# 牛车水赵记煲仔饭摊主称因雇不到人手，被迫退休

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Published: 2023-03-21
Source: 狮城新闻

由于人手短缺，牛车水综合大楼一家著名的煲仔饭摊位的老板宣布，她被迫退休。

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3 月 18 日，牛车水赵记煲仔饭老板在社交媒体发布了她即将退休的消息。邓女士计划在食材用完或 3 月 23 日（以较早者为准）永久关闭。

店面开的好好地，也并非因为身体原因，为什么要退休呢？还说是被迫？

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位于牛车水综合大楼的金记潮州卤鸭的老板给出了答案：

我们的另一个老牌子小贩被强迫退休了。当然我也非常尊重煲仔饭阿姨的决定。每天她和我差不多同时到达摊位，因为我们经常在停车场见面，当我收摊时她还在工作。大部分时间都是一个人! 我对 "孤独 "这个词感同身受。为什么是一个人？**人力问题**迫使更多的小贩关门大吉! 虽然政府机构正专注于数字化和技术，但现在它真的能帮助小贩解决人力问题吗？难道**新加坡人或PR**真的想当小贩摊位的助手吗？

当阿姨告诉我她要退休了的时候，我就已经知道原因了。因为我最担心的是我们年老的小贩的健康问题，所以我问她的第一件事就是她的健康状况是否良好？她告诉我是的，她很好，而且非常强壮。**她告诉我，她只是找不到摊位助理，新加坡人很难受雇，而且大多是老板的态度，他们说很容易辞职。**

我并不惊讶于更多我们真正好的和非物质文化遗产的品牌进入历史。我们到底要付出了怎样的努力来维持我们在联合国教科文组织的地位？我们问，我们想知道，只是想知道。

喜欢这个煲仔饭的朋友们，在它进入历史之前，最后一次机会让你们品尝它。

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**地址：** Chinatown Complex, 335 Smith St, #02-53, Singapore 050335 **营业时间**：周二至周日，上午 11 点至晚上 7 点。周一休息

**最近的地铁站**：Chinatown, Maxwell

据早前《联合早报》采访，60岁的她表示身体还算健康，“早上 5 点准备好摊位，当我回到家时，已经晚上 10 点了。”

所以真正的原因是当局的雇佣制度（只能聘请新加坡人或是PR），以至于摊主雇不到人手，60多岁确实吃不消。其实不单单是她一家面临这样的问题，新加坡的摊贩普遍面临相同的困境。儿子女儿不愿接手，手艺无人传承，雇不到人手帮忙，那就只有关门大吉了。所以小伙伴们，唯有美食不可辜负，趁著古早味道的小吃还没有关门，不如闲暇时多去邻里摊贩转上那么一转，说不定就是最后一次品尝了呢~