# 从海鲜餐厅老板到复古咖啡店：Great Nanyang 大南洋 

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Published: 2023-09-11
Source: 狮城新闻

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新加坡新开了一家叫做”Great Nanyang 大南洋”的复古咖啡店。

而这家咖啡店背后老板就是本地知名煮炒扬名海鲜老板Keith Kang创办，位于丹戎巴葛的Craig路，店面设计充满了复古风格。店内装饰有老式家具和小摆设，包括李光耀先生1963年访问马来西亚的初版照片，以及从文化遗产建筑中回收的娘惹式木门。

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Keith Kang是槟城人，2007年移居新加坡，曾在电子元件采购行业工作10年，后来在新加坡开设了一系列的咖啡店，名为Hoki Coffeeshop，目前在武吉美拉，碧山和乌比有三家分店。而Yang Ming Seafood 扬名海鲜的两家分店也在碧山和乌比。

他希望创建一个“时间胶囊”，提供他童年时期熟悉的怀旧食物，比如Nasi Kukus，这是一种马来式蒸饭，配有四种不同的配菜，如Chicken Berempah Leg（8.90新元） ，Sambal Petai Prawn（10.90新元）和Rendang Mutton（10.90新元）。

店内还有其他经典菜肴，如Dry Mee Siam（8.90新元至10.90新元），这是用“13种草药和香料”烹制的米粉，配菜与Nasi Kukus相同。

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此外，Great Nanyang 大南洋还提供早餐，包括Kaya Toast，这是用“老式供应商”的面包制成，可以选择传统的（2.50新元），厚的（2.70新元）或全麦的（3新元），还可以选择像Tuna Mayo，Cheese Ham Egg和Luncheon Meat这样的现代化配料，或者像Peanut Butter（4.50新元）这样的法式吐司。

另外，还可以加3新元购买一份套餐，包括软煮的甘榜鸡蛋和一杯咖啡或茶。

Great Nanyang 大南洋

Great Nanyang将会在2023年8月16日开业。

地址：5 Craig Rd, S089665

营业时间：

为早上8点至晚上9点

最后点餐时间为晚上8点30分

Img: @greatnanyang