淡马锡厨艺学院。（图：Facebook/Temasek Polytechnic）
淡马锡厨艺学院经过翻新后，引入先进设备和技术，让学生掌握技能，应付本地餐饮业日益增长的需求。
位于淡马锡理工学院的厨艺学院每学期为大约70名修读烹饪与餐饮管理专业文凭课程的学生提供沉浸式的学习体验。
学生能在多元的烹饪环境，例如西式与亚洲料理厨房接受培训，还能参加基础和进阶版的巧克力制作工作坊。厨房都备有行业标准设备，可用来举办烹饪或烘焙比赛。
学院也同淡马锡应用科学院合作，增设室内与户外农场，让学生种植与采收食材。他们也使用食物处理机将厨余转化为肥料，用来支持户外农场的运作。
学院希望能培育出新一代兼具创新精神、社会责任感与可持续发展理念的人才，确保他们能在快速变化的餐饮业中担任重要角色。
