# 想表扬优质服务也别乱给小费　在某些城市可能会弄巧反拙

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Published: 2023-06-17
Source: 狮城新闻

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小费文化在新加坡并不普及。（联合早报示意图） 

**作者 王震宇**

**蚁**粉看剧时是否出现过这样的情节：

*旅馆门童把行李箱搬到客人房门前，对方前来领取时说了感谢，正要关起房门时，门童问道“还有什么能为您服务的吗？”

客人似乎未领会其“话中有话”，再次致意后就真的关门了，留下门童无奈地转身离开。*

懂的人应该会懂，门童是想要赚外快要点小费，可惜希望落空。

众所周知，小费是为了感谢优良服务所给予的额外费用。

新加坡虽然没有相关数据反映多少人民会选择给小费，但这个文化在狮城并不普遍，不少旅游网站都会注明，新加坡业者和商家一般都不会要求收小费。

在新加坡，大部分餐饮和娱乐场所都已经“自动”将服务费添加到账单上，因此在消费者的认知当中，既然都已付了服务费，那就大可不必再装阔气多给一笔小费。

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电召服务平台会提供小费选项，让顾客决定是否愿意“加码”。（互联网）

话虽如此，在极力推广无现金付款的新加坡，一些电召服务平台如Grab还是会提供小费选项，让给出高评的顾客自行决定，是否愿意再加码“打赏”。

对于喜欢出国旅行的蚁粉来说，搞懂在国外消费时的小费文化就很有用，也是出行前的必备功课。

毕竟有些地方不给小费不行否则会得罪对方，有些地方把给小费视为“多此一举”，只需一句简单的道谢就足矣。

**日本给小费可能会被店员“追着跑”**

在日本，顾客给小费不仅非常罕见，甚至会令店家感到尴尬。

总部设于英国的旅游业者“探索日本”（InsideJapan Tours）发言人告诉英国广播公司（BBC），即使旅客已被告知无需给小费，但一些人还是希望能通过“散财”对服务表示赞赏，只不过这有违当地文化。

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旅游业者透露，旅客为服务生留一些钱是很常见的事，但往往会被拒绝。（互联网）

他说：

*“顾客在餐厅为服务生留下一些钱后，服务生追出餐厅把钱还回去是很常见的事。很多外国人不明白，日本人自豪地工作，用日语简单回敬一句‘很好吃’或‘感谢你烹煮这一餐’，对店家而言已经很满足了。”

**“不是每次都非得用钱来表达些什么。”***

在日本，不只是餐厅业者，网上资料也显示，当地的德士司机、按摩师、理发师等众多服务业者，大多时候都拒收小费。

不过，在一些特殊情况下，给小费还是能被接受的。

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传统日式旅店。（新报示意图）

在传统的日式旅馆（ryokan），住客可给身穿和服的服务员小费，但必须避免“钱财外露”，需事先把小费放入一个特别设计的信封后才交给对方。

据悉，一些有日本艺伎的私人饭局上，在艺伎献舞歌唱后，顾客也能给小费。

**中国大城市逐渐接受收小费**

在中国，以往也很少碰到需要给小费的情况。

尤其在一些旅客鲜少踏足的城市和地区，给小费可能还会给人一种介于“无礼”和“贿赂”之间的不良印象。

然而，随着中国旅游业蓬勃发展，以及东西方文化和习俗的融合，原先的不给小费的不明文规定，似乎出现了变化。

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图为上海的一个市集。（路透社）

有旅游业者指出，虽然给小费在中国史上曾被视为“没礼貌”，但今时不同往日。

*“中国人还是没有给小费的习惯，但在一些有许多外籍人士和旅客的大城市，这已经逐渐被接受。如果到这些地方游玩，向导游或调酒师给点小费答谢他们优质的服务，也无伤大雅。”* 

**在埃及预先给小费能享“差别待遇”？**

在北非、中东和南亚等地区，有一种社会规范被称为“baksheesh”，这个源自波斯语的概念意指“施舍”或“小费”。

伊斯兰教的五大教条之一，也是要向穷苦人家施舍。

因此，在埃及给餐厅员工、德士司机、导游和旅馆员工给小费，是司空见惯的事。

有趣的是，这些服务员会给予“回报”，一般相信如果预先给他们小费，他们就会确保给予顾客一流的服务和优惠待遇。

数额方面，服务员要求的也不多，给1至2美元就足够了。

**美国服务员工资低，小费不可或缺**

在美国给小费，俨然成了当地约定俗成的文化。红蚂蚁在网上找到下列这组数据：

*在美国餐馆用餐后支，付15%至20%的小费是必须的；*

*行李搬运工每件行李收取小费1美元；*

*酒店清洁工每天至少2美元；*

*德士司机收取大约15%的小费*

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有消费者在美国餐厅用餐后拍下收据，下方显示“账单会添加两成小费”。（互联网）

旅游礼宾服务公司营运经理彼得·安德逊接受BBC访问时，也分享了在美国消费的经历。

*“我最近去了一趟纽约，走进店里拿了一瓶水到柜台付钱，结果被店员要求给小费。不过，水是我自己拿到柜台的，竟还的额外支付20％的小费。”*

他说，在美国许多地方，这变相是在给工资较低的员工支付更多薪水，但显然这个成本转嫁给了消费者。

据BBC报道，如今在美国消费，在账单上多付20％至25％是非常基本的。近来，小费的金额及员工所预期的金额也显著增加。

坊间因此浮现美国有“小费通胀”（tipflation）的迹象。

根据某信用卡网站做的调查，上世纪50年代美国人的小费金额是账单的约一成；到了70和80年代就增至15％；到了2023年，美国人给的小费金额，约介于账单的15％至25％，平均至少21％。

虽然根据美国法律，给小费完全属自愿性质，而且当地也开始兴起“不给小费”行动，推行更公平的员工薪酬模式，但这方面的进度却十分缓慢。

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