

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