# 异国他乡的地道年味 在新加坡过春节 URL: https://www.shicheng.news/v/5xMjZ Published: 2022-02-05 Source: 狮城新闻 新加坡人口的四分之三都是华人，所以春节可以说是新加坡最重要的民族节日。新加坡的春节又和中国的春节非常不同，最大的特点是“混搭”。因为新加坡的华人来自中国各地，还有从南洋的几个国家移民来新的华裔，所以除了带来中国各地的春节习俗，还会把东南亚各国的一些风俗融入其中，形成了非常独特的“新派春节”。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892326.avif?1643983269) 进了腊月，最早开始有过年气氛的就是中国城牛车水了。每年在牛车水都会布置当年生肖的花灯。每年都有人吐槽牛车水的新年灯饰和奇葩祝福语，但架不住年年必备，总算今年的虎年灯饰还算不错。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892327.avif?1643983269) 今年的设计者家里肯定有养猫，这群大猫的形象好可爱 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892328.avif?1643983268) ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892329.avif?1643983268) 准备扎进钱眼的老虎 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892330.avif?1643983268) ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892331.avif?1643983267) ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892332.avif?1643983267) 过去牛车水的灯饰经常被吐槽 - “脏脏猪”、“狼狗不分”、“吴刚版嫦娥”（图片来自早报数码） ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892333.avif?1643983267) 新加坡学校的华文教育有点问题，过节放个“居安思危”和“国家欢乐”的祝福语是啥子情况？ ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892334.avif?1643983267) 每年春节前去牛车水的年货市场逛逛是固定节目，除了买灯笼、春联、红包、福袋，还可以买春节闲在家里吃的花生瓜子、糖果肉干。就算不买也可以去挤在人群中感受一下喜庆的气氛。可惜从去年开始，因为疫情年货市场已经停办两年了。只有商业街两边的店铺还把摊位摆出来。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892335.avif?1643983266) 曾经人潮汹涌的年货市场 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892336.avif?1643983266) 今年在牛车水摆摊的还有，只是没有那么多的人流 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892337.avif?1643983265) ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892338.avif?1643983265) 春节前罐装的鲍鱼特别抢手，因为炖汤和做盆菜都需要用到鲍鱼 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892339.avif?1643983265) 过年一定要买花生瓜子，以前卖花生瓜子都是一堆堆开放着卖，现在疫情下必须封装好 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892340.avif?1643983264) 在新加坡卖的榴梿大都是马来西亚产，比泰国产的榴梿味道更重，个人还是喜欢猫山王，味道醇厚 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892341.avif?1643983264) 新加坡人过年喜欢吃年糕，褐色的年糕用芭蕉叶包裹，比较甜，沾上粘米粉炸，或夹上一片芋头，一片番薯来炸。还可以切片后拿去蒸软，沾上椰丝，放点盐来吃。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892342.avif?1643983264) 肉干是新加坡人过年必吃的标志性食品，制作肉干的过程耗时耗力，必须将腌制好的肉末铺成薄薄的片状在炭火上慢慢烘烤，不时翻面确保每一片都烤得入味甘香，口感顺滑。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892343.avif?1643983263) 在美珍香总店，买肉干的人派起了长队 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892344.avif?1643983263) 除了牛车水，各大商场在春节前还会有专门的促销活动 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892345.avif?1643983262) 酒店的大堂里也装饰起来，满是春天的感觉 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892346.avif?1643983262) 住宅小区里挂上了红灯笼 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892347.avif?1643983261) 商店里居然有站台的小狮子 新加坡的华人在除夕夜与亲人一起聚餐，热热闹闹地吃一顿年夜饭。而年夜饭餐桌上最有特色的一道“大菜”就是“捞鱼生”。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892348.avif?1643983261) 虽然叫鱼生，但是跟日本的生鱼片不同。是用生鱼条和五彩缤纷的蔬菜比如红白萝卜丝，加上酸酸甜甜的调味汁和芝麻，拌在一起的凉菜。“捞”来自粤语，意思是拌，但同时又是赚钱打拼的吉祥话。所以这个菜看起来简单，吃起来可就有讲究了。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892349.avif?1643983261) 主食材摆放得整整齐齐，大家合力把各种食材调料加入，每加一样都要喊句吉利话： 生鱼条– 年年有余，有余有剩啊 酸柑– 大吉大利啊！ 胡椒粉和五香粉 – 招财进宝，五福临门啊！ 胡萝卜丝 – 鸿运当头啊！ 白萝卜丝 – 风生水起，步步高升啊！ 干果、花生碎 – 金银满屋，遍地黄金啊！ 芝麻粒 –生意兴隆啊！ 苏梅酱 –甜甜蜜蜜啊！ 吉利话可以自己创新改编，逐渐烘托热闹的气氛。食材调料都放好以后，重头戏来了。大家人手一双筷子，一、二、三 – “捞起”，“捞起”，“捞到风生水起，一年好过一年啦！”一边喊，一边把盘子里的食材高高夹起，夹得越高，来年赚得越多。此起彼伏中，可以想见一盘捞鱼生捞成一桌子的场面。