# 位于红山区, 这间有米其林等级的”柴船头羊肉汤” 

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Published: 2021-10-12
Source: 狮城新闻

![位于红山区, 这间有米其林等级的”柴船头羊肉汤” ](https://www.shicheng.news/images/image/1679/16797284.avif?1633955762)





各位读者们有哪位是喜爱喝汤的呢？如果你们也爱喝汤，尤其是羊肉汤的话就千万不要错过这家店啦！这家羊肉汤店可是有着米其林美誉之一的摊位呢

位于红山美食阁的柴船头羊肉汤 🥙

摊主Madam Koh,有着33年的羊肉汤售卖经验，师承于其他的羊肉汤摊位，在她不断的努力观察与改良后，她终于完善了这个天堂美食级别的羊肉汤。

![位于红山区, 这间有米其林等级的”柴船头羊肉汤” ](https://www.shicheng.news/images/image/1679/16797286.avif?1633955821)





为了可以让每一位顾客品尝到美味的羊肉汤，摊主需要花费2-3个小时来准备与烹煮才能使得羊肉可以被熬的软烂。

柴船头的羊肉汤是偏向潮州风味的，所以会略带些许辣味和草药味。每一碗的价格都设在 $5 – $8之间。顾客们可以任意选择羊肉部位，甚至可以选著羊脑。

**看下这排队人潮 ~**

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他们家的羊肉汤味道浓郁，带些许甜味和草药味。除此之外，还会有些许新鲜的蒜味。喝上一口，你的口腔会被浓郁的草药味填满，更是带有羊肉独有的鲜味，小编第一次尝试便把整碗汤喝的半滴不剩。

经过长时间的烹制，他家的羊肉非常容易的在骨头上被分离，而且肉质鲜嫩，而草药的味道更是很好的融入了肉中。爱吃羊肉的话你们也可以选择他家的羊杂汤，可谓是嚼劲十足，却也不会像橡胶一样难咬。喜欢骨髓的朋友们，也可以与摊主要一根吸管来吸食骨髓哦！

**看下他们家菜单~**

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不过需要注意的是，这家柴船头羊肉汤只营业两个小时半，再加上知名度的原因，通常还没开始营业的时候就有长长的队伍在等待了，所以要尝鲜的朋友们就要提早前去排队啦~。

地址 ： 115 Bukit Merah View, #01-51, Singapore 151115

营业时间 ： 星期二至星期六（11am – 1:30pm）

Img; 柴船头羊肉汤 @ Henderson Market