# 来新加坡，就是要走访这些当地人都说赞的风味美食 URL: https://www.shicheng.news/v/3qKa2 Published: 2018-10-24 Source: 狮城新闻 米其林Bib Gourmand风味榜在新加坡推荐了不少街边小贩摊位，这些街头小吃，美味程度可不输顶级餐厅，来新加坡，也要走访这些在地人都说赞的风味美食！ 结霜桥叻沙：号称新加坡最好吃的叻沙 据说是目前新加坡唯一一家坚持用炭火做叻沙的店。结霜桥叻沙位于屋邨的熟食中心内，虽然位置偏僻，但独门的炭火煮叻沙，创业一来半世纪不变，不少有人慕名而来，配料有鱼片等，并且加了切碎的叻沙叶，先吃鱼片，爽嫩鲜甜。椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，三种完全不同的味道融合在一起，在一瞬间一口中彻底刺激你的味蕾，是种挑战更是种享受。 ![来新加坡，就是要走访这些当地人都说赞的风味美食](https://www.shicheng.news/images/image/1284/12847195.avif?1589871123) 松发肉骨茶：传统的清汤肉骨茶 松发肉骨茶是家开了40多年的老店，这家的肉骨茶走潮州风格，没有药材味道，而是胡椒调味的清汤肉骨茶，汤汁醇香鲜美，令人回味。再配上一份新加坡人吃肉骨茶时喜欢搭配的红烧猪脚、咸菜或红烧豆皮，更是美味无比。 ![来新加坡，就是要走访这些当地人都说赞的风味美食](https://www.shicheng.news/images/image/1284/12847196.avif?1589871123) 328加东叻沙：新加坡著名叻沙店 这家招牌的加东叻沙里面的面条被切为小碎块，可以直接用勺子吃，有着丰富的椰香。这家乌打也很好吃，鱼肉与椰浆，辣酱，香茅，大蒜混合腌制，再裹在香蕉叶上蒸熟后烘烤，口感嫩滑。再点一杯薏米水或者酸柑水就是完美的一餐。 ![来新加坡，就是要走访这些当地人都说赞的风味美食](https://www.shicheng.news/images/image/1284/12847197.avif?1589871123) 豪华罗杂：以新鲜食材制作的道地风味 罗惹，也称罗杂，是一种在新加坡风靡多年的“沙拉”。街上遍布贩卖本地沙拉的小摊，值得推荐的不多。但马里士他路的”豪华罗杂“则是其中之一，开了40多年的老店外表简单朴实，做的沙拉可不简单，只用黄瓜、豆芽、芜菁、菠萝等最新鲜的材料，再加虾酱，油条搅拌而成。墨鱼和皮蛋也是当地人喜欢的配料。上菜前还要撒上大把新剥的碎花生。位置正好在马里士他路主干道外的熟食中心，经过的一定要尝试下。 ![来新加坡，就是要走访这些当地人都说赞的风味美食](https://www.shicheng.news/images/image/1284/12847198.avif?1589871123) True Blue Cuisine：复古的娘惹餐馆 餐厅的装潢美轮美奂，供应的菜品琳琅满目，是新加坡地道的娘惹菜。像Ayam Buah Keluak（黑果焖鸡）、Nonya Chap Chye（娘惹杂菜）等招牌菜一定要点下，很具当地特色。环顾四周，会发现店内布局古色古香，那些考究的古董桌椅都是店主精心挑选成果。 ![来新加坡，就是要走访这些当地人都说赞的风味美食](https://www.shicheng.news/images/image/1284/12847199.avif?1589871123) 桐记牛肉粿条：米其林力推的风味小吃 桐记牛肉粿条是一间入选平民米其林的牛肉粉店，这里只卖牛肉粉，你可以选择干的或者汤的。干的用米粉，汤的用河粉。干捞米粉汤汁浓郁，米粉口感有弹性，吃起来热辣辣，有满足感。 ![来新加坡，就是要走访这些当地人都说赞的风味美食](https://www.shicheng.news/images/image/1284/12847200.avif?1589871123) 南南家：必尝美味的咖喱鱼头汤 南南家咖喱鱼头曾经上过新传媒《排排站查查看》的美食节目，也接受过报章的访问，这个摊位就位于勿洛巴士总站附近的职总咖啡店里。他家的咖喱鱼头，对于爱吃辣的人还可以接受，但如果是不能吃辣的人估计需要一碗白米饭或者面包才能解决问题。 ![来新加坡，就是要走访这些当地人都说赞的风味美食](https://www.shicheng.news/images/image/1284/12847201.avif?1589871123) 青山菜头粿：新加坡名气最高 这家的萝卜糕是新加坡最好的萝卜糕摊之一，开摊至今已有几十年。曾经作为代表之一被雪梨邀请前往参加“singpoare day”活动。萝卜糕做起来很快，只需等待15分钟即可享用，而且这家的采用的是小块的萝卜糕，柔软香甜，十分美味。 ![来新加坡，就是要走访这些当地人都说赞的风味美食](https://www.shicheng.news/images/image/1284/12847202.avif?1589871123)