诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

46天前     726
诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

诗酒趁年华 | 东坡宴

有人说,苏东坡这辈子不是被贬,

就是走在被贬的路上.....

读他的诗词,可以在文字里追寻他走过的路,游过的山,望过的云,看过的雨。但他不像其他壮志未酬的诗人,诗歌里全是郁郁寡欢的落寞。相反,他生性乐观,为官为民之外的时间,都用来享受美食。

文学家的苏东坡也是美食家,他一生荣辱与共,笑傲江湖,留下醉人的诗篇。嬿青私房菜从他的美食天地入口,通往他内心绚烂的精神世界。这些五味杂陈的前菜用酸甜苦辣咸来诠释他所经历的人生起落,配搭《诗百篇》雷司令白葡萄酒,开启诗酒趁年华的东坡宴。

【春未老,风细柳斜斜。试上超然台上看,半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后,酒醒却咨嗟。休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华。《望江南·超然台作》】

前菜

人生百味五小碟

配白葡萄酒

诗百篇Chapter and Verse

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

金沙蛋黄鸭

韭香腐皮

橙味鱿鱼

清香马兰头

五香带鱼卷

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

道道经典,全是下酒好菜

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

02. 汤品|松茸

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

失意的时候,读苏轼的诗,就是一碗人生鸡汤。他强大的乐观主义精神,千年之后依然励志。读一读《定风波》,学会放下所有的执著和焦虑,“此心安处是吾乡”。也许改变环境不易,那我们就改变自己的心态。风雨再大,我们亦可以享受风雨中的宁静,因为没有人来打扰我们,调节一下自己的小宇宙,生活就会快乐。

03. 主菜

配红葡萄酒

诗百篇Chapter and Verse

黑皮诺 / 美乐

Pinot Noir / Merlot

私房东坡肉

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

东坡被贬到黄州时,日子清苦。

但他居然可以孜孜不倦的研究出千古名菜

东坡肉

光吃还不过瘾,他还写了诗【猪肉颂】

"慢着火,少著水,火候足时它自美”

单单是卖相就让人垂涎三尺了!

嬿青私房菜还原订了这道“东坡肉”的美味,

火候到了才会看见如此晶莹剔透的“肥肉”

一口下去肥廋相宜,给舌尖无限的满足感。

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

原图实拍|橙子

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

花雕鹅肝醉生蚝

年过花甲的东坡再次被贬到海南岛。北宋时期的海南实在是个蛮荒之地,人烟稀少,文化落后。那可以说是种极刑,但是走过山河岁月的他,早就将淡定豁达刻进骨子里,依然积极面对生活。百姓送给他生蚝,他采用两种方法烹饪,一种和酒一起煮,另一种直接在火上烤。可爱的苏东坡甚至还跟弟弟写信说,不要告诉别人这里有生蚝,否则来的人一多就吃不到这些人间美味了。

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

图片实拍|橙子

此次东坡宴,我们选用上等生蚝,用传统花雕酒还原东坡食蚝的方法,并加上鹅肝让生蚝口感更丰裕独特。吮吸一口是否可以让你也忘记世界的寂寥和病痛,瞬间甜美起来?

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

鱼子酱相思鱼

苏东坡对吃鱼的记载非常多,其中《超然台记》是嬿青自己非常喜欢的一篇,苏东坡在文中表明对“超然物外”的理解,无往而不乐。全文写了一个乐字,尤其和友人抓鱼食鱼喝酒的那几句,一派知足常乐的田园风光,友谊地久天长。

新鲜嫩滑的清蒸鱼肉加上鱼子酱,你是否也能想像自己穿越到诗人千年前的时代,游园捕鱼的场景。

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

这次用的是鳕鱼,味道非常鲜美!

图片实拍|橙子

04. 主食|小龙虾海鲜粥配南瓜饼

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

苏东坡在被贬的路途中历经千辛万苦,为了填饱肚子而吃的荠菜羹有点苦,东坡还有多道脍炙人口的素菜,菜粥,有多种煮法,一个大宰相沦落到只能吃野菜羹,想想他的日子是真苦啊,但是他却还能找到自己的滋味。我们在清淡的粥里加入小龙虾,以带咸味的南瓜饼替代杂粮,清爽宜人又不失鲜甜

05. 甜品|荔枝冰沙豆腐

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

说到东坡宴,荔枝绝对不能缺席。"日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人”道尽了荔枝的美味。难怪苏东坡吃到上火生病也不放弃,自己做茯苓饼,一口荔枝一口茯苓饼,乐不思蜀。这次嬿青私房菜把荔枝做成甜品,还加上少许甜酒,清凉甘甜又有些火辣。

06. 时令水果

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

整个东坡宴的设计,嬿青私房菜除了将东坡的名菜做出来,对应他文学诗词的出处,也想体现一个人生由浓转淡的过程,虽然从味觉的体验来说应该由淡转浓,但这正是苏轼所说“人生至味是清欢“的意境。

这是这个深秋嬿青私房菜的东坡宴,而每个人心中都会有一个属于自己的东坡宴,而你又会有一份怎样的菜单呢?

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

罗曼罗兰说,真正的英雄主义,就是在认清生活残酷的真相之后,依然热爱生活。而苏轼正是这样一个豁达的人,在命运的无常里,他想得开,更看得开。尽管一生仕途波折,苏东坡却始终保持通透豁达的个性,黑暗阴霾的日子里,他将自己修炼成一枚名副其实的“老餮”,足够可爱,不愧是千古第一吃货。

诗酒趁年华东坡宴

为纪念大文豪苏东坡,

嬿青私房菜特别推出《诗酒趁年华东坡宴》

除了再现东坡美食佐以“诗百篇”红白葡萄酒以外,

现场也能欣赏陈亮东坡书法诗文。

这次本地知名时尚设计师THOMAS WEE

也从书法和诗词获得灵感 ,

特别制作了东坡时尚系列。

品东坡宴,赏艺术设计。

座位有限,请尽早定位。

68361188,90180833,96642000,

每位$258nett。

Www.yansdining.com

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

扫码关注公众号

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

扫码联系小客服

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

东坡时尚系列欣赏

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯
诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯
诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯
诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯
诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

3位才子佳人隔空演绎了美食文化盛宴, 还原了苏东坡 一个五彩斑斓的诗意世界和舌尖盛宴。

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

嬿青在续"小团圆"和"周旋之夜"后, 另一佳作“诗酒趁年华|东坡宴" 虽然是疫情,可是嬿青私房菜 依然在如此艰难的日子里 把美食文化又再一次推向新高点, 绽放除成熟圆融的韵味, 那是明亮而不刺眼的光芒。

预订方式

诗酒趁年华东坡宴》12月2-5日, 特备书法时尚珠宝展示 不容错过的舌尖美食盛宴!

提供午餐和晚餐

每位$228++

(含一杯红葡萄酒和

一杯白葡萄酒)

每位$188++(不含酒)

橙子粉丝劲爆福利!

特别推出买4送1活动 特惠日期12月6日-1月30日

1. 订餐网址:

www. yansdining.sg/order

2. 订餐电话:

68361188/90180833/96642000

3. 订餐QR Code:

诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯

facebook

@yansdining

instagram

@yansdining

TEL

+65-68361188

96642000/90180833

OPEN

11:30-15:00 17:30-22:30

ADD

333A ORCHARD RD

04-22 MANDARIN GALLERY

SINGAPORE 238897

YAN'S DINING 嬿青私房菜

转载请注明来源:狮城新闻