# 新加坡小贩美食谈：小贩传承与美食之旅

URL: https://www.shicheng.news/v/0Bjbr
Published: 2023-12-27
Source: 狮城新闻

![新加坡小贩美食谈：小贩传承与美食之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1735/17359496.avif?0)





（图：来源于网络）

*新加坡，2023年12月26日* - 由新加坡全国商联总会主办的"新加坡小贩美食谈"系列活动即将迎来第二场，将于下周六（1月6日）在亚历山大村美食中心（120, Bukit Merah Lane 1, Singapore 150120）隆重举行。这一活动旨在探讨小贩文化传承和美食制作的精髓，将邀请三位杰出的小贩分享他们的故事和经验。

![新加坡小贩美食谈：小贩传承与美食之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1735/17359497.avif?0)





（图：来源于网络）

在这场独特的美食之旅中，参与分享的三位杰出小贩将包括售卖牛肉汤的牛二代摊主陈汉波、售卖杯子蛋糕的AJ Delights摊主全德弟和谭小翠，以及拥有售卖肉骨茶45年历史的福建肉骨茶摊主陈平华。

陈汉波，现年58岁，将分享他的家族传承之路，从祖父时代的流动小贩到如今在亚历山大村美食中心经营牛肉汤摊位的经历。他母亲接手生意后，将摊位命名为"牛二代"，继续传承家族生意的精髓。陈汉波将在美食谈上分享接手母亲生意后的改变以及制作美味牛肉面的秘诀。

夫妻档全德弟和谭小翠将介绍他们的烘培之旅。这对夫妻热爱烘培，通过多年的学习和努力，最终将自己的烘培技巧融入小贩生意，创办了AJ Delights杯子蛋糕摊位。他们将分享创业初期的挑战和经营摊位的诀窍，同时也谈及未来的计划。

![新加坡小贩美食谈：小贩传承与美食之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1735/17359498.avif?0)





（图：来源于网络）

陈平华，年仅72岁，将分享他家族的肉骨茶传承之路。他从12岁时跟随父亲学习卖肉骨茶，经过多年的辛勤努力，福记肉骨茶已经在亚历山大村美食中心经营了45年。他将分享如何保持福建式肉骨茶的原汁原味，并回顾家族在这一领域的多代传承。

"新加坡小贩美食谈"系列活动旨在庆祝新加坡小贩文化成功列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录三周年，同时也是"邻里节"的一部分。

![新加坡小贩美食谈：小贩传承与美食之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1735/17359500.avif?0)