# 潮牛牛肉火锅新年新升级！$268海鲜遇上牛套餐限时免费吃

URL: https://www.shicheng.news/v/2ball
Published: 2020-01-09
Source: 狮城新闻

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腾腾热气中那最动人的情话是什么？

**今晚别约我！除非约火锅！**

辞旧迎新之际，长夜漫漫

相约**潮牛**，只为那潮汕牛肉火锅的真颜！

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**这就是潮牛牛肉火锅**

**各大媒体竞相**

**报道的打卡胜地**

狮城唯一的潮汕牛肉火锅

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**坚持选用新鲜食材，坚持当日当量**

**所以各位老饕要一饱口福的话要提前订位呦！**

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新年到！福运到！

潮牛x可派带着牛肉火锅

**给您拜年了！**

**祝您有个旺福年，牛气冲天！**

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精选的海陆食材，看着就这么的开心

满满一桌！还愣著干嘛？

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新鲜的食材，热腾腾的锅子

下锅的一刻是那么的感动

因为食材来的太过猛烈，先要了解下它们

精选的海鲜们

**新鲜、饱满！**

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新鲜、Q弹的**鲍鱼**切成薄片

特选刺身-**辽参，**参体肥壮，肌肉厚实

来自**北海道扇贝**

饱满得像装满了隆隆的海风

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鲜美的**大红斑，**带着优质蛋白来了

肥美的鱼肉，精细娴熟的刀工

整理的格外厚实

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肉质甜美的**老虎虾**

那弹牙的口感可说是虾中之王

老饕们心目中名气响当当的食材

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肉也一盘盘切好码齐

带着鲜嫩与那美丽脂肪油花，迅速地传上桌

再来新鲜的时蔬，满满的豆制拼盘

真是好吃不上火

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之后要做的就是，夹上那口喜爱的

一撩滑进锅里，掂几下

在酱碟儿中一蘸，入口便是鲜美

闭上睛享受那雪花绽放般地满足感！

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光吃怎能深得其道？先放下那块肉

**潮汕牛肉锅的精髓还请细细了解下**

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**一份执念，打造完美汤头** 

**一份坚持呈现口口相传**

**无任何添加剂，纯正底蕴足**

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**招牌汤底是由四块超大牛大骨所熬制**

(这种大骨可是每头牛仅有的呦)

