# 征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦 URL: https://www.shicheng.news/v/2BGgW Published: 2019-07-20 Source: 狮城新闻 据说日本是个食面大国， 每周至少吃3次面条， 真的是个爱吃面的民族啊。 其中**拉面所占比例高达26%**， 一碗浓汤，一根根筋道的面条， 熏制叉烧肉配上嫩笋，再撒上葱花， 啊~一碗正宗的日本拉面就完成啦！ ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590170.avif?1589861540) 日本人对于拉面有着很多的执著， 就连吃拉面用的碗都特别注重， **从美食升华到了拉面文化的追求**。 日本拉面的兴盛其实很大程度， 归功于日本人的匠人精神。 ... 对于拉面如此执著的日本人 **到底为什么**会来到这家 **中国百年老字号的“马子禄牛肉面”**呢？ ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590171.avif?1589861540) 2017年东京开了第一家马子禄牛肉面， 开业后，掀起了**排长龙的热潮**， **风靡全城，一面难求**， 刷新了日本人对牛肉拉面的认知。 日本马子禄的拉面师傅——进藤， 在中国留学期间爱上兰州牛肉面， 决定远赴兰州、**去马子禄拜师学艺** 凭著一次又一次的坚持和恒心， 在东京开了第一间马子禄。 （舌尖上的中国——马子禄牛肉面） 在兰州，最具代表性的牛肉面就是马子禄牛肉面，曾经上过**“舌尖上的中国”**和湖南卫视的**“天天向上”**哦。 兰州人的早晨是从一碗热腾腾的牛肉面开始的，兰州全城每天要消耗100万碗牛肉面。马子禄牛肉面一天最高纪录更是可以**卖3000碗，被国家商务部确认为唯一一家“中华老字号”**。 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590172.avif?1585053614) （舌尖上的中国——马子禄牛肉面） 湖南卫视的**“天天向上”**更请来了**“张学良”师傅代表马子禄牛肉面**做现场的拉面表演，张师傅是土生土长的兰州人啊，从小对兰州牛肉面有特殊的情怀，这也是他会成为拉面师傅的原因之一。 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590173.avif?1585053614) 这家具有代表性的 兰州牛肉面的**第一家新加坡分店**， **在这个星期天（7月21号）**， **就要正式营业啦！** 新加坡的分店在短短一个月的试营业时间里就有了不少的回头客啊，每到饭点的时间，大家就会准时打卡，几乎都要排队才能吃上一碗呀！ ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590174.avif?1589861540) ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590175.avif?1589861540) 这次新加坡分店的拉面师傅就是由这位**上过“天天向上”的张学良师傅**来做指导哦，经验丰富的他一天可以**拉1500碗牛肉面！** ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590176.avif?1589861540) ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590177.avif?1589861540) 兰州牛肉面最大的特色就是**“一清、二白、三红、四绿、五黄”**，一碗好的牛肉面绝对离不开：汤底和面条。接下来小妹就为大家详细讲解一下吧！ ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590178.avif?1580404868) **精髓——牛肉汤** 马子禄牛肉面的牛肉汤都是在每天的早晨开始准备和熬制，用了**新鲜上等的牛肉和牛骨**，加上八角、大料、香叶、草果等等**30多种调味料**来熬制而成，熬煮最少**五个小时，**所有材料的精髓都融入了汤里。 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590179.avif?1589861540) ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590180.avif?1585053614) ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590181.avif?1585053614) ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590182.avif?1585053614) 即便用了牛肉和各种调料熬煮，可是这汤依然**清冽透亮**，而这正是**正宗牛肉拉面的精髓**所在呀。 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590183.avif?1589861540) 在开始吃一碗面之前，来一口热腾腾的汤，真的是暖胃又暖心呀！ ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590178.avif?1580404868) **灵魂——面条** 兰州牛肉面的面条更是关键，想拉出不一样粗细的面条，不仅需要强大的臂力，还要控制好力度哦，刚中带柔。 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590185.avif?1585053614) 马子禄牛肉面的面条种类非常多样，有**八种不同粗细的选项**，各有特色。其中二细、三细是最多人选择的，爽口有嚼劲，若喜欢比较绵软入味的感觉，绝对是选细面或者毛细啦。 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590186.avif?1589861540) 扁形面中的大宽更被称为**“真男人的选择”**。荠麦棱则是小三角形的长款面条，非常考验拉面师傅的手艺，适合喜欢尝鲜的你。 