# “小贩美食谈”下月9日登场 邀文礼坊三小贩谈美食心得与传承 URL: https://www.shicheng.news/v/5nygv Published: 2023-11-27 Source: 狮城新闻 ## “小贩美食谈”下月9日登场 邀文礼坊三小贩谈美食心得与传承 ![“小贩美食谈”下月9日登场 邀文礼坊三小贩谈美食心得与传承 ](https://www.shicheng.news/images/image/1734/17341712.avif?0) 主持人CAPITAL 958名DJ邱胜扬（左）、届时将上台分享的文礼坊美食村三位小贩（右）。（图：陈筠惠） ![“小贩美食谈”下月9日登场 邀文礼坊三小贩谈美食心得与传承 ](https://www.shicheng.news/images/image/1734/17341713.avif?0) 文礼坊美食村，“小贩美食谈”活动场地。（图：陈筠惠） 由新加坡全国商联总会主办的“新加坡小贩美食谈”，第一场将于下周六（12月9日）在文礼坊美食村（221A, Boon Lay Place, Singapore 641221）举行，届时该美食村的三名小贩将分享他们从事小贩行业的心路历程、烹调美食心得以及如何传承等课题。 参与分享的三名小贩，分别是售卖椰浆饭的Boon Lay Power Nasi Lemak摊主Badrol Hisam、售卖蚝煎和炒果条的义发摊主黄丽娜，以及售卖五香的新生五香虾饼摊主刘福记。 ![“小贩美食谈”下月9日登场 邀文礼坊三小贩谈美食心得与传承 ](https://www.shicheng.news/images/image/1734/17341714.avif?0) 参加者届时将有机会品尝三位分享小贩提供的三道美食。（图：陈筠惠） 特色口味椰浆饭 57岁的Badrol Hisam接受《8视界新闻网》访问时说，他的家族曾是渔民家族，转行当小贩至今已有47年，先是祖父传给他母亲，他本身则在2005年、06年加入。 他说，小贩生意不易做，每天第一个出门，也是最后一个回家，经营中面临许多挑战，包括订单管理、应付苛刻顾客以及食物价格的争论。 他将在美食谈上分享怎样用新鲜食材，煮出特色口味的椰浆饭，尤其是如何在椰浆饭中使用独特的香料油。 卖蚝煎卖了32年 60岁的黄丽娜经营的是蚝煎和炒粿条。她受访说，她很早入行，15岁就到父母的小贩摊位帮忙。开始时，摊位售卖的是糕点和包点，后来为了满足晚餐顾客需求，转卖蚝煎，至今已有32年历史。 黄丽娜说，她的蚝煎保持了古早味，所参的面粉条富有弹性，辣椒和猪油都是自己炒制的。她自豪说：“做了这么多年，顾客都会回来吃，不管住多远，都愿意跑来，因为她煮的味道独一无二。” 如今的她已考虑退休，摆在眼前的是接班人问题，25岁的女儿是否愿意接班呢？她将在分享会上分享这个问题。 分享五香虾饼传奇故事 55岁的摊主刘福记，是在27岁那年接手父亲的五香虾饼摊位。他父亲来自中国福建，早期在街边或戏台旁卖五香，直到1976年，才在文礼拿到一个小贩摊位。 刘福记说，他摊位的五香食材都是自己亲手制作的，包括虾饼、灌肠、芋头等，很有古早传统味道，备受回头客喜爱。 这些都是他花很多时间摸索，研究才取得的成绩，重要的是，他坚持用新鲜食材，并确保今天做今天卖的原则，丝毫不自满。刘福记强调，一个小贩能够经营几十年真的不容易，他将在美食谈上分享他的五香虾饼传奇故事，同时鼓励新一代小贩学习管理，将小贩生意当大生意来做，不断精益求精，提升食物质量，跨越自身的瓶颈。 ![“小贩美食谈”下月9日登场 邀文礼坊三小贩谈美食心得与传承 ](https://www.shicheng.news/images/image/1734/17341715.avif?0) 参加者每人都会获赠人月牌礼包和东丰金庄镀金七彩生肖纪念章。（图：商家提供） ![“小贩美食谈”下月9日登场 邀文礼坊三小贩谈美食心得与传承 ](https://www.shicheng.news/images/image/1734/17341716.avif?0) 参加者每人都会获赠人月牌礼包和东丰金庄镀金七彩生肖纪念章。（图：商家提供） 通过Whatsapp报名 只限50人 “新加坡小贩美食谈”共将举办四场，主要是配合新加坡小贩文化成功列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录三周年庆和年底举行的“邻里节”，CAPITAL 958和《8视界新闻网》是这项活动的支持媒体。 第一场美食谈今天起开放让CAPITAL 958听众和《8视界新闻网》读者报名参加，人数只限50人，先到先得。报名费是每人5元，只接受Whatsapp报名，请将你的名字Whatsapp到电话：80488568。报名截止日期是12月5日。 送人月牌礼包和镀金七彩生肖纪念章 出席的听众和读者都可免费享用由小贩摊提供的多样美食，除此之外，他们还能领取一份由人月牌赞助的丰富礼包；东丰金庄也将赠送镀金七彩生肖纪念章给每位参加者，每人一枚（价值52元）。 “新加坡小贩美食谈”现场主持是CAPITAL 958名DJ邱胜扬（邱老爷），他将以生动活泼方式与现场参加者进行互动和交流。有机会听取小贩们畅谈心得，又能品尝他们的美食和领取免费礼包，请即刻报名参加。