**一头牛一锅汤正是如此**

大骨经过一晚熬制，隔天早上再放入

**有20几种药材和香料秘制料包** 

 **每一口的浓郁成就如此高水准的汤头** 

 **一份执念成就品质** 

店家坚持每天只卖一桶汤（约20锅）

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**不怕丰富，只怕蕴不足**

**由大块牛腩、牛筋、牛腱做汤引的底料**

一锅牛肉汤，浸入心血无数

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**由纯骨及潮汕南姜熬制而成**

汤清油亮，没有任何花哨

只为最大限度体现牛肉好味道

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特别调制的高汤，炭火煮牛肉

不失牛肉骨汤的原汁原味

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玉米和黄瓜片入汤，味道甘醇而不腻

不仅清淡鲜香、健康爽口

又能餍足满食客挑剔难辨的味蕾

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店家还为爱美人士准备了**胶原美颜锅**

美容养颜必点汤底！

也为嗜辣爱好者一众准备了**滋补香辣锅**

同样实在厚实的满满诚意

是不是敲贴心的！

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没有传统牛肉汤的腥腻，汤底鲜浓

精炖许久的各种融合，细腻回甘

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潮汕牛肉火锅源自于潮汕

属于**四大菜系中粤菜的王牌佳肴**

**独特的汤头**与**鲜嫩的牛肉**冲撞出完美火花

美味在口中每一秒的升华

接下来必须要讲到我们的肉肉们~

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牛的部位分类图是每家潮汕牛肉火锅的必备装饰

来为饕客们介绍不同部位的牛肉

**当我们扬言要吃下整头牛时必须要了解的**

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**肉质新鲜柔嫩，绝对还未排酸！未排酸！**

潮牛的牛来自于

纯谷物饲养的**2岁左右美国牛，肉质细腻**

**有了好肉，切肉时也要讲究刀功**

**按照纹理，切得漂亮且仔细**

**这是口感完美的关键，需要大厨多年的经验**

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**小K的温馨小贴士：**

为了保证汤头原汁原味的鲜香甜美

**牛杂、牛肚、牛筋和牛肉丸等**

**这些久煮不烂煮越醇味的食材**

应该先下锅煮哦~

边煮内脏的时候，我们就可以开始烫肉肉啦！

按照由瘦到肥的顺序，用漏勺依次烫起来！

**嫩肉 五花趾 匙柄 吊龙** 

**匙仁 脖仁 肥胼**

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**建议煮烫时间：5s-8s**

牛的肩胛肉中最靠近头部的部位

因经常运动，**肉质上乘**

脂肪油花雪花点般分布

入口柔嫩多油脂鲜甜爽口，有嚼劲儿

脂肪含量在牛的前身肉中属较高

**非常稀有，食材中的大明星**

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**建议煮烫时间：8s-12s**

**火锅必点的常见部位，**牛脊背上一长条肉

每一盘的脂肪、筋的分布都不均匀

口感从多油变化到纯粹的软嫩

**软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满**

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**建议煮烫时间：8s-12s**

位于脖仁下方，接近肋骨，因连着脖子

**筋肉结实鲜嫩，**肉中贯穿细筋，脂肪含量较高

**这个部位的肉在日式怀石料理中**

**被列为上品为上级肩肉**，也是最考刀工的部位

**口感滑嫩，弹性十足**

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**建议煮烫时间：8s-10s**

匙仁靠下的部位，产量较匙仁多

因中间都有一条明显的肉筋纹路

像钥匙柄一样而得名

**口感柔嫩，肉质富有弹性，很有拉伸感**

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**建议煮烫时间：10s-15s**

位于臀腿部位的肉，甜度高

一般会切的比较厚

涮之前滴几滴油拌匀一下，软嫩滑溜的！

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**建议煮烫时间：8s-12s**

肥胼是**牛肚子肉**，十分的香醇

师傅的刀工精准到位

肉片切得极薄，**肥瘦相间**非常诱人

吃起来**肥而不腻**，阵阵浓浓的牛脂香

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为了达到最佳口感

烫肉时切不可起漏勺离汤

这样使肉肉们不至于煮的过熟过老

鲜嫩才是硬道理

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**建议煮烫时间：8s-12s**

牛的后腿的肌腱肉，**脂肪花纹像树的年轮**

纹路也更明显，**口感也更为脆弹**

喜欢**弹牙的筋肉感**不

五花趾会让你觉得口感十足

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除此之外也不能少了人见人爱的小伙伴们

最开始丢进锅里的牛杂、牛筋和牛肉丸们

现在可以开吃啦！

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**建议煮烫时间：2min-3min**

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重点是食材的品质非常好

**比较厚，所以有嚼劲**

又很快入味，是特别的口味

老板说这个品种本地很少有，值得一试！

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**建议煮烫时间：1min-2min**

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口感爽脆，因为多瓣的结构和

那些的小突起，保留汤汁的能力相当强

配着啤酒，一盘秒下

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**建议煮烫时间：1min-2min**

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扎实，合著汤提起来，**绝对的原汁原味**

肉新鲜才能吸满汤汁，口感里没有一丝柴苦

这也正是高质量食材能做到的

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**建议煮烫时间：5min-8min**

牛肉丸其实只是个统称

潮汕牛肉丸其实还细分为**牛肉丸**跟**牛筋丸**

作为呼声最高的两位大咖

店家也是将它们统统都加入到全牛宴中