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892350.avif?1643983260) 以前的习俗是在正月初七捞鱼生，庆祝“人日”，也就是女娲造人的那天。但现在从除夕到十五，只要是亲友聚餐，一直都可以捞。 年夜饭中的压轴大戏是好运盆菜，是年夜饭的门面担当。和捞鱼生一样，盆菜的食材也是样样好彩头。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892351.avif?1643983260) 鲍鱼 –年年有余 枝竹 –知足常乐 花菇 –东成西就 鱼片 –财源滚滚 大虾 –哈哈大笑 海参 –心想事成 萝卜 –鸿运当头 现在移民到新加坡的中国北方人越来越多，对北方人来说，没有什么年节是一顿饺子搞不定的，甚至圣诞节、感恩节也可以来顿饺子。饺子便成了新加坡年夜饭的新成员。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892352.avif?1643983260) 新加坡人的习俗是初一不打扫、初二访亲拜友。打扫嘛肯定是春节前就做完了，要把家里彻彻底底地打扫干净，初一就不动扫帚了。访亲拜友则有独特的讲究。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892353.avif?1643983260) 发红包 – 首先是只有已婚人士才有发红包的资格，同时是否给红包以结婚与否为界定。新加坡人发红包一般不会放太多的钱，相比之下更重要的是数字必须吉利，比如6元、8元、20元、28元等等。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892354.avif?1643983260) 春节前居民专门去兑换点换干净的新纸币用来发红包 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892355.avif?1643983259) 红包封皮各式各样，所有的银行、保险公司、大商场超市，甚至博物馆都会有自己logo的红包封皮派送 送礼物 – 在新加坡去亲友家拜年，带两粒柑橘就行。桔有“吉”之意，广东话中“柑”与“金”同音，两粒柑橘象征着“大吉大利”，“好事成双”。拜年时，把两粒柑橘放在小红袋里，方便携带。这个习俗不叫“送柑”，而叫“换柑”，因为客人临走时，主人会回赠两粒柑橘，有互赠吉祥的寓意。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892356.avif?1643983259) 新加坡也有类似庙会的活动，叫“春到河畔”。从1987年首次举办，每年都会吸引大量的游人，成为新加坡新年的固定节目。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892357.avif?1643983259) ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892358.avif?1643983259) “春到河畔”以大型的花灯为主，除了12生肖和财神爷必不可少，还有每年不同的主题花灯。每年还会从中国请来表演团体，呈现杂技、歌舞、戏曲等等。当然不可缺少的是特色小吃，比如烤肉串、炒冰淇淋、叻沙、薄饼、榴梿、甘蔗水等等。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892359.avif?1643983259) ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892360.avif?1643983258) ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892361.avif?1643983258) ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892362.avif?1643983258) 在新年第二周的周末，新加坡会举行“妆艺大游行”，这项一年一度的盛大庆典表演包含了绚丽多彩的花车、舞龙舞狮、高跷和舞蹈。据说当年本地正府对春节期间燃放烟花爆竹下了禁令，为了保持热闹的节日气氛，就以同样喧哗热闹的“妆艺大游行”取而代之。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892363.avif?1643983257) 农历新年举行的妆艺大游行，却汇集了新加坡不同文化背景的表演者，华人、马来人、印度人和欧亚人都会参与其中 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892364.avif?1643983257) ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892365.avif?1643983257) ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892366.avif?1643983256) 在新年前后，新加坡变成了一个叮叮咣咣、热闹喧哗的地方。这要怪那些满大街开车跑的舞狮队。在大街上经常能看到插著鲜艳旗子的卡车，一路敲敲打打、锣鼓喧天地开过去。他们是去某个社区或者公司表演的舞狮队。有人会觉得锣鼓声扰人，但对大多数本地人来说，可是希望锣鼓声越响越好，因为他们相信这会赶走厄运，为来年带来好运。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892367.avif?1643983256) 在ION商场里表演的舞狮 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892368.avif?1643983256) 我们公司也请了舞狮队上门 新加坡人很重视舞狮，特别是做生意的人会请舞狮队到店铺去舞狮，讨个好彩头。随着锣鼓声响起，狮子先在门口左顾右盼，然后慢慢地走进屋内，在里面绕一圈。在一些空间较大的地方，舞狮还会表演“采青”，将生菜和红包悬挂在高处，让醒狮猎取，撕碎后再从狮口吐出。因为生菜谐音“生财”，“采青”预示着你来年“生生发发”！ ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892369.avif?1643983255) 在新加坡，舞狮还会用橘子摆出“花开富贵”和“步步高升”等祝语，甚至摆出万字票号码！此时，许多观众都会赶紧把号码记下来，准备去买彩票呢！ ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892370.avif?1643983255) 过年期间新加坡人还会携家带口去寺庙拜神，以求新的一年里平平安安、顺顺利利。除夕夜，很多人去烧头炷香。在四马路观音堂、天福宫和韭菜芭城隍庙这些地方，每年都有上万信众忍着浓烟刺眼、香灰淋身之苦，奋力向前，争取烧上头炷香。香客们相信，将新年头一柱香插进香炉的人，一整年都会获得神明庇佑，事事顺利。 ![异国他乡的地道年味 在新加坡过春节](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892371.avif?1643983255) 尽管有各自的习俗，全世界的华人都在以各种方式庆祝春节，团圆聚餐，拜年送礼，请神祈福，这时仿佛没有地域和国家的分隔，有华人的地方就有春节。