# 新加坡什么美食值得一试(1)

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Published: 2020-04-22
Source: 狮城新闻

在网上不难找到评论新加坡是不夜城，美食之都的称号，但对于在新加坡生活和工作过一段时间的我来说并没有感觉到什么！也许是在新加坡时间长了，也就免疫了。接下来让我分享一下在新加坡哪些美食可以值得一试，所谓的美食还没有多少能让我感觉“哇塞”。并不是我的要求或是嘴巴有多么刁钻。以下是个人的看法及建议，没有先后顺序，都是我想起什么就介绍什么！如果有不同看法的人，请闭嘴！

1.香菇肉脞面：

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本图片源于百度

香菇肉脞面作为新加坡一道“平民”主食，其广泛程度基本遍布整个新加坡或是马来西亚，在各个食阁（就是吃饭的小贩中心）都会有售卖。但味道还是有一些不同的，有地道的和很差的。香菇肉脞面的起源网上讲是属于潮州的，源自中国。但像我这种连大中国还没有走过几个地方就来新加坡的人来说，完全不清楚，只能相信网络上的一些说法了。至于香菇肉脞面的做法网上一抓一大把我也不用介绍给大家了，自己去查一下就知道了。http://www.xiachufang.com/recipe/102129506/

香菇肉脞面

主要材料是：碱水活的幼面，香菇，瘦猪肉，猪肉碎，猪肝，凤尾鱼干（其实就是小海鱼干）。 调料是：冰糖，生抽，老抽，蚝油，鱼露，黑米醋，香油，盐以及味精。

外加一碗猪骨汤，汤内配有鱼丸和鱼饼。

一般在点餐的时候老板会问要不要辣，我个人比较喜欢吃辣椒的，通常都是加辣的。刚刚煮好的面会有一点汤汁，要趁热把面和酱料以及配菜搅拌均匀，不然余热会让面把剩余的汤汁吸走，这样的面吃起来就没有那么好吃了。就算面干了，也可以把那碗骨头汤的汤汁淋入面中。

我个人的吃法是左手拿汤匙，右手拿筷子。先把用筷子夹一下段用酱清泡过的小米辣放入左手的汤匙里，然后再用右手的筷子夹一些面和配菜，放入汤匙内。连同小辣椒，面，配菜一起送入口中，慢慢咀嚼然后分别会感觉到咸、香、辣慢慢交织在一起。我第一次吃的时候感觉还不错，当你不知道要吃什么的时候，香菇肉脞面还是不错的选择。

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通常小贩中心都是这样的

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烧鸡，烧腊饭

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香菇肉脞面