# 十一假期吃在新加坡，唤醒你的味蕾 URL: https://www.shicheng.news/v/5rZ2W Published: 2018-10-01 Source: 狮城新闻 十一假期吃在[新加坡](https://www.sgcn.com/)，唤醒你的味蕾！ 十一假期来势汹汹！ 逛逛吃吃,，走走玩玩。 吃好喝好很重要！ 在新加坡吃那些呢？ 小编送你美食攻略！ 尽享美味！ 肉骨茶 ![十一假期吃在新加坡，唤醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601605.avif?1589871299) 这道猪肉药材汤的原料除了猪肉骨，还混合有中药材和香料， 如党参、当归、枸杞、桂圆、淮山药、川芎、陈皮、甘草、八角、丁香等。 煲肉骨茶必须用文火熬煮至少3~4个小时， 以使中药材的药性和香料的味道渗入排骨之中，因此汤汁鲜美，营养丰富。 据介绍，肉骨茶对女性有滋补养颜的功效，对男性则有补肾的作用。 海南鸡饭 ![十一假期吃在新加坡，唤醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601606.avif?1589871299) 据说，连前菲律宾总统尼盖马科斯的女儿也特地乘飞机去新加坡吃海南鸡饭， 足见其魅力之大，因此，新加坡的海南鸡饭又有“总统鸡饭”的美称。 海南鸡饭的制作方法非常讲究:将全鸡放入滚水中用文火煮约10分钟， 然后捞起沥干，再放入滚水中煮约10分钟， 最后还要加盖焖约10分钟才捞起，切块。 米饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，因此特别香滑可口。 食之，鸡肉鲜嫩香甜,再配以酱料，口感极棒。 辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹 ![十一假期吃在新加坡，唤醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601607.avif?1589871299) 新加坡的海蟹个头非常大，一个蟹脚就有两根手指般粗， 蟹壳厚而脆，肉质非常细腻，鲜美无比。 在新加坡，辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹是非常有名的菜肴。 ![十一假期吃在新加坡，唤醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601608.avif?1585718333) 辣椒螃蟹是连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒，鲜美辣爽，色香味俱全。 黑胡椒螃蟹是在鲜活的螃蟹上撒上黑胡椒翻炒而成， 集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来西亚的小辣椒和西式的牛油于一体， 风味独特，令人回味无穷。 咖喱鱼头 ![十一假期吃在新加坡，唤醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601609.avif?1589871299) 咖喱鱼头是由在新加坡的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃的， 后来马来西亚人和印度人也爱上了这道菜肴， 使得其名声大振，并逐渐发展为最具新加坡风味的美食之一。 这道佳肴通常采用石斑鱼头或红鲷鱼头为主料， 并搭配羊角豆、番茄与茄子，吃起来肉鲜爽口，咖喱味浓。 炒稞条 ![十一假期吃在新加坡，唤醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601610.avif?1585718333) 炒稞条常见于中国广东潮汕地区，如今也流行于新加坡， 并被誉为新加坡最地道的小吃。 炒稞条是将扁平的米粉，配以豆芽、鸡蛋、韭菜、腊肠等炒制而成的。 炒稞条看似简单，实则对火候非常讲究。 当铿铿作响的炒菜声与袅袅的香气阵阵传来时，或许就不得不令人大咽口水了。 这么多新加坡美食，还在等什么？ ![十一假期吃在新加坡，唤醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601611.avif?1589871299)