不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

24天前

甘牌烧味

让舌尖绽放喜悦!

唯有爱和美食不可辜负

米其林美食系列

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

为美食博主绝对不能错过任何一场舌尖盛宴,对于“甘牌烧味”早就久仰大名,而引进本地新加坡市场"甘牌烧味“的资深电视节目制作人蔡和平更是家喻户晓的风云人物。

日本整理大师藤麻理惠Marie Kondo主张,只留下让自己spark joy(心中绽放喜悦火花)的东西,其余的都丢弃。72岁退而不休,改为在餐饮业发展,蔡和平Robert Chua会说,他做的都是令他spark joy的事业。

这个出生本地的新加坡人在香港叱咤风云,曾获得电视节目”欢乐今宵之父”的美誉。缔造了无数的明星大咖,他也是香港点心添好运进军狮城的合作伙伴。

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

甘牌创办人甘崇辕是香港烧鹅名铺镛记创始人甘穗辉的第三代,曾在镛记工作十多年,创办甘牌烧鹅时谨遵祖父的家传秘方,更有多名镛记老员工的加入,迅速打响名堂,开张四个月后就获得第一颗其林星,至今已连续三年获得米其林一星推荐。

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

来到新加坡,店名称为“甘牌烧味”(Kam’s Roast),主打烧鸭、乳猪、叉烧。新加坡分店是甘牌烧鹅的第一间海外分店,由经验丰富的香港师傅主理,甘崇辕坐镇店内内指挥大局,确保味道和香港是一样的。

带你舌尖遨游

甘牌烧鸭

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

由于新加坡没有理想的鹅肉,招牌的鹅以烧鸭取代。其他的食材、酱料等等,新加坡没有的都直接从香港入口。老板说,新加坡分店的所有菜式做法,包括腌制方式、酱料调制等等,都保持与香港总店同样水平,原汁原味。

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

直播秀吃高了!

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味
不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

直播实拍

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

太诱人了!这卖相!

叉烧

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

叉烧也是这里的主打,其中又以肥浓叉烧更为难得,采用传统配方,选用猪肉腹部的优质部位,英文菜名是Toro Char Siu,口感丰盈,又带有烟熏焦味,让人欲罢不能。

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味
不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

甘牌脆皮腩仔

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

脆皮腩仔,连皮带肉,肥廋皆宜,皮脆肉香,绝对下酒好菜。

甘牌肥浓拼烧鸭面

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

每次去香港念念不忘的还有这黄色的云吞面,口感实在好!而这里使用的面条正是每天从香港新鲜空运而来,Q感十足,配搭肥浓叉烧烧鸭腿完美!

甘牌双拼香肠

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

去意外的发现这里有卖香港腊肠哦,还是双拼,新加坡很少看到有鹅肝腊肠,一口下去满嘴香味四溢。可以买回家自己蒸或者做砂煲饭哦!

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

听说这里的琵琶鸭也是超赞的,只是肚子装不下了,下次打卡!

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

价格看这里。

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

这所有的美食配搭陆壹,完美的搭配!醇香的酒下肚还可以顺便消除肥腻之感。

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

陈皮红豆沙

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

甜品试了陈皮红豆沙,淡淡的香甜与浓浓的陈皮味道,香极了!好吃的秘密藏在这23年的陈皮里!店里也有卖陈皮的哦!直接从香港过来的。

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

甘牌中秋月饼

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

中秋快到了,这里还有甘牌月饼配搭美酒(价格$68).一盒6个月饼,有陈皮红豆,五仁烧鸭,桂圆红枣,奶黄杏仁,椰蓉蛋黄,口味特别也不会特别甜。

甘牌烧味

不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味
不用飞香港照样吃米其林香港甘牌烧味

在哪里?

Kam’s Roast

地址:Pacific Plaza, 9 Scotts Road #01-04/05/06/07. S 228210

电话:6836 7788

地址:78 Airport Blvd,#02-210 Jewel Changi Airport Mall,S 819666

电话:65133718

转载请注明来源:狮城新闻