# 新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨 URL: https://www.shicheng.news/v/0x653 Published: 2022-07-15 Source: 狮城新闻 一年一度的《新加坡米其林指南》，终于公布了最新榜单。 虽然曾受到一些议论，但《米其林指南》，依旧是全球评鉴美食的一个，非常重要的一个标准。 ![新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17010183.avif?1657803623) 作为饮食文化交汇融合的中心，新加坡也有不少餐厅入围榜单，有些非常“高大上”，但也有的入榜餐厅，只是街边的“苍蝇馆子”。 在新加坡，想吃上米其林餐厅，不是一件特别难的事。 **新加坡米其林指南公布** **印尼鸡肉马上运抵！** 和过去几年不同，受疫情影响而转为线上的《新加坡米其林指南》颁奖典礼，在时隔三年后终于重新转为线下，在金沙会展中心举办。 ![新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17010184.avif?1657803623) 图源：8视界 要评选上榜餐厅，也不是一件容易的活。来自全球的“米其林星探”们，走遍了几乎整个新加坡，以近乎苛刻的五大标准： **食材品质**、**厨师对味道及烹调技巧的驾驭能力**、**料理中展现的厨师风格**、**是否物有所值**，以及**餐饮水准的一致性**进行打分。 虽然有人一直说米其林看中的是餐厅的的装潢和用餐时的服务，但至少米其林本身并不是这么认为，而是更在乎食物本身所展现的味道。 ![新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17010185.avif?1657803623) 图源：UWeekly 相较于去年，今年入选榜单的新加坡餐馆，从去年的49家增加到了今年的52家。 其中，看起来是最平价，任谁都能去吃的，还是荣获“米其林一星”的**吊桥头大华猪肉粿条面**。 ![新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17010186.avif?1657803622) 图源：Cityseeker 这是他们连续第六年在米其林“摘星”。开设在一个街边普通的一间咖啡店内，味道却是深得“米其林星探”的心，不知道你们之前有没有去尝过呢？ 当然了，上榜的米其林餐厅，绝大部分都是以那些拥有着国际知名主厨掌勺的高档餐厅为主，今年也不例外。 比如荣获“米其林三星”的三间餐馆**Les Amis、Odette、Zén**，个个从服务、餐品和环境上都很难挑出太多毛病来。 ![新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17010187.avif?1657803622) Odette，图源：odetterestaurant 不过，今年并没有其他餐厅挤进米其林三星榜，新加坡米其林三星餐厅依旧维持在三间。 至于米其林二星上榜餐厅则出现了一些小变动。斯里兰卡籍厨师Rishi Naleendra创办的Cloudstreet和摩登印度餐馆Thevar纷纷入围。 ![新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17010188.avif?1657803622) Cloudstreet，图源：米其林指南 南亚美食虽然因为品相问题，让一些人接受不能，但在“米其林星探”的嘴里，味道却是非常不错的。 至于米其林一星餐馆变动则是最大，**一共有7间餐厅新近入围**。 35家餐厅米其林一星餐厅中，有中餐馆香宫，以及开遍新加坡的莆田餐馆（吉真那路店）等。 ![新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17010189.avif?1657803621) 图源：无二之旅 有进就有出，位于植物园的Corner House、意大利餐馆Garibaldi和日本餐馆Shinji（Tanglin Road），则落榜了米其林一星级餐厅。 虽然有些餐厅并不是太贵，正常打工一族也能去吃（虽然不是天天去）。但更多人一日三餐吃的，都是咖啡店、食阁等平价食物。 不过自从6月，马来西亚政府宣布对新加坡发出了鸡肉禁令以来，新加坡各种用鸡肉做成的食物，价格就迎来了一轮上涨，直至现在。 ![新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17010190.avif?1657803621) 图源：Remote Lands 不久前，新加坡政府和印尼政府商量，准备从印尼进口冰鲜鸡。 **现在，两国之间的鸡肉进出口协议已经达成，**或许不久后新加坡鸡饭的价格，有望迎来一丝回落。 据《海峡时报》报道，来自印尼的家禽商Charoen Pokphand Indonesia，（CPI）准备立即向新加坡提供50000公斤的冰鲜鸡。 这些鸡肉，都得到了印尼政府官员的检查，质量应该有什么问题。 ![新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17010191.avif?1657803621) 图源：海峡时报 经过封存后，装有鸡肉的轮船将在今晚出港，预计在周五就能运到新加坡了~ 这批鸡肉只是开胃菜而已，相关人士透露，今年全年，这家公司会新加坡提供**1000吨的鸡肉**，相关合同的总价值为**400亿印尼盾**（约380万新币）！ ![新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17010192.avif?1657803620) 图源：海峡时报 除了CPI之外，印尼另外一家Ciomas Adisatwa，也得到了新加坡食品局的许可，准备于7月24日开始往新加坡运送100吨的鸡肉。 或许，马上新加坡要面临鸡肉紧缺的问题，就将不再是问题了...... ![新加坡米其林公布，油鸡饭“摘星”！印尼鸡肉马上到，至少1000吨](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17010193.avif?1657803620)