为一碟炒粿条排队排成这样,足以说明它的美味了,欧南园炒粿条面

2019年09月24日   •   3万次阅读

炒粿条原是广东潮汕小吃,潮汕移民至马来半岛后就成了新马地区的国民美食。

牛车水有三个著名的熟食中心,分别是“麦士威熟食中心”、“牛车水大厦”以及“芳林熟食中心”,这篇跟大家分享的米其林美食推荐餐厅欧南园炒粿条面“Outram Park Fried Kway Teow Mee”就位于“芳林熟食中心”的二楼。

欧南园炒粿条面已经传了两代人,曾于在新加坡举行的街头小贩美食大赛“Hawker Street Food Master”中赢得冠军。

中午吃饭时间,到欧南园排个一小时以上就为了吃一碟炒粿条是家常便饭。

为一碟炒粿条排队排成这样,足以说明它的美味了。

排队的时候就会有店员来点看需要几份、要不要辣、要不要加蛋加蛤。

因为点粿条的人多,店主很多时也会炒一大锅,再逐一分发给食客。因为流量快,所以吃到的粿条总是热腾腾的。

欧南园炒粿条面的炒粿条分为黑白两种,就是加不加黑酱油的区别,黑的色深味浓,酱香浓郁,喜欢这个的人比较多。白的比较淡,但可以吃出鸡蛋等配料本身的味道。

它的特色在于鸡蛋下得特别多,鸡蛋被特意炒得不熟以使粿条显得鲜嫩多汁,再加上有黑酱油及辣酱一起炒,味道特别浓郁。

店主阿叔放料毫不手软。新鲜多汁的鲜蛤洒满整盘炒粿条,加入爽脆可口的猪油渣使得炒粿条更加香气满满。

炒粿条锅气十足,一盘炒粿条5分钟就吃完了,因为实在太好吃太好吃了。

真的就是那种,排队半小时,吃饭5分钟的真实写照。