# 新加坡为孩童推出营养和食品服务新标准

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Published: 2023-06-08
Source: 狮城新闻

新加坡为12岁以下的婴幼儿和孩童推出营养和食品服务新标准，从食品安全、卫生和质量规范、菜单设计等方面，为托儿中心和食品供应商提供指引。

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近年来，新加坡儿童肥胖现象呈上升趋势。为鼓励幼儿和学生从小养成良好的饮食习惯，多家机构联合推出新指南，确保孩童摄入适量、营养均衡的餐食。为满足婴儿和12岁以下儿童的营养需求，新加坡社会及家庭发展部长兼卫生部第二部长马善高近日发布“新加坡婴儿及儿童营养和食品服务标准指南692”。

新标准指南由国立健保集团、新加坡制造商总会标准研发机构和新加坡标准理事会联合推出，它将辅助保健促进局、幼儿培育署和社会及家庭发展部现行的监管要求和标准，以确保学前教育中心和学生托管中心为孩童提供营养丰富、均衡和多样化的食物。

新标准指南在食品安全、卫生和质量规范、过敏反应管理、营养保健、菜单设计等方面，提供相关建议，包括婴儿断奶到进食固体食物的步骤，以及提供可能会导致食物不耐症、过敏反应的食物清单，帮助业者更好地设计适合孩童食用的菜单。在食品安全方面，新指南为食品服务提供商整理食品安全卫生规范清单，让从业者在烹饪和备餐过程中遵守统一的行为准则，包括用餐区卫生标准、处理生熟食材的注意事项等。

新指南也为6个月至12岁的幼儿和孩童列举了适合他们年龄段的食物分类比例和适合摄入的分量。指南还收录各种易过敏食材的成分构成，比如花生、乳制品、鱼类等，提醒业者须格外小心。此外，新指南也附上相关的检查清单，让业者能够提供安全、优质和营养的膳食。 

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