【回流】学烘焙 因姓“Kek” 闯甜点业因有梦

2020年07月20日
【回流】学烘焙 因姓“Kek” 闯甜点业因有梦

PatisserieK的甜点从外形到内陷,都是郭俊祥一手包办。 姓名: 郭俊祥 年龄: 28岁 学历: 元培医事科技大学(前称:元培科技大学) 家乡: 来自柔佛州古来,有二兄二弟 海外工作经验: 2015年至2019年在新加坡担任甜点师,回国后于2019年11月开始创业,同样担任甜点师。 职业: PatisserieK创办人兼甜点师

报导:谢心昉

(新山20日讯)原本对烘焙一窍不通的,却因马来文姓氏“Kek”与蛋糕同名,让男子与甜点结下不解之缘,并在新加坡打工4年后,存笔钱回国创业。

来自柔佛州古来的郭俊祥(28岁),因为年轻时好玩,想到自己的姓氏“Kek”与蛋糕同名,所以决定到台湾念书时,选了与烘焙相关的科系。

【回流】学烘焙 因姓“Kek” 闯甜点业因有梦

俊祥回国创立专属品牌PatisserieK,一圆创业梦。

郭俊祥说,一开始他只是想要尝试,结果从零接触、升学、打工到创业,都围绕在甜点行业,也培养了他对制作甜点的兴趣。

他说,烘焙种类繁多,最后因为兴趣,让他选择专攻甜点,毕业后就到新加坡打工。

他说,一开始找不到与甜点行业相关的工作,所以就先到面包店打工一阵子,半年后找到新工作,就转行担任甜点师。

【回流】学烘焙 因姓“Kek” 闯甜点业因有梦

郭俊祥曾在新加坡担任甜点师。

“当初到新加坡打工,是为了存一笔资金再回国创业,虽然存款不多,但我可以从小规模开始做起,以累积经验。”

他提到,在新加坡打工的第4年,做好回国创业的准备后,他决定辞去工作,创立专属品牌PatisserieK。

另外,他说,他本身很喜欢慢步调的生活,到不同的咖啡厅喝咖啡和歇息,所以他的梦想是在30岁前开设一间属于自己的咖啡厅。

【回流】学烘焙 因姓“Kek” 闯甜点业因有梦

郭俊祥曾在农历新年时,推出应节甜点“吉”。

“我梦想中的咖啡厅,规模不需要很大,也不需要太华丽,只要有美味的甜点和好喝的咖啡,让顾客来到觉得很满意,就已经满足。”

他也说,追梦不分早或晚,虽然他希望在30岁达标,但若无法在30岁前圆梦,他还是会继续追梦,直到达标的那一天。

【回流】学烘焙 因姓“Kek” 闯甜点业因有梦

郭俊祥把Ondeh-ondeh和包子变成甜点,可爱又美味。

Ondeh-ondeh和包子制成甜点

PatisserieK将甜点结合创意与生活,把Ondeh-ondeh和包子变成甜点,可爱又美味。

郭俊祥说,Ondeh-ondeh和包子都是平常很生活化的美食,但制成甜点,就非常少见。

他说,他所制的甜点,从外形到内陷,都是他亲自研发的,目前最受欢迎的甜点是Ondeh-ondeh,无论老少顾客都喜欢。

他说,每当有特别节日时,他也有推出应节的甜点,例如今年农历新年时,他将新年必备的柑,制成名为“吉”的甜点。

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