吃货必读!新加坡最出名的四大美食是哪些

2020年08月06日
吃货必读!新加坡最出名的四大美食是哪些

新加坡是一个多元民族群聚之地,而这样的特性也会反映在当地的食物上。中国菜、马来菜、印度菜、来到新加坡发展出的“混血料理”,各种菜系混合在一起,让新加坡成为饕客的美食圣地!

那么,对于刚来新加坡的新生们,有哪些必尝不可的新加坡美食呢?新加坡当地有哪些必吃餐厅呢?现在,就跟着小坡岛外卖一起来看新加坡最出名的四大美食吧!

肉骨茶

说到新加坡美食,大多数人想到的应该都会是肉骨茶。这个虽然叫做“茶”却和茶没什么关系的新加坡美食其实应该被算作药汤。肉骨茶分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派,潮州肉骨茶有较重的胡椒味,而福建肉骨茶则药材味较重

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相传华人初来南洋创业时,生活条件很差,由于不适应湿热的气候,不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒,先贤用了各种药材来煮药,因忌讳而将其称为“茶”。有一次,有人偶然将猪骨放入了茶汤里,没想到喝起来十分香浓美味,风味独特。后来,人们特地调整煮茶的配料,经过不断地改进,就成为了本地著名的美食之一。

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想吃肉骨茶的话,全岛有很多家店做的都很有自己的韵味。如果要推荐一家,小编建议可以去尝尝松发的肉骨茶。松发是老牌肉骨茶店,口味十分正宗,除了肉骨茶以外,他们家的粉肠和猪蹄都非常好吃哦!

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辣椒蟹

来到被海洋围绕的新加坡,怎么能少得了吃海鲜呢?而新加坡的国菜辣椒蟹更是不容错过。加蒜蓉、葱丝、红辣椒爆香,勾芡后加入蛋液,浓稠又多汁,让人直呼过瘾!

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要说辣椒蟹,最早应该是由Cher Yam tian女士在1950年发明。早期的辣椒蟹仅仅是用番茄酱爆炒。后来发现放入了辣椒酱之后味道更好。现在的辣椒蟹的辣椒酱不再使用普通贩卖的辣椒酱,而是餐厅各自有独特的辣椒酱配方,从而做出符合自己餐厅的大众口味。

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想要吃香辣蟹的话,小编强力推荐蟹老宋家的香辣蟹。他们家的秘制酱料是由多种天然香料经慢火精心熬制成的,配上鲜活的大青蟹,还有那让人无法抗拒、不断真香的辣酱,又香又辣又入味,香辣蟹不虚此名!

海南鸡饭

海南鸡饭,这个挂着“海南"名字的菜,却是新加坡的国菜之一。其源于海南文昌鸡,后来被移民东南亚的海南人带到新加坡,并开始成功的商业化普及推广,成为东南亚最著名的华人料理之一。

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海南鸡饭虽源于文昌鸡,但做法有了很大的改变。文昌鸡做法更为古朴,把整只鸡浸入热水中煮至柔软即可。而新加坡的海南鸡饭则在此基础上延伸出了蒸、烤、酱油卤制等更多做法,加入了酱油、蜂蜜等更多调料,使其更加贴合东南亚风味。

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在新加坡,小到食阁的一家小店铺,达到星级餐厅,都会有海南鸡饭的身影。这里,我们推荐米其林一星餐厅了凡,从09年到现在,厨师陈翰铭不断研究、改进自己的酱油鸡秘方,最终于17年得到了米其林推介。虽然是星级餐厅,但他们家的招牌油鸡饭只需要两新哦,大家可以去尝一尝。

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榴梿

虽然榴梿并不算一道菜,新加坡也不盛产榴梿,但如果到新加坡却不去尝尝榴梿的话,那还是太可惜了。榴梿是热带著名水果之一,原产马来西亚而,新加坡距离优质榴梿猫山王的盛产地彭亨州仅数百公里。所以,想在新加坡想要吃到猫山王榴梿还是很容易的。

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猫山王榴梿的得名源于马来语的果子狸(musang)。嗅觉灵敏又挑剔的果子狸是识别猫山王品质的小能手。马来西亚人会将榴梿送到“猫山”面前,由它闻香鉴别优劣。能如让”猫山”闻完后兴奋不已的榴梿,就是极品的”猫山王”。猫山王榴梿营养丰富,有助于改善阴寒体质、提高免疫力,有很大的食用价值。

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虽然新加坡卖榴梿的店家有很多,但打着猫山王榴梿名号卖低质量榴梿的店家也有不少。要想小心避雷,我们还是要找老牌、靠谱的品牌。榴心百味作为一个老牌榴梿品牌,在品控上做到了极致,每一个榴梿都是经过精心筛选的优质猫山王。除了榴梿外,他们家还做榴梿千层、泡芙和麻薯,对甜点感兴趣的朋友们也可以多多关注。

其实除了这些美食以外,新加坡还有很多非常出名的特色美食,例如叻沙、沙嗲、椰浆饭、咖椰吐司等等,这里由于篇幅原因就不跟大家一一介绍啦!

来了新加坡,除了认真求学以外,也要把自己的小日子过得舒舒服服。虽然由于疫情原因不能跟着朋友一起出去压马路、尝遍全岛美食,但我们也可以通过小坡岛外卖实现“足不出户吃遍全岛”的梦想。

最后,希望大家都能够平安、顺利上坡,在新加坡度过愉快的学习生活时光!

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