# 杰克眼中的新加坡 多民族2 Multi race

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Published: 2021-09-20
Source: 狮城新闻

中国因为地大物博，造成了不同省份和地区人们在语言，生活，饮食等各方面极大的不同。这也导致了在国外不同地区的华人有着极大的差异，新加坡也不例外。当地华人根据语言分为不同的派系，每派都有自己独特的特点。

第一大派是福建派，约占华人总数的41%。帮内著名干将有黄金辉（新加坡第4任和第5任总统），李光前（新加坡华侨实业家，教育家，慈善家），陈嘉庚（新加坡华侨实业家，教育家，慈善家），该派最大的特点是讲福建话，吃福建面，信奉妈祖。

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福建面-新加坡的福建面和马来西亚的略有不同

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天福宫-供奉妈祖的福建庙，位于新加坡市中心

第二大派是潮州派，约占华人总数的21%。帮内著名干将有佘有进（义安集团创始人），连瀛洲（华侨银行创始人），孙燕姿（我的校友），该派最大的特点是讲潮州话，善于做生意。顺便提一句，李嘉诚和黄光裕都是潮州人。

第三大派是广东派，约占华人总数的15%。该派最大的特点是讲广东话，什么都敢吃。当然，由于诸多的法律限制（吃猫和狗在新加坡是违法的，而且被认为是很不人道的事情），广东人在新加坡收敛了很多，并不像在中国那样什么都敢吃了。

第四大派是客家派，约占华人总数的11%。帮内著名干将有李光耀（地球人都知道了），李显龙（现任新加坡总理，上一位的长子），范文芳（新加坡著名女艺人，广告在新加坡满大街都是），该派最大的特点是讲客家话，善于从政。从政是客家人的强项，历史上有很多著名的政治家。洪秀全，孙中山，宋氏三姐妹，邓小平，叶剑英，胡耀邦，李登辉，陈水扁，马英九，李光耀，叶亚来（吉隆坡之父，在后续关于吉隆坡的文章中会详细介绍此人）都是客家人。另外，擂茶也是客家人很重要的一项文化。刚到新加坡的时候应一位本地客家人的邀请，去他们的家里品尝了擂茶。擂茶简单来讲就是“茶粥”，把茶叶捣碎了放到粥里，再配上各种切碎的青菜，混到粥里一起吃，没有一点肉，纯绿色食品，很健康，不过看起来像喂兔子的。

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客家的擂茶

第五大派是海南派，占华人总数的5%。该派至今还没有出过什么特别有名的人物，不过却有一项独门秘笈享誉整个新加坡，那就是海南鸡饭，海南鸡饭通常被认为是新加坡的national dish， 相信其地位相当于北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍以及哈尔滨的涮毛肚。

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海南鸡饭

典型的海南鸡饭套餐：烧鸡/白鸡+鸡汤做的饭+蘸料（辣椒酱+酱油）+鸡汤+卤蛋/鸡肝（可选配置），价格大概新币3-5块，刚开始来的时候很愿意吃，现在有点吃恶心了。