 **火锅大咖 · 牛肉丸** 

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潮牛的牛肉丸是**纯手工制作**

精选**新鲜牛腿肉，以木棒敲打**

直至将肉锤成肉浆，而后继续敲打

使牛肉丸的口感更加富有弹性

表面气孔细小均匀

放进嘴里咬一口，**弹脆紧实**

甩在地上，当真可以弹跳起来！

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经验老道的潮汕大厨

可以直接握拳从大拇指和食指中挤出

**大小相似**的一个个小丸子

放入温水中**慢火煮**大约8分钟就可以上桌啦

 **招牌必点 · 牛筋丸** 

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牛筋丸主要是在牛肉丸的基础上

加上牛的**嫩筋，**加上其本身的弹性

就使得牛筋丸更有嚼劲儿

**牛肉火锅之后，为完成地道的潮汕味蕾之旅**

**您还需要这样道地的一碗**

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除了涮牛肉以外

这碗招牌牛肉粉也是小K的心之所爱！

**汤底鲜浓，味道一绝！**

搭配上嫩滑的牛肉和牛杂等

简直就是**味蕾暴击！**

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这可是潮州的特产**濑粉**

**想吃这地道的一碗只有在潮牛哟**

**全新加坡独此一家！**

店家用大米磨成粉，继而蒸熟做成透明濑粉

**口感爽滑Q弹，韧性十足**

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在烫过牛肉的汤底中涮煮后

牛肉粉充分地吸收了整锅汤的精华

这才是正宗的潮汕牛肉火锅之旅

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这道汤的味道，吃了都不会忘记的

味道鲜美，一吃就会爱上

牛肚、牛肺、牛筋、牛肉块等和白萝卜

在配上一碗白饭，直轰泥丸宫的感觉！

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**这店家特别调制的沙茶酱独一无二**

**搭配涮肉绝对让你惊艳！**

俗话说只有作为万味之源的**沙茶酱**

才能升华这完美的牛肉火锅

**味道那叫一个地道！**

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**调料台上还有各种自助酱料**

**任君挑选哦~**

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用**蒜泥+自炸葱油+**

**自炸猪油渣+自炼酱青+其他配料**

**一碗特调酱料就这样诞生了**

配着牛肉火锅，嗯！就是这个味儿！

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这里价格十分亲民，**人均$35左右**

绝对能让你吃到**饱饱的！**

菜单奉上，点击图片查看大图

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**即可享受以下所有福利**

**福利一 · 2020豪华大礼包**

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**100%中奖率！**

奖品包括：

 **价值$268海鲜遇上牛套餐**

 **$30代金券**

 **招牌潮牛锅底**

 **经典牛肉涮品三选一**

（吊龙/肥胼/脖仁任选其一）

 **招牌菜品三选一**

（毛肚/金钱肚/牛肉丸任选其一）

附上操作步骤

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注：\* 每桌每次仅限使用一张优惠券；

**福利二 · 留言送匙仁**

在可派推送的这篇帖子下方

以**“我最爱的潮牛火锅”**为题留言

老板会选出**50位**走心留言

赠送**匙仁一份**哦

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**福利三 · $1畅享啤酒**

**活动期间，1新币/瓶换购青岛啤酒**

**无上限呦！过年就要倍儿爽！**

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注：

\* 周一至周四任意时间均可换购；

\* 周五至周日晚上8点后方可换购；

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**活动时间**

**即日起 - 2020年2月4日**

注：

\* 以上所有福利可同时使用；

\* 以上所有福利仅限堂食；

\* 活动最终解释权归潮牛牛肉火锅与可派所有

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潮牛火锅店内的装修为简约风

摆放得整整齐齐的桌椅使得空间敞亮宽阔

在这样的用餐环境下吃牛肉火锅，相当舒适！

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醇郁的味道，饱满的口感和滋味

欢畅的聚餐胜地等你们呼朋唤友约起来！

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**潮牛牛肉火锅：**

地址：No. 195 East Coast Road, Singapore 428900

联系电话：+65 6909 8783

营业时间：11:00 AM - 0:00 AM (凌晨)

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[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NjM0MTEzNg==&mid=2654498769&idx=1&sn=b3bc591185c268419ac22732f84092c2&chksm=8b7d522ebc0adb3872c2589c607b2905a332410172a932e12ddda70407a6da0179737d3b2e8e&scene=21#wechat_redirect)[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NjM0MTEzNg==&mid=2654498753&idx=1&sn=3b17d9e66bb4d9d1d22971218f8b51df&chksm=8b7d523ebc0adb28291e0908f834a9a210bc668677852290b71b7df0c15359df74e67ab77e5a&scene=21#wechat_redirect)[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NjM0MTEzNg==&mid=2654498739&idx=1&sn=337b60aae8235266b02001c2a57351c0&chksm=8b7d524cbc0adb5a50ff2e7303128d15f2cfff684e84ef92170da1663224485d762170e48342&scene=21#wechat_redirect)

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