狮城美味 甜蜜新加坡:八道不可不尝的本地甜品

2020年07月16日
狮城美味 甜蜜新加坡:八道不可不尝的本地甜品

特色甜品happy

狮城美味 甜蜜新加坡:八道不可不尝的本地甜品

逛吃逛吃

众所周知,新加坡融合了马来人、土生华人、印度人和华人等多个民族的文化,也正因此,新加坡的美食文化是一幅充满多个种族不同风情的美妙画卷。若想充分体验狮城的多样化美食,从各类传统甜品开始是再好不过的方式。

狮城美味 甜蜜新加坡:八道不可不尝的本地甜品
狮城美味 甜蜜新加坡:八道不可不尝的本地甜品

(图源:新加坡小星球Planet S、vermilionroots)

今天就来推荐几款新加坡超好吃的甜品,让你尽享甜蜜滋味。

/01/Ice Kachang 红豆冰

新加坡的红豆冰是一大碗的,碎冰上加了红豆、果冻、甜玉米和棕榈籽,还可以加上榴梿、巧克力或者水果,再淋上炼奶或糖浆,绝对可以称得上是消暑佳品。红豆冰不光是卖相好看,还能唤起了很多新加坡人的童年回忆。

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(图源:kopitanclassic)

品尝甜品好去处:若想扩展厨艺的知识,并品尝更多可口的小贩美食,就到 ABC 砖厂巴刹和熟食中心的津津冷热饮品摊位吧。这家熟食中心还有许多各具特色的本地主食,保证不会让人失望。

/02/Chendol 煎蕊

受不了新加坡酷热的天气,或刚吃了一顿辛辣美食吗?一定要来一碗本地人最爱的甜品 Chendol 降降温。这道甜品源自印度尼西亚,传入新加坡后有所改良,经典配料包括刨冰、绿豆粉条、红豆、椰奶和 gula melaka(椰糖)。其中的椰奶和椰糖为这道甜品增添清爽香气,许多本地人因此特别喜爱。

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(图源:occasioncheers)

品尝甜品好去处:推荐去牛车水的 Old Amoy Chendol 品尝这道甜品,店铺附近还有多彩壁画以及本地特色的体验可供探索,吃玩两不误。

/03/南洋豆花

谈到南洋豆花无疑对于四季如夏的坡岛人民来说是一个福音。南洋豆花这道甜品通常在早餐或宵夜时分享用,豆花的做法不像天朝的豆花有小葱和麻酱相伴,而是更贴近日本的杏仁豆花,吃起来香甜顺滑入口即化。

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(图源:skyscanner.)

品尝甜品好去处:在新加坡,只要是食阁或者巴刹几乎都能买到豆花,虽说做法大同小异,但各家的味道却是别有千秋。推荐大家去尝一尝新加坡著名的老伴豆花,喜欢吃甜的朋友不要错过。

/04/Pulut Hitam 黑糯米粥

黑糯米粥是一种普遍的粥品,在其他国家及地区也有食用,然而新加坡做法的不同之处在于将黑糯米熬制成粘稠状,点睛之笔再淋上浓郁椰奶,将质感的浓稠与口感的浓郁巧妙融合。

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(图源:nurraysa)

品尝甜品好去处:去哈贾法蒂玛 (Hajjah Fatimah) 摊位享受一份 pulut hitam是非常不错的选择。这家甜品店位于小印度繁华区内的竹脚巴刹和熟食中心。请尽情在这座美食广场内享用这道甜品和其他各类本地主食,还可以到湿巴刹去逛逛,感受全方位的感官冲击。

/05/Gulab Jamun 玫瑰奶球

Gulab jamun 是道印度传统甜点,将油炸奶粉球浸泡在甜糖浆中制成,散发迷人的玫瑰香。尤其是在吃完辛辣的咖喱之后,一个玫瑰奶球可以释放全部的味蕾,满足感满满。

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(图源:ruchiskitchen)

品尝甜品好去处:到蕉叶阿波罗餐厅体验南亚烹饪技法的精巧绝妙之后,再点一份玫瑰奶球为一顿美餐画上圆满的句号。若吃完后仍对印度甜品意犹未尽,那么可在位于小印度拱廊的 Moghul Sweet Shop 甜品店中继续享用各种印度传统甜品。

/06/清汤

清汤是一道清淡健康的甜品,主要食材包括传统炖汤中常见中药材如白果、莲子、龙眼、红枣和银耳。这道甜点有冷热两种,不如两样都试试,看自己更喜欢哪种。

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(图源:新加坡小星球Planet S)

品尝甜品好去处:纽顿熟食中心内的88山人冷热甜品 (88 Shan Ren Cold & Hot Dessert) 值得推荐,这家店制作的本地传统甜品不仅品类繁多,而且价格实惠。

/07/Burbur Cha Cha 摩摩喳喳

这道色彩斑斓的娘惹甜品由彩色半透明的木薯果冻块和蒸熟的番薯制成,再搭配新鲜的椰奶汤。这道甜品有不同版本,有时会加入果冻、波罗蜜和西米露等食材。

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(图源:asiantoprecipes)

品尝甜品好去处:PeraMakan 是家休闲的娘惹餐厅,提供正宗的娘惹菜肴,是品尝多种传统娘惹美食的理想去处。

/08/Sugee Cake 苏吉蛋糕

这道本地经典的欧亚裔甜点,主要原料是粗粒面粉,而粗粒面粉在印度语的说法是 “Sugee”。粗粒面粉赋予糕点丰富的口感,加上蛋糕的牛油香气,吃起来口味甜蜜浓郁。建议来份简单口味的,或加点糖霜来个加甜版本。

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(图源:theasianparent)

品尝甜品好去处:这道料理融合了东西方风味,口味独特,让新加坡的欧亚裔群体感到无比自豪。推荐去 Quentin’s Eurasian Restaurant 享受充满异域风情以及与众不同的美食。

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