# 老巴刹台湾粥就是你想要找的 “家”的味道

URL: https://www.shicheng.news/v/2xk9W
Published: 2021-03-21
Source: 狮城新闻

![老巴刹台湾粥就是你想要找的 “家”的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644401.avif?1619427607)





大家都会偶然想要吃一些代表性的家常便饭，特别是离乡背井的您们！或者是各位台湾人。或许老巴刹台湾粥就是你想要找的 “家”的味道!

老巴刹台湾粥的配菜多达30多种，再配上一碗能暖你心的粥，是否就能勾起你的思乡情绪？我最喜欢他们的其中一点就是，他们只会在你点菜过后，才开始准备菜肴，现点现煮！

![老巴刹台湾粥就是你想要找的 “家”的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644402.avif?1619427607)





当店主的父亲决定退休时，第二代小贩Alvin才正式接管了生意。正如他们的摊位名称所示，这个摊位大约在40年前就已在老巴刹开始营业。那时，Alvin的爸爸有个台湾朋友在卖台湾粥。然而，这位朋友决定离开新加坡，回返家乡，并把他的生意和家庭食谱传给了Alvin的父亲。才有这足足经营四十多年的家族摊位。

现在，Alvin和他的妻子在他们的旧机场路的摊位，已经运行了20年。他说到，他们使用的酱料都是专门从台湾运输进口的，充满浓浓的台湾风味。

![老巴刹台湾粥就是你想要找的 “家”的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644403.avif?1619427607)





首先，就让我们来品尝他们的招牌卤肉($6)。这道菜用他们特制的酱汁细火慢炖煮了几个小时，卤的五花肉非常入味。多汁的脂肪层在我嘴里融化了，肉又软又嫩。每个订单都会附送一个梅菜, 配搭卤肉的味道完全是相得益彰。如果你喜欢，你甚至可以把这两道菜混合在一起。

我们盘子里的菜脯煎蛋($6)看起来就像UFO一样。不要被它的外表所迷惑，这个煎蛋绝对是一个意想不到的惊喜！虽然有点油，但很香。真的很喜欢它外面酥脆，里面松软的样子。这道菜用的是甜菜脯，而不是通常的咸菜脯。

![老巴刹台湾粥就是你想要找的 “家”的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644404.avif?1619427607)





我们尝试的最后一道菜是咸鱼豆芽($6)。咸鱼的味道很突出。这道菜用新鲜的豆芽和咸鱼片炒在一起，非常爽脆。

这些配菜大多是比较偏咸，但粥使它们的味道完全的平衡了。他们提供白粥或红薯粥，每份才$0.5。下次想吃家乡菜的时候，我就会来这里尝尝其他的菜！摊主们非常友好和好客，他们都乐意分享一些他们平时都很喜欢的菜肴喔。

![老巴刹台湾粥就是你想要找的 “家”的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644405.avif?1619427607)





老巴刹台湾粥

地址：51 Airport Road, #01-167, Singapore 390051

地区：Old Airport Road

营业时间：每日上午11时至晚上10时。