# 新加坡这个美食广场太有爱，雇用和培训残疾或生活困难的员工

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Published: 2021-01-24
Source: 狮城新闻

走进了实龙岗繁华的二楼美食广场,那里有一排排的小吃摊卖鸡饭，rojak，西餐，面条等等。

但是，这些食物摊档与大多数其他食物摊档的不同之处有一个主要原因-它们是由能力不同的人操作的。

创始人Koh于2010年以社会企业的身份创立了Project Dignity，其目标是为残疾人创造就业机会。

这些人群包括身体残疾，精神疾病，智力残疾的人，以及生活困难（例如单身母亲）的个人。

在大约70名员工中，超过60％来自这些边缘化社区。

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Koh解释说，“尊严计划”有四个主要原则：提供技能，帮助获得有酬的就业，融入社会和包容。

“我们在这里的工作非常简单，” Koh事后解释。“教育，参与和启发。”

从最初在Balestier的四个小摊位开始，Project Dignity不断发展壮大，

并于2011年迁至Kaki Bukit，然后移至Serangoon，最近又于本月初在Boon Keng开设了最大的摊位。

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“项目尊严”的前两个原则（提供技能和帮助获得有酬工作）是通过“项目尊严”的培训和安置计划实现的。

培训和安置计划通过为期22天的培训计划，使受训人员有机会发展食品准备，烹饪和小贩服务的技能。

在“尊严计划”中，学员将获得培训期间的工作报酬（培训时间为六至八周），每小时约为4.50新元。

“不要看他们的残疾。要看他们的能力，” Koh讲。

“因为他们有不同的残疾，所以他们有不同的问题。没有一种解决方案可以解决所有问题。”

Dignity Kitchen不再专注于他们不能做的事情，而是尝试根据每个受训者的能力来定制培训。

例如，一个人由于中风而瘫痪了一半，他的技能得到了发展，他只能用一只手去皮和切蔬菜。

Dignity Kitchen还拥有许多创新的机器，可以帮助能力各异的员工准备食物。

例如，煲仔饭摊位使用传统的煲仔饭机，只需按一下按钮即可煮饭，因此工作人员只需要在锅中添加配料即可。

完成培训后，然后将这些人安置在Dignity Kitchen的餐饮合作伙伴之一中。

迄今为止，该方案已安置了1,300多人。

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培训和安置计划解决了Dignity Kitchen原则的技能和有酬就业支柱，而Dignity项目的广阔空间和计划则旨在实现另外两个目标：融合和包容。

自成立以来的十多年来，“尊严计划”已为[新加坡](https://www.sgcn.com/)130,000多名老年人提供免费餐点。

在项目尊严的另一项举措是尊严妈妈，这是在2012年尊严妈妈创建由四个摊位卖旧书时，位于新加坡各地的医院。

这些摊位由有特殊需要的儿童的母亲和照顾者以及儿童本身经营，以提供收入来源。

尊严计划的最后一个支柱-包容-采取了使公众与能力不同的员工互动的形式。他希望公众能够学习如何与有不同需求的人互动。

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