新加坡 亚王咖喱鸡米粉面 米其林指南推荐小吃

175天前     5,577

咖喱鸡面绝对是新加坡非常有特色的小吃一份

这间亚王咖喱鸡米粉面是得到了米其林的推荐!

大多数人可能都熟悉亚王咖喱鸡米粉面位于牛车水 Chinatown 的芳林熟食中心 Hong Lim 的二楼。

许多人不知道的是亚王咖喱鸡米粉面 2011年在武吉士开设了第二家分店,它的位置就在四马路观音堂旁的咖啡店里。

新加坡 亚王咖喱鸡米粉面 米其林指南推荐小吃

亚王自 1967年创立以来,只卖一道菜,那就是咖喱鸡面,可以自己选择面条,油面、米粉、粗米粉,分量分小S $5/中 S $6/大碗 S $7,选择油面跟米粉双拼,是超具人气的点法。

新加坡 亚王咖喱鸡米粉面 米其林指南推荐小吃

这碗浓郁的咖喱鸡肉面来自几十年前的食谱。Ah Heng 已经退休,并将这个传奇食谱传给了他的儿子,目前他与家人一起经营这两家分店。

咖喱鸡米粉面的配料包含马铃薯、鸡胸肉、鱼板以及油豆腐,每一个都吸饱了咖喱汤汁,汤里还有椰奶的香味在里头,喝起来口感很温顺,口感也特别有层次。

新加坡 亚王咖喱鸡米粉面 米其林指南推荐小吃

第二代老板 Terrance 也透露,他们只订购一定重量的鸡 ——分别在 2.2 公斤到 2.4 公斤之间——所以它们既不太瘦也不笨重。因此,肉既不瘦也不硬,而是嫩而多汁。

喜欢吃辣的人还可以试试他们的辣酱,有点呛辣的味道肯定能令你味觉大开、边吃边冒汗呢。

亚王咖喱鸡米粉面不仅是米其林推荐的新加坡特色小吃,也是许多当地人喜爱的午餐选择。

转载请注明来源:狮城新闻