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590178.avif?1580404868) **特色——味道** **///招牌兰州牛肉面///** 小妹选了三种不同的面条来搭配这一款招牌兰州牛肉面：二细、毛细和大宽。第一口先尝一下“汤”，汤汁搭配**蒜苗的香味**、**辣椒油的香而不辣**，小妹忍不住都要加汤了！ 口味：不辣、少辣、正常辣、重辣 **“招牌兰州牛肉面 + 二细”** **有嚼劲、有弹性、爽口** ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590188.avif?1589861540) **“招牌兰州牛肉面 + 毛细”** **绵软细腻、最入味** ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590189.avif?1589861540) **“招牌兰州牛肉面 + 大宽”** **厚实、有嚼劲** ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590190.avif?1589861540) 马子禄牛肉面的**“牛肉片”**则是选用了**新鲜上等的牛胸和牛腩**，牛肉片的纹路非常清晰，口感香韧软嫩，如果不够吃还可以单点一份牛肉片哦！非常适合食肉者们。 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590191.avif?1589861540) **///酸菜牛肉面///** 除了招牌兰州牛肉面以外，还有酸菜兰州牛肉面，这款面更加**开胃爽口**。酸菜酸味刚好，混合了酸菜的牛肉汤更加鲜美可口哦，丰富的口感增加了兰州牛肉面的独特性。 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590192.avif?1589861540) **///干拌面///** 为了让大家有更多口味的选择，除了传统的兰州牛肉拉面，店里还有**牛肉臊子面、干拌牛肉面、干拌鸡丝面和素干拌面**，吃惯了招牌口味的你还可以偶尔换换口味呢。 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590193.avif?1589861540) ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590194.avif?1589861540) 这么多款面，看来吃一周都可以不重样了，偷偷告诉大家，如果**下单时觉得不够的话记得点大碗还可以免费加面哦**！是不是很实惠呀！ ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590178.avif?1580404868) **丰富——小菜** 店里面目前有四款小菜（土豆丝、豆角、黄瓜和木耳）和卤蛋，在之后有更多小菜陆续到来哦！点了一碗面之后还可以**加$4新币升级为套餐**（卤蛋、小菜一份和饮料）。 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590196.avif?1589861540) 卤蛋是用**材料十足的牛肉汤加酱油煮的**，浓浓的牛肉味，一个字“香”！两个字“够味”！ ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590197.avif?1585053614) 写这篇马子禄牛肉面的时候 小妹有几次都忍不住流口水了 我要先吃为敬啦！ ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590198.avif?1589861540) **接下来当然是属于舌尖粉丝的专属福利啦** ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590199.avif?1580404869) 01 **福利1：在7.20-7.28期间** **将本帖转发至朋友圈** （不屏蔽，不分组） 在点单时出示给服务员 所有口味的牛肉面（**不分大小**） 即可享受**买一送一**（限当场兑换） ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590200.avif?1589861540) 02 **福利2：在7.20-8.20期间** **并将本帖转发至朋友圈** （不屏蔽，不分组） 在点单时出示给服务员 并点一碗任意口味的兰州牛肉面/干拌面 即可**免费兑换小菜一份** **任选小菜包括** **（卤蛋、土豆丝、豆角、拍黄瓜、木耳）** ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590201.avif?1589861540) 03 **福利3：在7.29-8.12期间** 升学宝会员通过专属订位群提前订位 并到店消费，即可在福利二的基础上 同时享受并免费升级为套餐的优惠 ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590202.avif?1589861540) \*活动时间：7月20号到8月20号 \*福利1、2不能同时享用 \*福利2、3可在满足相应条件的情况下同享 \*活动最终解释权归舌尖上的狮城和马子禄牛肉面所有 **来中华百年老字号** **吃一碗征服了日本人的中国兰州牛肉面** ****马子禄牛肉面**** 地址：B2-04A/05, Orchard Gateway, 277 Orchard Rd, Singapore 238858 营业时间：每天11:30am-9:00pm [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657455295&idx=1&sn=f2ffb44dd98392658493059b07491999&chksm=8bd02cb2bca7a5a47b2e3ec89075cb0923ffeda430a15351062d381a2a4f3532a46c770a9b5a&scene=21#wechat_redirect) ![征服了日本人味蕾的马子禄牛肉面，终于登录狮城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590203.avif?1589861540)