炒粿条原是广东潮汕小吃，潮汕移民至马来半岛后就成了新马地区的国民美食。
牛车水有三个著名的熟食中心，分别是“麦士威熟食中心”、“牛车水大厦”以及“芳林熟食中心”，这篇跟大家分享的米其林美食推荐餐厅欧南园炒粿条面“Outram Park Fried Kway Teow Mee”就位于“芳林熟食中心”的二楼。
欧南园炒粿条面已经传了两代人，曾于在新加坡举行的街头小贩美食大赛“Hawker Street Food Master”中赢得冠军。
中午吃饭时间，到欧南园排个一小时以上就为了吃一碟炒粿条是家常便饭。
为一碟炒粿条排队排成这样，足以说明它的美味了。
排队的时候就会有店员来点看需要几份、要不要辣、要不要加蛋加蛤。
因为点粿条的人多，店主很多时也会炒一大锅，再逐一分发给食客。因为流量快，所以吃到的粿条总是热腾腾的。
欧南园炒粿条面的炒粿条分为黑白两种，就是加不加黑酱油的区别，黑的色深味浓，酱香浓郁，喜欢这个的人比较多。白的比较淡，但可以吃出鸡蛋等配料本身的味道。
它的特色在于鸡蛋下得特别多，鸡蛋被特意炒得不熟以使粿条显得鲜嫩多汁，再加上有黑酱油及辣酱一起炒，味道特别浓郁。
店主阿叔放料毫不手软。新鲜多汁的鲜蛤洒满整盘炒粿条，加入爽脆可口的猪油渣使得炒粿条更加香气满满。
炒粿条锅气十足，一盘炒粿条5分钟就吃完了，因为实在太好吃太好吃了。
真的就是那种，排队半小时，吃饭5分钟的真实写照。
